2017年年初，張曉與合伙人一起籌備了近200天，新作の茶第一家門店正式開業。新作の茶首店位于廣州，極致簡約的日式風格，通透溫暖的白色空間搭配木色家具，顏值極高的茶品，張曉打響了新作的第一炮。
「這是一個新的作品，一個很重要的作品」，這是新作的名字的由來。在第一家門店里，張曉完成了新作の茶第一版本的打磨，這是一個全新的行業，全新的開始。團隊的組建，店鋪的選址、設計，每一個小細節，都在品牌初創的艱難里彰顯著他創業的快樂。
張曉說，新作，每一杯茶都是一個作品。由每一季新鮮點亮創作靈感，到不斷迭代的萃茶技術實現構想。「一萬次嘗試，換來你一次唇齒間的驚喜，就因為在這個城市，平均每天會有成千上萬個你，邂逅新作。」這便是新作的理念。
開到全世界
當記者采訪問起張曉，「你覺得當下對你而言最重要的事情是什么？」
「新作是我最重要的事業，我要把門店開到全世界。」篤定并且堅決的回答。
新作の茶成立15個月，張曉以迅雷不及掩耳之勢開近100家門店……
“我們希望用每一杯新作品
帶來一分禪意
讓你在緊湊的生活中
遠離浮躁與虛華
用安靜的內心
創作出深刻的作品”
今天，應客如云邀請，在4月私董會上，餐易私塾徐校長為“新作的茶”門店團隊以及加盟商帶來一場“企業內訓分享”！
我們將從通過此次線上分享，為大家梳理門店管理規范！
晚上9點整，分享正式開始！
在此次分享中，徐校長圍繞“直營與加盟商門店管理要素”進行剖析！
掌握團隊、運營、安全、廚房、銷售、財務管理等要素！
穩定內部、穩定流程、穩定經營、穩定后方、穩定顧客、穩定數據！
并對“新作の茶”品牌當下門店情況進行針對性分析，給出執行建議。
疫情總會過去，迎接報復性消費的基礎，是做好運營的準備，比疫情之前，更上一層！我們鼓勵餐飲企業在這個時候打造團隊！
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