美團外賣日單量已突破4000萬單，3年內日單量將突破1億單，如何站上外賣單量暴漲的風口？
有了單量，如何獲取利潤？
堂食與外賣有沖突，如何協調，共利共贏？
2020年是新零售元年，如何打造自己的新零售產品體系？
如何打通堂食、外賣和新零售，三店一體，一個門店三份收入，銷售收入與利潤雙突破？
由餐飲創業家聯合餐創學堂打造的《外賣爆單實戰營》第26期，2021年第一期，全面升級，由外賣為主，全面升級到了外賣、堂食、新零售一體化，幫你站上外賣新零售的風口，享受到外賣新零售的紅利。
歷經25期的實戰教學，500多個知識點的打磨，結合最新的外賣模式及玩法，新零售的思維，2021年《外賣爆單實戰營》全面升級。
4年市值超5億的網紅餐飲品牌伏牛堂連續4次派COO高管團隊參加；年銷外賣2.8億的嘉和一品連續3次派副總帶團隊參加；全國擁有79家門店、脆毛肚火鍋第一品牌九鼎軒董事長帶11人高管團隊參加；全國近10000家門店的華萊士、年銷外賣超15億的幸福西餅、世界知名品牌必勝客，國內餐飲百強全聚德、權金城、同慶樓餐飲集團，內蒙古女神餐飲集團、快餐品類第一的田老師紅燒肉、陜西最大的餐飲集團陜味食族高管團隊等，學外賣都選擇了參加《外賣爆單實戰營》。
本期課程，隆重推出餐飲創業家聯合餐創學堂共同打磨3年的《外賣爆單36招》；結合餐飲新零售發展，講透外賣新零售產品體系，矩陣式線上門店及裂變營銷。內容全面升級，更實戰，更有效！
課 程 簡 介
# 一、外賣運營篇
外賣平臺規則全面深度解析，洞熟平臺的明規則與“潛規則”，結合最新平臺規則變化，外賣爆單36招，全面提升進店轉化率、下單轉化率、客單價、人均購買次數和復購率，讓您的單量和利潤比翼雙飛。
入門篇：外賣從0到1，爆單店360度大籌備
1、城市、商圈、客流分析
2、如何選擇品類
3、外賣選址策略
4、外賣動線設計規劃
5、線上如何開店
·入駐條件
·后臺操作
·外賣菜單設計
·平臺規則
·配送方式選擇
·用戶評價管理
6、外賣產品如何定價
7、如何設計外賣包裝
精進篇：從1到10，已經開店，全面提升外賣單量和利潤
8、外賣店鋪如何做好引流和曝光
9、如何提升外賣店鋪排名
10、如何提升入店轉化率
11、外賣門店星級如何提升
12、如何結合自身店鋪設置線上活動
13、如何提升下單轉化率
14、如何有效提升客單價
15、如何提高店鋪復購率
16、如何玩轉外賣線上推廣
17、如何打造外賣店鋪會員營銷體系
18、如何通過店鋪后臺數據分析解決店鋪問題
19、外賣店鋪如何設計有效的績效考核體系
20、如何何理管控外賣店鋪的成本利潤結構
爆單篇：從10到100，規模化發展，外賣單量量級大突破
21、如何建立外賣運營體系
22、外賣店鋪如何突破銷量瓶頸
23、如何升級改造外賣店鋪動線
24、如何設計外賣爆品
25、如何精細化外賣店鋪運營
26、如何通過裝修店鋪提升用戶體驗
27、外賣店鋪如何全渠道做營銷
28、外賣店鋪如何進行品牌化升級
29、老店診斷，妙手回春
30、新店28天爆天爆單
31、巧用12大流量入口，獲取海量流量
32、洞悉10大營銷方法，精準引爆客流
33、用群社，降抽成，打爆單量
34、裂變營銷獲取指數級增長
35、私域流量平臺的搭建
36、打通堂食、外賣、新零售，銷量與利潤倍增
# 二、外賣爆單實戰篇
全面復盤金百萬3年來外賣年銷從0到7.8億的實戰經驗，幫餐飲人繞過20個大坑及小坑，把外賣銷量指數級增長的干貨完整呈現，幫餐飲人看清外賣的本質，商業模式的迭代及財務模型，實現外賣快速爆單；全面透視外賣消費者人群三大特點，深度挖掘外賣消費者、平臺、餐飲商家最大痛點，構建完美產品體系，四大外賣裂變模式，讓你的外賣單量獲得指數級核裂變式增長，引爆外賣利潤！
模塊一：金百萬0-7億全面復盤，運營與實戰
外賣的前景及商業本質
外賣的商業模式分析
外賣的財務模型分析
外賣從1.0模式到5.0模式的快速迭代
外賣年銷從3000萬到7個億的指數級裂變增長
餐飲企業做外賣的十個大坑
餐飲企業做外賣的十大小坑
外賣指數級增長的三大核心關鍵點
中餐轉型的核武器：把線下投射到線上
月銷152萬外賣店全真數據深度分析與對比
新店7天爆單案例數據解析
外賣最新4大裂變模式
模塊二：打造產品體系
外賣消費者人群深層次需求挖掘
外賣消費者痛點分析
外賣商家痛點分析
如何挖掘產品痛點，打造爆品
搭建熱銷產品體系
引流產品設計與打造
利潤產品的設計與打造
外賣梯度產品設計與打造
神秘高利潤產品設計與打造
外賣菜單UI設計方法與實操
制作標準的產品SOP手冊，提升效率與利潤
外賣產品的好評與產品迭代
產品研發原則與方法
外賣產品定價原則和方法
外賣產品有效漲價的9大方法
模塊三：外賣組織架構設計與團隊考核與激勵
公司外賣組織架構設計
公司外賣團隊考核與激勵
門店外賣組織架構設計
門店外賣團隊考核與激勵
外賣店長工作圓餅圖
核心崗位客戶運維主管SOP及工作說明書
核心崗位打包崗的工作說明書
超級崗位：微信運維主管職責解析
外賣單量裂變方法與案例
微信生態外賣單量爆單新玩法
# 三、新零售篇
2020年在疫情的催化下，餐飲新零售進入爆發期，2020年被稱為餐飲新零售元年。如何做好餐飲新零售？
1、 什么是餐飲新零售
2、 餐飲新零售的商業模式分析
3、 餐飲新零售產品體系搭建
4、 用餐飲新零售矩陣門店引爆銷量
5、 餐飲新零售的大數據精準營銷
6、 打通堂食外賣新零售
導 師 簡 介
裴成輝老師，是餐飲品牌營銷實戰專家，全面復盤了金百萬把外賣從０做到７.8個億的實戰過程，對外賣產品體系打造、線上運營、線下運營、品牌與營銷、激勵與考核進行系統分析、總結與升華，外賣爆單完美產品體系打造首創者。全年開班50多期，學員突破3000多名，部分學員參加完課程，外賣單量直接上漲5-10倍多。
往期回顧
圖｜美團點評副總裁吳茂林先生親自授課
圖｜全國79家門店九鼎軒董事長王紅旗帶11人團隊參加學習
圖｜美團點評餐飲生態首席戰略官白秀峰親自授課
圖｜裴老師實地講解外賣2.0模式與3.0模式
圖｜更多回顧圖片
報名信息
學習時間：2021年01月26-27日
學習地點：北京興基鉑爾曼酒店
報名費用：3800元
早 鳥 價：2800元
【1月15日（含15日）前報名可享早鳥價】
團 購 價：2800元
【2人（含2人）以上同行可享團購價】
適用人群：餐飲老板、外賣負責人、餐飲企業高管。（建議團隊參與學習，效果最佳）
更多福利
（1）1年內可免費復訓；
（2）總裁班會員單位免費：
1.98萬元/品牌，即可成為總裁班會員單位。會員單位在1年內可派本單位5名高管學習餐創學堂4大總裁班課程（《餐飲頂層戰略總裁班》、《餐飲品牌戰略升級》、《外賣爆單實戰營》、《餐飲新零售贏利模式》）；
（3）報名即可以享受餐創學堂VIP會員卡，免費學習餐創學堂線上課程；
（4）所有報名的學員，贈送價值980元的餐創學堂近3年、 30多場線下教學及學員反饋，精心打磨的《外賣運營秘籍》精華版，價值巨大，讓外賣爆單像填空一樣簡單；
（5）報名學員，立即加入外賣高手運營群，認識全國各地的外賣高手；整合資源，共同爆單；
咨詢報名
聯系人｜文老師
聯系電話｜13911968848
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