在經歷了一年的有效疫情防控之后，國內疫情形勢大幅度好轉，2020年10月后餐飲業也陸續回歸正常水平，本應該是到了開開心心迎接春節的時候，沒想到石家莊這一次疫情又給全國人民上了一課，疫情防控馬虎不得。
近日，廣州市商務局發布《廣州市春節期間餐飲服務業新冠肺炎疫情精準防控工作指引》（一下簡稱《防控指引》），其中提到對于低風險地區，鼓勵提供訂制化年夜飯外賣、團餐預訂配送，提倡非接觸式點餐、結賬等非接觸式服務，將疫情作為常態化防控工作來執行。
近期全國各地零星疫情出現，讓非接觸式點餐的需求又迎來了高峰。
其實早在2020年2月疫情爆發初期，北京市市場監管局就曾發布《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引》文件，其中強調，“提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬”。
非接觸式點餐
疫情之下，餐飲行業受到嚴重影響，有很多家餐廳因為生意不景氣關門停業，但也有許多餐廳老板因為及時線上轉型升級讓自己生意依然紅火，掃碼點餐成為減少接觸，維持營業收入的重要舉措。在餐館掃碼點餐能減少接觸，減少排隊，也能提高商家的點單效率，節約人力，成為餐飲店的標配。
排隊網掃碼點餐產品，將主動權交到了顧客手里，微信掃碼之后瀏覽點餐頁面，根據就餐人數和個人口味選擇菜品種類、添加菜品。顧客下單后，自動同步到廚房、前臺，打印出小票，整個過程預計能夠節省30分鐘，自然也就提升了餐廳的翻臺率。當然最重要的還是利于疫情防控。
“現在不少顧客都習慣了掃碼點餐支付，“吃不吃辣”，“香菜放不放”都可以備注在手機上，省得店員手工記錄、錄單弄錯扯皮，還給差評”，排隊網的合作客戶解釋道，店員日常還會提醒顧客關注公眾號，這樣可以提前預點餐。
提前點餐
顧客在家里點開點餐小程序，選擇好菜品下單支付后，生成一個取餐二維碼。到了餐廳，對準掃碼槍掃描自己的取餐二維碼。餐廳屏幕上展示出來用戶點了什么餐，再出單。用戶掃碼后在一旁的取餐區等待，餐廳出品給到顧客。
外賣點餐
回想2020年初，堂食按下暫停鍵，許多高端餐飲品牌紛紛上線了外賣業務自救，而對于一般餐飲門店，外賣更是必答題。
今年廣州市發布的《防控指引》中就有提到，“鼓勵提供訂制化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務”，去年春節期間，疫情的突然襲擊使得“年夜飯”成了餐飲業的噩夢，現在通過外賣“年夜飯”的方式保障消費者的安全，將會更受消費者青睞。
政府的常態化疫情防控一刻也不能松懈，具體到餐飲行業，外賣無接觸配送、堂食掃碼點餐安全保障、分餐制、公筷公勺等舉措的出現，說明餐飲也正形成常態化的應對機制。相信在多方共同努力下，此次疫情的小插曲馬上就會過去，2021年餐飲業將迎來更激昂的樂章。
疫情反復，餐飲業如何打好春節這一仗？
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