打通線下線上門店，年增3300萬會員，全渠道營銷成行業第一，良品鋪子三大做法值得餐飲人學習

總部在武漢，疫情期間通過視頻云上市，2000多家門店市值突破300億，逆襲三只松鼠成為行業第一，良品鋪子一夜之間成為打通線下線上門店，全渠道營銷的外賣新零售標桿企業。

那么良品鋪子的是如何做到的呢？它的做法不但值得餐飲人學習，而且是餐飲人的未來。

當很多餐飲人還在猶豫倒底該不該做外賣，或者是外賣平臺高達20-26%的抽成，還該不該發力外賣時，良品鋪子做為一家賣零食的小鋪子，卻快速持續發力外賣，而且把外賣做為他們的一個核心戰略。其中有一大核心機密，決定了必須做外賣的理由。

他們發現，在天貓或淘寶上，顧客下單，需要2-3天才能到，最快的京東商城，也需要第二天才能到達，但是，在美團、餓了么上線，只需要半小時就能送達。這對于“即買即得”的90后，成為最好的渠道。

疫情來臨，外賣成為重中之重，成為最佳的自救姿勢！

除湖北外的其他地區的1400家門店春節正常營業，良品鋪子聯合美團和餓了么加緊做外賣。

良品鋪子在美團和餓了么的外賣店鋪全面上線。

微信月活12億，是最大的流量池，微信已經成為品牌和企業積累流量最便捷也最常用的工具，良品鋪子抓住微信的流量，而且練就了絕招。

「微信群」

“加入到我們門店的社群，就可以領取一張優惠券喲！”這是在良品鋪子門店買零食的消費者常常可以聽到的建議。這種“吃貨群”或者叫“福利群”，并不是簡單地拉群賣貨，而是以一家線下店為中心覆蓋周圍三公里范圍的社區群，是一種線上線下雙渠道的結合，線上的虛擬社區，實際上連接的是線下的實際客群。

良品鋪子每個門店都建立了自己的微信群，店員會引導到店顧客加微信拉入微信群，線下門店，才是最大的免費流量池，社群運營每天都會在群里發促銷信息，常以拼團的優惠形式，實現社群的裂變。

店員通過微信群，提前和客戶互動，發出營銷信息、新品推廣信息，引領他們去門店消費。

「官方公眾號」

良品鋪子公眾號是企業最大的流量池，除了靠線下店和活動引導關注，良品鋪子對內容的用心是其擁有高粉絲粘性的關鍵。

1、新人關注公眾號，彈出的不是一堆歡迎關注類的文案，而是簡單粗暴地甩出一條新人優惠鏈接，進入鏈接會有很多新人專屬的優惠，并且優惠力度很大。

2、文章標題也會蹭“熱點”，并且能保持與號的調性一致；幾乎每次推送都有優惠商品，給粉絲一定的期待：下次又會有哪個優惠商品呢？在文章中插入跳轉商城的鏈接，不僅方便用戶購買，也大大提高了直接轉換率。

點擊鏈接來到商城：

3、在公眾號評論區給粉絲發放福利，通過獎勵沙發或留言點贊前幾名等方式，引導互動和轉發，提高號的曝光率。

4、利用評論區引導加微信，積累私域流量。

隨著中國人均GDP突破10000美元，中國誕生了4億城市新中產階層。這些人的消費升級是最大的風口，他們追究求品質、營養健康、有機、好玩等，元氣森林、名創優品等就是抓住了這個風口，快速爆好。

良品鋪子本質是抓住了零食升級的風口。中國人以前有很多零食，瓜子、花生、堅果等，都是散裝的，沒有品質感。

“高端零食”是良品鋪子的品牌定位，主要滿足不同細分市場的消費人群在不同生理狀態下對營養健康的個性化需求、在不同購買任務下對不同使用場景的多樣化需求，為消費者提供了精準的零食解決方案。

良品鋪子已經成為外賣新零售的標桿，而餐飲外賣新零售，又是大勢所趨，良品鋪子對餐飲人的三大啟示：

1、 餐飲菜品的零食化，市場空間巨大。

良品鋪子推出的這些產品，餐飲人都很熟悉，這些產品零食化，不但成了引流利器，產生了巨大的銷售額和利潤。零食市場規模高達3萬億，很多餐飲人不知道如何建立新零售產品體系。

2、 線上全渠道營銷，是對抗未來不確定的有效方法。堂食在疫情中受到了沖擊，但線上的外賣、天貓、小程序、甚至拼多多的零售會成為有力的第二增長曲線，對抗未來的不確定性。

3、 建立私域流量，必不可少

用公眾號、社群、個人號、小程序來建私域流量，已經是店鋪的必備常規武器，餐飲企業也必須會熟練應用，一方面快速降低流量成本，另一方面增加復購，增加利潤。

如何做好外賣，如何做好新零售，如何全渠道營銷？

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