2021開年，水果茶那么做？最近就已經有了趨勢。
作者 | 大龍
喝起來滿口都是橘子粒的呈現，讓我想到水果茶品牌有茶曾推出過的蜜柚小方產品，同樣是滿口果粒。
用水果做小料是個值得深挖的話題。
1、新鮮水果，有4種呈現狀態
比如草莓、芒果、奇異果、葡萄、荔枝、紅西柚粒、橙粒等。
2、果汁、罐頭等加工水果，補充風味
比如橙子飲品，除了用新鮮的橙子切片搗汁
（也有僅作為裝飾）
，還要加入橙罐頭粒作為補充，讓顆粒感更加明顯，也增加產品的觀感。
，增加產品的觀感
3、水果凍增加口感，但冷熱做法不一樣
最近各類水果凍、水果茶味凍也作為口感的一種補充，頻頻出現。
比如草莓風味晶球、芒果風味晶球等。
耐熱、不耐熱的凍存在口感上的差異，因為選擇的膠體有所不同，帶來的口感也會不同。
”代小鵬稱。
（如同火鍋中吃到的魔芋一樣，可以耐高溫）
。
（兩者結合時間久了會有絮狀物）
，所有水果都合適當小料。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。
1月5日，上海見！咖門2021萬有飲力大會開啟！穩住，能贏！ 長按下圖二維碼了解詳情：
商務咨詢
—
（同微信）| 17310709150（同微信）
課程咨詢
—
（同微信）|
15565053720
（同微信）
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/215621.html
