不知不覺已經在木屋工作了四個月,給我最大的感受就是在木屋干活的都是一群對工作有目標、充滿著活力、不會偷懶的年輕人。我在樓面和出品都待過,現在我已經通過了樓面兩項技能和出品的中餐師。接下來我的目標就是通過烤師助理。
平常我站中餐涼菜崗位時也會在空閑時間去上爐,看著那些老A烤串很簡單的樣子,可自己實際操作起來的時候就發現沒有那么簡單。
烤串不僅要把控火候撒料均勻,還要做到快速高效。
最讓我印象深刻的就是有一次我在蔬菜爐烤娃娃菜,旁邊有一位老A,他都已經烤好三個菜出去了,我還沒烤完這一份娃娃菜。由此可見,我的烤串技術跟老A相比還有很大一段差距。
現在我已經在出品待了三個月,已經不能用自己還是新手這個理由安慰自己了,我應該更加主動地去學習,盡快提高自己的烤串技巧。
主動學習是自律的一種體現,每一個自律的人,未來都不會太差。自律是一個人自覺地調節和控制自己行動的能力。自律力強的人,能夠理智地對待周圍發生的事件,有意識地控制自己的思想感情,約束自己的行為,成為駕馭現實的主人。
太多的人很難做到自律,不能把自己的精力全部投入他們的工作中,這可以解釋成功者和失敗者之間的區別。能夠自律的人,比征服了一座城池的人還要偉大。他們經常讓大腦保持活躍,考慮一些有挑戰性的問題,不斷思索需要認真對待的事情。
傳記作家兼教育家托馬斯?赫克斯說:“教育最有價值的成果,就是培養了自律,不管是否喜歡,只要需要就去做。”作為木屋的一名儲干,我更加應該自律。管理組只能幫助我制定計劃,如何去實施和落實好必須要靠我自己。
魯迅說過:“如果一個人,能用十年的時間,專注于一件事,那么他一定能夠成為這方面的專家。”成就大事的人不會把精力同時集中在幾件事情上,而只是關注其中之一。
手里做著一件事,心里又想著另一件事,只能讓每件事都做不好。當一個人把所有精力都集中到一點時,就很少存在不能解決的事情,也沒有什么突破不了的難關。
相信我一定可以學會烤串,成為一名有實力的老A!
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/217059.html