3月20日，有網友在短視頻平臺上傳了一段視頻，視頻配文內容是“大連老字號XX飯店后廚從別桌客人吃剩的菜里把肉挑出來，再回鍋繼續。視頻里原聲，沒有任何剪輯。”
此視頻一經上傳，引發了大量網友的熱議和討論。
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在視頻中，這名網友配文寫道：今天給大家曝光一下，有很多博主去過的所謂大連老字號飯店XX飯店。這段視頻里就是店里從別的桌子的客人吃剩的肉挑出來再回鍋繼續。視頻里原聲，沒有任何剪輯。
這件事在某條上了大連熱搜第一名，在某度上也是熱推，并迅速從原發平臺向多個網絡平臺擴散，瀏覽量過百萬。不少讀者在這兩個平臺上的評論，是不停的質疑、批評。
但也有同行評論道：我知道，任何飯店、任何炒鍋師傅，都沒有這種操作，不會拿吃剩的肉回鍋炒菜給客人。火鍋店用口水油，這種情況有的店有，是因為油的口味能夠保持濃厚。但吃剩的肉再炒，肯定口味異常，客人也是能吃出來的。
也有一些眼尖的觀眾發現了問題所在：視頻中那女的原話是“沒怎么吃，我說重新回鍋也沒什么事兒”，從這句話中，不能直接斷定挑出來的肉就是用于回鍋，只是有這種可能。
從視頻里看，那兩人挑肉，說了那么片言只語，回鍋，就一定是給客人吃嗎？為什么不聯想到是員工自己回鍋做伙食餐？為什么上綱上線，往回鍋的方向給大眾引導、暗示？
整個視頻，都沒有任何證據證明，挑出的肉是回鍋上給客人的，也沒有挑出的肉下到鍋里炒給客人的鏡頭。
有網友表示，既然店方稱“正在和警方進行核實”，說明飯店已經報警，期待警方能盡快給出事件的調查結果。
如果是飯店確實有剩肉回鍋問題，那就應當受到顧客和市場及監管部門的懲罰；如果曝光問題不屬實甚至有惡意誹謗的成分，也應當還飯店以清白，并追究視頻發布者的責任。希望一切都只是誤會。
真相來了！
店家回應：這是廚師用來喂狗的！
3月26日，飯店終于回應了。飯店經營者黃寶權接受媒體采訪時，對這起輿情事件回應稱：這是一次斷章取義、針對“大連老字號”的惡意抹黑！
“2021年3月20日的這段視頻，拍攝于我店后廚。”黃寶權說，事發后經反復核實調查，確認視頻拍攝時間為2020年夏季。經核實，這是店內員工撿出剩餐中肉類等視頻，作為寵物口糧的過程片段。
視頻中涉及的兩名員工分別為蘇揚飯店大堂經理王麗華和后廚廚師王聰。王麗華說，根據她的回憶，當時一桌顧客結賬后有一盤剩菜，她將剩菜拿到后廚。
之后便有了如下的對話：
王聰：“（菜）沒怎么吃呀”。
王麗華答：“沒怎么吃，我說再重新給他回鍋，他說不用。”
王麗華解釋說：“回鍋”指的是之前她建議把涼了的菜給客人“回鍋”（被客人拒絕），而不是給剩餐回鍋賣給其他顧客。
王聰說，自己養了一條寵物狗，有時會從店里拿些剩菜回家喂狗。這盤剩菜中的肉當時被他和王麗華挑揀出來，拿回家制作了寵物口糧。“沒想到竟有人偷拍了這段視頻，并且惡意剪輯斷章取義，用來誹謗我們飯店。”王麗華說。
結果：
視頻刪除，飯店報警追究原發博主責任
記者在采訪中了解到，該飯店在處理剩餐時，還會應周邊市民要求，將剩菜中肉類挑揀出來，贈送給他們作為寵物口糧。
38歲的王從慶家住中長街，是飯店的鄰居。他告訴記者，自己養了兩條寵物狗，還經常喂養流浪貓。
王從慶說：從2017年開始，我就經常到蘇揚飯店要一些剩菜，用來喂狗喂貓。一周能來拿四五次。也常能看到飯店廚師把剩菜勻給其他寵物主人。
黃寶權說，飯店絕無將剩餐二次加工出售的行為，這段視頻的發布者是惡意剪輯注釋，誹謗飯店。
目前，飯店已經向視頻發布平臺發出律師函，并已經報警追究發布者損害商譽的法律責任，維護老店聲譽。
而記者登錄視頻發布平臺看到，原發作者已經刪光了賬號下所有視頻，記者私信聯系該作者，一直未得到回應。
目前，飯店方、工商部門也都試圖聯系該作者，均未得到回應。律師表示，如果證據清楚，飯店方可以追訴其侵犯名譽權。
來源：大連新聞 | 記者：萬恒、張瑜
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