新年伊始，茶飲圈再度掀起波瀾——奈雪的茶又融資了。
1月1日，投資界從奈雪的茶方面確認，其已于日前完成了C輪1億多美金的融資，領投方為太盟投資集團（PAG）。奈雪的茶方面對界面新聞表示，此次融資將加大產品研發上的投入，并將持續深耕供應鏈及數字化建設，為廣大消費者提供更優質的產品和體驗。奈雪還將攜手權威機構推動新式茶飲行業標準的建立。
另據消息透露，本輪融資后，奈雪的茶據估值將接近20億美元(約130億人民幣)，這距離奈雪的茶創立僅過去6年，截止目前，奈雪的茶已完成了5輪融資。
資本加持下，奈雪的茶在加速奔跑，業內人士分析，這是奈雪的茶在為上市做準備。但無論有多少上市消息傳出，奈雪的回應始終是：公司暫無上市計劃。雖然奈雪始終對上市消息持否認態度，但相信大家大約都感知到了吧，或許距新式茶飲品牌誕生首個上市公司的那天可能已經不遠了。
奈雪的發展史
眾所周知，奈雪這個名字的由來是因為一個美麗的愛情故事，這不得不說一奈雪的創始人彭心和趙林夫妻的故事了。
2010年畢業于江西財經大學工商管理學院的80后彭心，最初是在一家上市IT公司做品牌總監，與很多年輕人一樣，彭心內心并不想一直給人打工，創業一直是她工作的動力，并且，她自己很喜歡烘焙，所以，非常想開一個主打飲品、烘焙的餐飲店。
2012年12月，彭心終于下定決心選擇辭職，她想要實現自己的理想。辭職之后，彭心擬了一份商業計劃書，但那時候還太年輕，這份計劃書非常的不成熟，甚至很多東西都是異想天開，想做的東西太多，但有沒有經驗和資源，因此一直也沒找到合作人。
后來她遇見了趙林，這個更戲劇化。她跟趙林是在朋友的引薦下認識的，那時候，趙林已經是餐飲界的前輩了，但她并不知道，趙林其實是抱著相親的目的來的。
彭心當時覺得很興奮，也很激動，將自己的計劃書告訴了趙林，一說就是幾個小時，但讓他以外的答案是，趙林要她做自己的女朋友，然后她就答應了，很戲劇化是吧。她們認識三個月就走進了婚姻的殿堂。
結婚之后，一人的夢想就成了兩個人共同的夢想，很快她們就將創業這條路付諸了實踐，2014年，她們注冊了“奈雪的茶”這個商標，至于名字的由來，彭心在采訪里說，這個名字是源自于她自己的網名，很詩情畫意。
之后經過半年多時間的選址和計劃，2015年11月，奈雪的茶首店在深圳卓越世紀開店。之后，緊接著她們又開了好幾家門店，那時候二人因為是白手起家資金不足，甚至曾經還一度將房子抵押給了銀行，那段時間其實挺艱難的。
不過，她們還是賭對了。奈雪的茶憑借創新的“茶+軟歐包”雙產品線模式一炮而紅，并在火了之后迅速走上了擴張之路。截至2020年12月，奈雪的茶已布局全國70個城市，開設近500家直營門店。
2021年新茶飲發展趨勢
新茶飲市場越來越紅火，除了奈雪的茶，與之相媲美的還有喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等等品牌也都在努力擴張發展，而我們可以看到，這些品牌的創始人基本上都是一群年輕人。
2020年里，喜茶創始人聶云宸以身家40.92億元列居深圳創富的第81位，成為當中最年輕的一位。在此之前，喜茶已拿到高瓴資本和Coatue Management聯合領投的C輪融資，估值達到160億。
茶顏悅色也走出長沙開店武漢，開業更是爆出排隊8小時也要喝一杯奶茶的驚人新聞，而茶顏悅色在成立之初就獲得了天圖的投資，此后投資方還包含順為資本、元生資本、源碼資本等。但一位接近茶顏悅色的VC合伙人向投資界透露，茶顏悅色從去年開始，已經不見投資人了，換言之，VC/PE就是想投也投不進去了。
新茶飲市場發展如火如荼，但在餐飲消費的大品類中，新式茶飲行業也還算是新興行業，雖然大多數人比較看好這個賽道，但也有不少業內人士認為，茶飲江湖還在不斷挑戰的過程中，而現在也并沒有決定性的老大出現，大家也還沒有到短兵相接的程度，新式茶飲還面臨著許多的挑戰。
但同時，這也是一種機遇，新茶飲市場正在呈多元化發展，而像奈雪的茶，走的是雙品類打法，奈雪是以新茶飲和軟歐包為主要特色的，明顯的帶堂食。這種打法在市場上還較為新穎，又因為2020年一場疫情的洗滌，這種新穎的模式很快的實現了數字化的轉型。
互聯網的時代，數字化對于茶飲來說可謂是決定性的，許多茶飲都在數字化轉型，在去年疫情最嚴重的時候，奈雪點單小程序訂單占比也達到了50.36%，會員訂單占比也達到了53.15%，較疫情前分別增長了63.8%和72.3%。
除了數字化的轉型外，下沉市場的開拓也成了多數茶飲品牌的重要目標，一線城市餐飲市場逐漸飽和，競爭力也非常的大，新起之秀不斷追趕，領頭新茶飲品牌想要繼續擴張，下沉市場的發展也是重中之重，蜜雪冰城在下沉市場的發展足以證明其市場潛力非常大。
而品牌文化的打造也不再是模棱兩可的東西，新茶飲品牌們也越來越重視品牌的文化的打造，網上很多人說，奈雪的茶之所以能火爆，是因為它會講故事，唯美浪漫的愛情故事總是吸引年輕人目光的理由，新茶飲的受眾群眾是年輕人，他們愿意為你的故事買單，你的品牌文化就是成功的。
如今奈雪、喜茶等品牌都完成了幾輪融資，在上市邊緣蠢蠢欲動，雖然都均未承認上市計劃，但大多數人認為，據首個新茶飲上市公司的出現，估計已經不遠了，2021年會成為新茶飲的上市年嗎？你怎么看呢，歡迎評論區留言討論哦。
校長觀點
茶飲是餐飲行業很重要的一個組成部分，同時也是這幾年比較火的一個風口，于是茶飲江湖風起云涌。無論是做直營還是加盟，都引起了一批餐飲品牌的關注，包括湊湊、小龍坎等都開始進入這個市場想分一杯羹。
但真正能夠做大的一定是專注、用心做品質和做品牌的餐飲人，2021年會不會是茶飲的上市年？我認為不會，我認為2021年餐企更重要的是持續做好品牌故事，做好市場的深耕，可能在2021年的年底或者2022年的年初，將會有一批餐飲品牌會在全球開展相應的市場以及開始做上市的動作。
而我更看好的品牌是奈雪的茶、喜茶，或者東北的700CC和四川的書亦燒仙草，我相信它們在未來會給大家帶來不一樣的驚喜。
完
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