“首屆中國辣味產業大會”喜獲“2020年度成渝餐飲十大美學事件”殊榮

“找準賽道 贏在未來”2021成渝餐·飲峰會暨第四屆川菜產業發展高峰論壇，于3月31日下午在成都W酒店圓滿舉行。

本次餐飲峰會放眼全國，并首次聚焦成渝雙城，共同唱響“雙城記”，推動成渝兩地經濟文化交流融合。活動由四川省商務廳、重慶市商務委、四川日報報業集團作為指導單位，封面新聞、華西都市報、成都餐飲同業公會聯合主辦，重慶市火鍋協會、重慶市烹飪協會協辦，成都市食品工業協會受邀出席了本次活動。

2020年，“成渝地區雙城經濟圈”被放在國家戰略的高度上提出，擁有萬億產業體量的川渝食飲企業如何唱響“雙城故事”？復興號提速，成渝雙城經濟正式進入1小時經濟圈，作為餐飲從業者，我們如何講好成渝故事共同融入成渝一小時美食生態圈？

成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維與重慶市烹飪協會會長王順海、成都餐飲同業公會秘書長袁小然等六位嘉賓共同對如何為成渝一小時美食生態圈協會如何貢獻力量進行了探討交流。

成都市食品工業協會執行會長兼秘書長任偉維

任秘書長提到：“川渝是一家，我們已經在推動餐飲食品的各個領域進行融合互通，食品企業開始全面布局餐飲供應鏈，而餐飲企業也在不斷向工業化和標準化方向全面推進，未來肯定將是食品企業、餐飲企業協同融合發展的時代。成都市食品工業協會作為食品領域的行業組織，始終致力于推動食品、餐飲企業快速成長，促進四川食品行業煥發新的生機和活力，并助推食品產業高質量發展，為食品和餐飲企業搭建交流平臺，實現資源共享與互助，推動行業共贏。”

此外，在一系列大咖精彩分享之后，峰會上還頒發了2020年成渝餐飲十大美學事件，成都市食品工業協會2020年9月舉辦的“首屆中國辣味產業大會”喜獲殊榮。

2020年9月，成都市食品工業協會舉辦“首屆中國辣味產業大會”，與食品加工企業、餐飲企業共同探討辣味產業的現狀與未來，風味的傳承與創新。

在會上，成都市食品工業協會發布了《2020中國辣味產業發展報告》。報告指出，辣味產業結構層次相對清晰，包括以火鍋、川菜為主的餐飲企業，以及休閑食品、鹵制品、調理食品、調味品等，其中辣味調味品銷售額逐年遞增，辣味調味品占所有調味品的30.88%，且在未來5~10年內仍有較大增長空間。

中國辣味產業正在迎來新的機遇與挑戰，而川渝食品餐飲也將迎來新機會。為此，作為食品餐飲企業發展助推器的成都食品商協會，將于4月27日在中國·成都·東郊記憶舉辦首屆中國餐飲食品產業大會暨2021中國（成都）預制菜品展覽會。

在社會環境和消費習慣的催生下，預制菜、半成品菜、料理包的出現，有助于緩解餐飲行業成本壓力和提升效率，是餐飲和食品邊界越來越模糊的標志。

而本次大會將聚焦預調理食材、標準化食材，新食材等維度，邀請中餐、火鍋餐飲、外賣平臺及品牌方等參與對接。為餐飲企業、零售企業和食材加工制造企業提供更優質的合作對接和產品推廣機會。

屆時，也將與與廣大志同道合者攜手，共赴千億商機！

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