有那么一家茶飲店，門店單店每天出杯量近千杯，日流水最高可達8萬元。當別人都躲著大競品，它卻極富深意地選擇開在星巴克附近，但月流水居然比星巴克還高。
創立不到三年，全國有60家門店，所到之處必引發排隊現象！極佳的市場反應，使它頗受資本的青睞，今年3月份，再次完成了數億元A+ 輪投資。據求證它本輪投后估值達到了60 億元，成為公開資料中茶飲行業首個獨角獸。
它就是靠一杯茶+一個軟歐包走紅的奈雪的茶。在競爭激烈的新茶飲業，奈雪的茶為何能受到資本追捧，它靠什么成為新茶飲中的獨角獸、優質購物中心爭搶的“香餑餑”？本文通過彭心本人的解答，為你揭開奈雪的茶的成長密碼。
▲奈雪的茶創始人彭心
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無法復制的DNA
浪漫愛情+完美主義的夫妻檔
說到創始人，奈雪的與眾不同之處 ，就是夫妻檔創業。這應該是無數創始公司羨慕的團隊組合，因為夫妻間的默契與信任，是一般的合伙人所無法比擬的。
彭心和趙林的愛情故事讓人羨慕，因為兩人不僅是“相親”認識，而且志同道合，相識數月后“閃婚”，開始共同創業，于是就有了奈雪的茶。
▲彭心和趙林
彭心和趙林這對夫妻搭檔都有對事業相同的執著和熱愛，而且彼此相互欣賞。對于創業公司而言，創始人（團隊）的格局和團結就是一個公司的核心競爭力。
“從2009年創立喜年貢茶開始，我先生的團隊已經在休閑茶飲領域深入摸索了8年，他對于茶的理解非常深刻，也非常清楚各個圈層群體的消費者喜歡喝什么樣的產品。”彭心告訴小編，因為丈夫趙林擁有十幾年豐富的餐飲從業經驗，因此二人分工明確，趙林主要負責對外拓展、工程和門店營運，彭心則負責產品開發和市場推廣。
▲茶飲+軟歐包
趙林則評價彭心是一個完美主義的產品經理。作為公司的首席產品研發官，彭心每天都會泡在研發室，拉著團隊成員一起不厭其煩一遍又一遍的試喝，直到找到滿意的感覺。“不知道你們有沒有試過‘醉茶’的感覺，我是常常會這樣，因為每天喝進去的茶太多了。”彭心回憶道。
天圖資本投資合伙人潘攀評價說，奈雪非常注重消費者體驗，各種創新產品和主題店不斷推出，給消費者有一種不一樣的體驗。在他看來，趙林、彭心是真正對中國茶文化有研究又懂年輕人的創始人，他很看好奈雪未來的發展。
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定核心產品模式：讓1+1＞2
在新品牌層出不窮的今天，奈雪的茶能夠同時受到資本市場和消費者兩端的認可，其根本原因在于它的創新力。
彭心與丈夫趙林經過不斷商議后，決定以“茶飲+軟歐包”的組合作為奈雪的茶的核心產品模式。
那個時候，在整個國內市場上，“茶+軟歐包”的組合都是屬于首創。彭心身邊好友紛紛相勸，“千萬不要這樣做。”因為在消費者心智中，最多只能在一個餐飲品牌里面記住一類產品和定位，就像咖啡之于星巴克，火鍋之于海底撈。幾乎沒有能同時做好兩個品類產品的品牌。
▲茶飲+軟歐包
可是彭心有自己的邏輯：“為什么不把這兩者結合起來并做到極致，看看能不能產生1+1>2的效果？”
彭心很喜歡洞察女性消費者的心理。她發現，很多女生在美容院做美容時，通常會同時做做睫毛和指甲。而她自己在飲品店喝飲品時，也希望有食物可以搭配。在彭心看來，女生喜歡在同一場景解決多種需求，所以在最后，彭心和趙林就定下了“茶+軟歐包”的模式。
▲制作奈雪的茶
令彭心沒有想到的是，產品一上架，很受年輕消費者喜歡，茶飲和軟歐包在奈雪的茶的銷售比重當中居然不相上下，基本上各占50%。
這顯然顛覆了此前一直流行的單品理論。
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為女性打造第三休閑空間
如果僅僅是享受“茶+軟歐包”的組合，那為什么一定要開面積不小的門店？過去茶飲店也是小店為主。這恰恰是奈雪第二層次的創新。表面上人們看到的，是產品層面1+1的創新，而實際上，產品并非孤立存在，而是與門店的氛圍緊密結合。
愛美是女人的天性，彭心告訴小編，當初取名“奈雪的茶”，就是想讓大家在看到Logo的時候，腦海會浮現出這樣一個場景：雪花緩緩落下，一個優雅美麗的女孩兒坐在桌前泡茶。
▲奈雪的茶店內角落
奈雪的茶從開出的第一家店開始，就占據了購物中心的核心位置，規模均達200平方米以上。
“我一直希望消費者走進店里之后就像回到家一樣，舒適、放松。所以我們一直努力在打造一個具有包容性和體驗感的空間。”彭心說道。
▲奈雪的茶店內設計
于是，彭心特地聘請來自國內外的設計師，希望奈雪的茶店面能在保持40%相似度的基礎上都有不同的風格，但核心基調是統一的：舒適、溫暖。
當然，彭心認為店里還需要有更多符合女性審美的設計。比如被外界爭相模仿的“奈雪杯”等。
▲奈雪杯
“目前新式茶飲的消費主力軍是女性，奈雪發展到現在，70%的客群是年輕白領姑娘。可以說不論是從門店設計、消費體驗、產品創新等方面奈雪都抓住了能被年輕女性接受并喜愛的關鍵點。”彭心總結說。
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重金打造供應鏈護城河
奈雪的茶火了，但是也意味著更大的挑戰，在中國市場，模仿和抄襲總是迅猛的，這也是很多品牌曇花一現的原因。然而，奈雪最不易被模仿的因素之一就是對上游供應鏈的掌控，通過重金投入，打造了一條足夠深的護城河。
彭心知道在茶飲行業普遍使用的原料基本都是一樣的，這樣的話，就很難拉開差距。于是，彭心便跟趙林親自去拜訪茶飲行業的原料供應商，遍尋臺灣、四川、云南等國內茶園，尋找不一樣的好原料。
▲奈雪的茶：茶葉
如今，奈雪的茶葉都是來自中國各大名茶產區，包括臺灣的阿里山初露和凍頂烏龍、福建武夷山的金色山脈、云南勐班章的古樹普洱等等。
除此之外，為了選擇更好的水果作為原料，彭心經常會到飛到各地去選取新鮮水果，尋找優質供應商合作，并要求供應商會每天向店鋪輸送定量的水果，以保證水果的新鮮。
▲奈雪的茶：茶葉
眼下，奈雪新規劃的中央工廠已經建成。通過上游供應鏈把控，以及中央工廠的建設，奈雪的茶已構建了一道厚重的護城河。這使得，如果有后來者想復制奈雪模式，也需要更高的資金投入和時間成本。
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總結
不得不說，奈雪的茶在如何接近現在的年輕人這方面，確實很認真，也有著獨到的見解。同時，在這個消費升級的時代，用戶心智也在迭代，消費者認知思維日新月異，奈雪能夠緊抓年輕人美好生活方式的接觸點，以新渠道、新方式吸引年輕消費群，和更多樣的形式讓年輕人接觸到好茶，營造不同的消費體驗，這種營銷思維確實值得我們思考和借鑒。
“茶飲業是個特別務實的行業，需要兢兢業業日復一日的服務好消費者才能成功。腳步走的太快，團隊的心容易浮躁，未來三年我們會沉下心來多多修煉內功。”問到未來發展計劃時，彭心如實說道。
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