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    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！

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    今年春節黃金周，消費市場“牛”勁十足！據商務部監測，從除夕至農歷正月初六，全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元。

    比去年春節黃金周增長28.7%，比2019年增長4.9%。消費市場再次展現出蓬勃生機和旺盛活力。

    就地過年新體驗
    消費迎來“開門紅”

    2021年春節，一掃去年蕭條的陰霾，一切變得不一樣。今年春運有多冷清，“就地過年”就有多熱鬧。
    春節期間，多領域實現了牛年“開門紅”。
    如果要用一個詞來形容消費市場，一定是“火爆”。

    國家電影局數據顯示，截至2月18日0時，中國春節檔電影實時總票房已突破80億元，遠超2019年春節檔。
    春節期間，商務部重點監測零售企業的珠寶首飾、服裝、通訊器材、家電數碼比去年同期分別增長160.8%、107.1%、39.0%和29.9%。
    同時，各地公園、景區、博物館、滑雪場等休閑娛樂場所客流量也明顯增長，城市郊區度假酒店、民宿等火熱預訂。
    爆棚的人氣，亮眼的數據，紅火的春節消費詮釋著人民群眾對美好生活的追求。
    也折射出中國市場龐大的消費潛力和中國經濟的澎湃動力。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    近九成餐館春節不打烊,
    餐飲消費市場“牛氣十足”。
    春節期間，餐飲業也一掃去年蕭條的陰霾，同樣迎來了“牛”市。
    “提前預訂”、“排隊等號”、“人氣爆棚”、“一位難求”成為春節餐飲業的幾大關鍵詞。
    火爆情況同樣得到了數據驗證。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    “就地”不減年味
    線上餐飲消費市場表現搶眼

    出于疫情考慮，在“就地過年”政策倡導下,今年春節有1億人原地過年。
    春節期間，據有關協會和外賣平臺調查，全國87%的餐飲企業春節期間正常營業。
    在做好疫情防控的基礎上，餐飲商家積極調整經營思路，主動提升菜品質量、創新服務方式，引爆“花式年夜飯”。

    把年夜飯從大堂搬到線上，因地制宜推出了年夜飯小份套餐、半成品年夜飯外賣等項目。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    已成為今年春節餐飲商家的新潮流。
    數據顯示，春節期間，“1人食”的訂單量占比相比去年增長了68%。

    據大型支付機構監測，在線餐飲銷售額比去年春節同期增長約135%。
    年夜飯系列商品銷售額比去年春節同期增長54.9%。
    除夕當天，有的平臺外賣訂單量同比增長70%，北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五。
    青島線上年夜飯套餐銷售數量同比增長近3倍。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    線下餐飲消費活力再現
    商超消費一座難求
    和線上餐飲消費火爆相比，商超的火爆場景有過之而無不及。
    節日期間，促銷活動多，人流量增長明顯，消費熱情高漲。
    排隊等號吃大餐，成為今年商超、街區餐飲普遍現象。

    各地購物中心、商業綜合體內餐廳一座難求。

    北京西單、北京金融街等商圈“排隊等位”吃大餐成為今年春節的常態。
    據成都餐飲同業協會數據，春節期間，無論是老字號小吃、特色川菜館還是火鍋店，都排起了至少不低于1.5小時的長隊。
    廣州商務局發布的數據顯示，多家餐廳年夜飯普遍訂滿兩輪。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    服務內容再創新
    掀起就餐新“食”尚

    針對消費者的需求，品牌餐飲企業在服務內容和方式上也是日益豐富。
    社區廚房、家宴配送、私廚上門等消費模式也正在成為今年春節餐飲消費新潮流。

    今年春節，北京一些餐企推出了“大廚上門服務”。
    廚師和服務團隊攜帶食材配料、餐具到家服務。
    并自備口罩、鞋套、手套等，滿足高品質餐飲消費需求。
    售賣途徑除了打電話預定、線下門店自提、在微信小程序上購買。
    甚至還可以看直播搶購。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    7天超8000億

    餐飲行業復蘇提速
    線上線下融合服務，充分滿足不同消費者春節期間餐飲需求，不管是營業額還是客流量都實現大幅增長。
    據商務部監測，除夕至正月初六（2月11日-17日），全國重點零售和餐飲企業實現銷售額約8210億元。
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
    比去年春節黃金周增長28.7%，比2019年春節黃金周增長4.9%。

    上海、安徽、青海、陜西等地重點監測餐飲企業營業額同比分別增長79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。
    上海市商務委員會的抽樣調查數據顯示。
    春節107家餐飲樣本企業實現銷售額2933萬元，同比增長79.0%，堂吃年夜飯平均每桌消費2471元。
    南京商務局重點監測的20家餐飲企業實現營業1883.3萬元，同比增長110.8%。
    無論在哪里，這人間煙火都“牛氣十足”。

    總結

    春節假期餐飲消費市場的“熱度”，彰顯出中國經濟強大的內生動。
    折射出了未來餐飲市場的活力與潛力。
    亮眼數據，為今年餐飲消費市場開了一個好頭，也為全年消費平穩健康發展打下了堅實基礎。

    2021年，可以預測：餐飲業會逐步回歸增長，市場發展勢頭會不斷向好。
    我們有理由期待，春節餐飲開門紅后，還將繼續牛氣沖天。
    歡迎在評論區寫留言，與我們互動討論！
    來源：餐盟嚴選 |  作者：阿星
    編輯：寒斌  |  統籌：大箏 
    商務合作：大箏 / 18923764126?（微信同號）
    2021年春節餐飲消費大數據:7天超8000億，“牛”勁十足！
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