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大海啊，你那么寬廣，你就像餐飲市場一樣，有容乃大！
你夠大，夠寬廣，全世界你占了90%以上。同樣，有人的地方就有市場，沒有一條船可以占領整個大海，也沒有一個企業的生意可以做滿全市場。
無論火鍋、串串、八大菜系、地方小眾菜系、單一品類，都可以在你的包容下盛開和繁榮。哪怕只是一個小單品，一杯小酒、一杯小飲料、一份小甜品，都能開到成百上千家門店。你允許我們不斷更新、不斷創造、不斷升級，也允許我們不斷顛覆、不斷挑戰、不斷適應，你總是敞開市場的懷抱來接受。
大海啊，你那么俊俏，就像餐飲市場一樣，那么迷人！
凡是下海經商的生意人，都因為懷揣著一份夢想，分一杯羹，挑戰市場，乘風破浪！
這里頭有初次創業者，也有創業老炮，既有行業人，也有跨界挑戰者，這里有看不懂的人進來攪渾水，也有看不清的人進來自以為是，也有看不遠的人在這里摸著石頭往前走。
最后，有的人得到了最終的那份美，有的人不知道沉在了哪。
大海啊，你那么跌宕，就像餐飲市場一樣，一浪高過一浪！
你讓沖浪者沖上巔峰，讓每一個水手和船長在你的大浪當中得到錘煉，但你也一浪打翻無數夢想中的水手，埋葬他們的尸骨，讓他們充滿了遺憾。
不是每一個人都有遨游大海的能力，這需要：
學會如何判斷風向（市場行情）
學會如何判斷礁石淺灘（風險所在）
學會如何駕馭船員（管理團隊）
學會更多求生與前進的技能（經營方法）
學會到底往哪個方向前進（企業戰略）
學會何時停下休息（修煉內功）
學會如何效率優化（建標準、做升級）
等等……
沒有一個企業是不先做區域，再做全國！
沒有哪一條船，不先近海適航，再深入海洋！
夢想是要有的，可步伐與節奏呢？
大海啊，我們每一個企業，都像行駛在你懷抱中的船，有大船有小船。
我們都想變的更大、更強，承載量、運輸量更大，但風險也會更大！
我們不知道將來大船的沉沒：
是因為承受了更大的風和浪，
是因為船體遭遇了破壞，
是因為遭受了對手的攻擊，
是因為需要太大的動力卻供給不上，
是因為肆意干擾市場被官方收拾掉，
是因為船員的叛變和破壞，
是因為分贓不均，
是因為小船更快而超越，
是因為跟不上風浪的變化而落后淘汰？
我們也不知道小船的前進，是因為：
船體更輕，效率更高（模式更好、單店模型更好）?
技術更好（專業更強）?
水手更年輕（年輕力壯）?
資源更廣、資金更廣?
還是其他?
但是我們始終感覺到:
當一批企業邁進了新年，
既意味著他們要承受更多未知的挑戰，
也意味著他們又老了一歲！
2019年，
對一些企業來說，是退步。
對一些企業來說，是進步。
對一些企業來說，是永遠的停步。
沒有暫時的停步，不前進，即是后退。
我們知道！
所有的成功，都離不開四個要素！
系統–有序，有標準，有適合企業從0到100家不同發展階段的“內部職責與分工、流程與標準、規劃與計劃、收入與分配、生產與推廣”，才能支持組織的發展，解決高效的問題！
團隊—有人，有人才，有適合企業從0到100家不同發展階段的人才，才有未來！
戰略–有變，有方向，有適合企業從0到100家不同發展階段的戰略方向，調整方向，才能讓品牌與組織，更清晰我們當下要做什么，未來要做什么！
文化–有信，有信仰，有適合企業從10到10000家不同發展階段的階段性文化行動點和統一性文化價值觀，有信仰的企業，才有企業靈魂，統一思想，才能統一行動，雖然更難！
我們！餐易私塾！專注成長型餐企私房課，致力于教育餐飲培訓，幫助更多的餐飲人從0走向100！
目標：10年內輔導20家直營餐企達到100家門店的品牌，或加盟餐企達到1000家門店的品牌。
2020，誰能走的更遠？
我們拭目以待！
2020，餐飲的拐點時代！
讓學習成為發展源動力！
讓專業成為企業支撐力！
祝所有餐飲人：越來越好！
原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/219867.html
