剛入職的那會,覃森華每天都會寫日記,記錄自己的學習和成長歷程,沒想到當初那個連鍋燒都拿不起來的姑娘,如今已經成為清湖店出品間的“扛把子”。
原本,森華干的是文員的工作,順便來木屋兼個職,沒想到試工第一天,她就決定了:轉全職!森華個子不高,有著烏黑茂密的長發,是個愛美的姑娘,不過,沒有像其他女孩子一樣,成為樓面伙伴,森華選擇了進出品間,盡管管理組反復強調出品間相對樓面更累更熱,她還是決定當個出品學徒,與原來的生活來了個180°轉彎。
一切都沒有想象的那么簡單,烤海鮮時,生蠔炸了,在臉上劃出傷口;學中餐時,搖鍋搖到手拿不起東西;上爐烤串時,手臂總是被燙到紅彤彤;在撒料崗上,幾個小時出來,手上就多了許多紅點;收檔時,刷爐子刷到直不起腰…….

看著同事們行云流水般的操作,不服輸的森華暗自下定決心,一定要練好技術,考上老A,證明女生也能頂半邊天。
加入木屋的一個月后,森華考過了中餐,開始學習烤串,她說最難的就是烤土豆片,不僅容易烤糊,還不好翻面容易撒料不均,土豆片一多,就很崩潰,甚至想放棄。森華喜歡觀察其他伙伴烤串,她發現不僅是自己有這樣的問題,好勝心瞬間拉滿,森華想:不就是個土豆片,我就要搞定它!

帶著這種不服輸的精神,森華烤串時格外認真,對于出品的品質決不糊弄,烤到自己滿意為止。后來森華可以自信地說:我烤的土豆片是我們店最好的!
森華對品質的認真執著,管理組們也看在眼里,三個月考過了燒烤助理后,廚師長就鼓勵她備戰老A。
2020年7月,森華第一次懵懵懂懂去考,沒過也是意料之中。第二次滿懷希望去考,沒想到還是掛了。
超時、撒料不均、老嫩不勻…沒想到真正上戰場,自己還差得多。

事不過三,森華告訴自己下次一定要考過,于是回到店里,森華一邊總結自己的機會點,一邊請教考過的伙伴。為了備戰下次考試,8月深圳最熱的時候,連續站了一個月的撒料崗。工衣濕了又干,干了又濕……
有心人天不負,9月,森華終于考過了老A,穿上了夢寐以求的紅衣服。她說考老A沒什么技巧,就是多看多問多練多總結!

現在森華不僅是清湖店的老A,還是拿A專業戶,工資總是排在清湖店伙伴的前列。
前廳李鵬說:除了串烤的好,森華還是出品間最認真細致的伙伴,這點收檔時就能看出來,只要是森華收的檔,一定是最干凈整潔的,森華洗的生蠔,比所有男孩子都要干凈!

“要不斷升級打怪”是森華最喜歡木屋的地方,下一步就目標就是上木屋管理組,還要繼續學習。
用上得廳堂下得廚房來形容森華最貼切了,工作上認真細致,不服輸不將就,生活上,森華也會像其他女孩子一樣,逛街、做飯、插畫,把生活過成自己喜歡的樣子。
為什么喜歡深圳呢?
很多人說,因為這里是一個付出就有回報的城市。
為什么喜歡木屋呢?
很多人說,因為這里是一個付出就有收獲的地方。
森華只是木屋成千個木屋女孩中的一個縮影,她們有夢想,她們不服輸!
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/219059.html