當80后、90后面臨嚴重內卷的職場時，消費者是否還會在下班后選擇煎炒烹炸的方式走進廚房？
面對含有大量化學添加物的“垃圾食品”，如何才能不讓消費者繼續食用？
這已經成為食品商家乃至整個產業鏈所面臨的難題。
因此，自熱火鍋、自熱米飯甚至方便面都成為眾多食品企業爭搶的領地。
然而，口感欠佳、安全隱患、營養不均衡，也是速食產業無法回避的現實。 2020年才殺入市場的速凍食品新銳品牌福迪寶，將“做一款既方便，又能保證營養的餐食”視為品牌使命，誓將中餐與速食擦出不一樣的火花。
環顧方便速食產業，更多產品選擇了自熱技術與熱膨脹技術，例如自熱火鍋與方便面。這一類產品雖然可以在最快的方式下讓人們吃到食物，卻仍然需要準備水、放置材料包，便捷程度大打折扣。可是我們為何忽略掉家中那臺安靜躲在角落里的微波爐呢？在如今的中國家庭，微波爐算的上普及率較高的廚房電器，怎樣充分利用它來制作美味？這成了福迪寶首先想到的問題。
當下，越來越多的年輕人在逃離廚房。除了廚藝空白，做飯中的辛苦也讓很多人望而生畏。廚具真成了家里的擺設。根本原因就在于中國人的烹飪方式多為煎、烤、烹、炸，雖然燒制出的菜品味道上佳，但大量的油煙卻成為“家庭廚師”們的噩夢。
這些話并非空穴來風。雙十一期間，一款無油煙鍋2小時內賣斷貨，高銷量背后其實反映出中國人對油煙式烹飪的無奈和抵制。
在歐美國家，多數家庭選擇開放式廚房。微波爐或烤箱是最主要的廚房設備。做菜，做肉，烤制餅干甜品都離不開它們。海外市場上的可微波方便速食的種類遠比國內豐富，這也是不同的烹飪習慣所導致。微波食品已經成為歐美、日韓的網紅食品。
與烤箱相比，微波爐在使用便利性和出品速度上明顯占優。如何利用好中國家庭中的微波爐呢？
福迪寶核心團隊經過三年數千次實驗，成功研發出國內獨有的微波微壓技術。該技術能夠保證微波加熱過程中，產品水份不流失，高度模擬出蒸制后的食物口感。
相比傳統的微波加熱，福迪寶微波食品具有加熱更快、口感更好、營養零損失等諸多優勢。
自熱火鍋賽道已經熱如紅海。中餐大品類中還有哪些產品值得挖掘？福迪寶瞄準了中國人年節必備美食——餃子。
市場上的速凍水餃品牌林立，口味繁多。不僅是年節，就是平時，也是許多家庭的采購常備軍。然而，在很多人眼里，大工業流水線加工出的餃子總是缺少了一些味道，一絲溫情。純手工包制與媽媽的味道成為打動消費者的一個重要特征。福迪寶正是抓住這種消費訴求，在產品打磨上做足了三項功夫：
第一，選料精。福迪寶選用深海捕撈的海鮮、出口品質蔬菜以及精選面粉作為主料，用最實在的方式回饋消費者。
第二，用料足。媽媽包的餃子往往薄皮餡多，令人望而垂涎。福迪寶將整只的蝦仁、墨魚、瑤柱直接放進餡里，保證每一口都能吃到福迪寶的用心。
第三，福迪寶招聘上千位媽媽手工包制餃子。面皮上印刻著媽媽們的指紋，確保每一個餃子都有愛的味道。
市場上現有速凍水餃中，絕大多數以水煮為加工方式，煮熟最快也要8分鐘時間。對于很多廚房小白來說，要準確判斷餃子的出鍋時機是一件難事，經常會因為忘記時間或者著急進食而出現煮不熟，或“片兒湯汆丸子”的尷尬現象。
福迪寶微波水餃在上百次實驗中，最終確定“高火微波4分鐘”的獨有加工方式。消費者無須撕開包裝膜即可將整盒餃子放進微波爐加熱，在加熱過程中水蒸氣會在盒子中循環，保存食品水分的同時增加加熱速度。人們只需看幾段抖音視頻，或是打一把小游戲的功夫，即可享用美味。據悉，福迪寶正在申請相關專利。
加工方式的改變，將福迪寶微波水餃的食用場景大大擴展。辦公室午餐、家中宵夜、朋友聚會、甚至春節零點敲鐘，都可以想吃就吃，不必猶豫。
福迪寶微波系列水餃誕生于2020年國內疫情平穩之后。“居家飲食”、“懶人經濟”的興起，讓福迪寶看到了新的市場機遇。
旗下“微波系列”包含水餃、包子、鰻魚飯等十余個品類，成為國內微波速凍食品領域一支不可小覷的新銳力量。
福迪寶CEO于文博曾經表示：做一款讓消費者放心的產品，最重要的就是事無巨細，不放過產品的每一個細節。實實在在，不夸張，這是福迪寶與生俱來的性格。
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筆者曾就職于正大集團、吉野家、新希望六和、美團快驢等，是英國皇家采購和供應學會（CIPS）五級認證會員，餐飲供應鏈變革的長期觀察者，多篇文章發表于今日頭條、億歐網、餐飲老板內參、《冷凍雜志》和《中國食品報》，曾直播講授供應鏈公開課《餐飲的采購和供應管理》
曾為以下品牌提供供應鏈解決方案：正大食品、新希望六和、鳳祥食品、辛普勞、安德魯、易果生鮮、寧夏悅豐、北京宴、香港馬會、田老師紅燒肉、美團快驢、優配良品、Pizza Express、華萊士、臺滋味、瑪格利塔比薩、日昌、云海肴、楊記興臭鱖魚、蜀海、四季明湖、明湖小樓、半天妖烤魚、董小姐愛地鍋、望京小腰、焦耳外賣等，致力于幫助食品和餐飲企業提高供應鏈管理水平，請加微信 18610542110 探討餐飲和食品供應鏈。
