概況：
11月30日晚間，有網友在微博爆料，自己在泉州大洋百貨的85度C買的蛋糕里面吃出一整只蟑螂，并曬出有蟑螂蛋糕照片及購買時的小票。餐易君上網搜索了一下這家店鋪，竟發現泉州的大洋百貨85度C已經不是第一次吃出異物了，10月24日吳女士在該店購買的蛋糕里，吃出了半截指甲。
近年來，85度C頻頻爆出食品安全問題，而食品安全問題一直牽動著消費者的敏感神經，作為知名烘焙品牌，餐易君覺得85度C有責任配合相關部門調查并給消費者一個交代，加強食品安全管控，維護品牌自身形象。
餐易私塾 餐易君
面包里吃出蟑螂
食品安全是與消費者建立良好關系的前提條件
食品安全四個字，隨時都有可能成為熱搜討論的話題，只因它與我們每個人都息息相關。從全球來看，每年都有數百萬人因為吃了不安全的食物而患病，據世界衛生組織估計，通過食物和水傳播的疾病每年會導致的死亡人數約為220萬。
面包里吃出指甲
而餐飲行業作為與食物直接制作且售賣的載體，食品安全的管理與把控，是餐飲企業與消費者建立良好關系的前提條件。85度C屢屢被爆食品安全問題，勢必會對企業的形象及營收狀況造成影響。
餐飲行業從頭到尾都是細節
食品安全問題一直都存在，為什么食品安全問題總是不能杜絕呢？原因在于從生產采購到運輸保存，再到后廚的衛生和餐廳員工管理各個環節都有可能出現問題。
作為餐飲企業，我們要保持正確的價值觀，在采購及選材上做到選取優良食材，保證源頭上食品的安全性，其次在企業的管理和人員教育方面要做好監管，食品安全隱患一經發現，要立刻引起餐飲企業重視，對待員工的松懈和懈怠，要給予嚴懲。
85度C同一家店，連續2個月被爆吃出異物，可見在衛生管理方面門店并沒有引起重視和進行管理，這是商家的責任也是食品安全監管部門的失職。
食品安全部門加大監管力度
近幾年餐飲行業經歷了迅速的發展，餐飲企業在專業管理方面存在欠缺，作為餐飲企業，我們有責任培養更專業更優秀的管理人才，同時，作為監管部門，應該在食品安全方面加大監管力度，對于屢教不改現象給予罰款和整頓。
餐易私塾作為一家餐飲培訓公司，我們有責任也有義務把正確的價值觀及食品安全監管方法和先進的食品安全監管經驗傳授給大家，為餐飲企業培訓更多優質人才，幫助餐飲企業茁壯成長。
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