中餐廳內部裝飾風格融中國傳統文化與現代裝飾藝術于一體，優雅古典，府邸式的設計傳統而時尚；具有豐富經驗的名廚汲取名菜之精華，提供最具特色的杭州菜、淮揚菜、蘇州菜等江南主要菜系菜肴。
傳統名菜如龍井蝦仁、叫化雞、東坡肉、蟹粉獅子頭、松鼠桂魚等，在湖濱28中餐廳，都得到了新的發展。
它們或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不膩，或酸甜可口，無論是選料、刀工、調味等都精工細作、講求韻味和原料本來的口味，體現菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色，做透傳統菜，挖掘其精髓，不僅口味更純正，更講求營養和健康。
餐廳的酒窖內收藏有超過2500余瓶的精選葡萄酒佳釀，集中了來自于包括澳大利亞、智利等“新世界”產地的優質葡萄酒，能滿足從普通消費者到品酒行家各種不同的消費需求。
酒窖打破了按產地國家分類的傳統，所有的酒根據葡萄的種類和釀制的方法分類，更特別安排了品酒師陪同客人進入酒窖，根據菜單向客人介紹性價比最合適的餐酒，配合菜的口味，使整個用餐過程變得更為愉快和享受。
作為廣受好評的酒店中餐廳之一，湖濱28從2013年開始，連續三年入圍“亞洲50佳餐廳”，成為上榜的第一家中國大陸酒店餐廳。
因此，湖濱28也成為了食客們到杭州的必吃餐廳之一。
下面，就讓我們來欣賞一下這家中餐廳的精美出品吧。
崇明金瓜絲
杭州雙味香腸
白切山羊羔
青蒜筍片炒和牛肉
5J火腿雞汁肉餅蒸深海大黃魚
自制黃椒醬肉餅蒸紅毛蟹
崇明菠菜煮黑金鮑
黑松露火腿沙地蘿卜臘肉飯
十年花雕醉湖蟹配無花果
擂椒老虎菜拌海參
自制青花椒醬生焗東海大黃魚
鴛鴦蟹炒自制手工面
鮮椒汁低溫帶子配鱘魚子
龍井茶香燒錢塘江鰻
自制香椿醬生焗松葉蟹
二十年陳釀5J火腿蒸老鴨
豆醬大黃魚蒸鹽鹵豆腐
自制風肉豆瓣海膽飯
來源：杭州凱悅酒店
（版權歸原作者所有）
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