近期是不是被玫瓏瓜刷了屏？
從去年開始喜茶上新了“多肉玫瓏瓜”新品后，這款產品就有爆紅的蹤跡，根據喜茶公布的經營數據，2020年，喜茶新品銷量排行第二的就是“多肉玫瓏瓜”，到今年，一些連鎖品牌也頻頻推新玫瓏瓜原料。
益禾堂、樂樂茶在近期也推出了玫瓏瓜新品，今年上海展會上，玫瓏瓜原料也備受關注，水果原料廠家都紛紛推出玫瓏瓜產品。那玫瓏瓜到底是什么樣的水果？會有如此魅力能圈住一大波奶茶粉？
01PART ——
玫瓏瓜的特點
玫瓏瓜長相與哈密瓜相似，是屬于哈密瓜的一種，果肉汁水充足，口感清甜，平常適量食用還可以美容養顏、止咳嗽等功效。
在應用茶飲上可以搭配清香型的茶底，茶感不要太強，花香高一些會更好，這類茶底搭配出的產品更能體現出玫瓏瓜的清爽。
02PART ——
如何辨別玫瓏瓜與哈密瓜
因為玫瓏瓜與哈密瓜長相太相似，很多人都傻傻分不清，如何辨別？先從外表開始區分。
玫瓏瓜表皮有網狀紋理，而普通哈密瓜有縱溝紋或斑紋；玫瓏瓜果實為圓形，個大，而哈密瓜果實為長圓或長橢圓、紡錘形，比玫瓏瓜個小。
其次口感，玫瓏瓜皮薄，果肉比哈密瓜軟糯，口感比哈密瓜香甜，而哈密瓜皮比較厚，靠近皮的地方果肉不甜，味道比較淡。
在茶飲應用上，搭配酸奶、牛奶類，可以減少糖分，也不會感覺很寡淡，做冰沙產品能給人一種清新、干凈、清爽的感覺。
03PART ——
玫瓏瓜的產品配方
玫瓏茉莉（700ml）
【配方】
玫瓏瓜80g
玫瓏瓜高果汁55g
冰蔗糖漿65g
冰塊250g
黑美人200g
【操作流程】
1. 雪克杯入80g玫瓏瓜、55g玫龍瓜汁一起搗碎，再加入65g冰蔗糖、250g冰塊、200g黑美人茶湯；
2. 雪克后15下后倒入出品杯中即可。
玫瓏甘露（700ml）
【配方】
玫瓏瓜60g
玫瓏瓜高果汁60g
冰蔗糖漿30g
愛護奶20g
椰子水10g
西米80g
直飲水180g
冰塊150g
【操作流程】
1. 出品杯入80g西米，備用；
2. 雪克杯入60g玫瓏瓜、60g玫瓏瓜高果汁一起壓汁，再加入3g冰蔗糖漿、20g愛護奶、10g椰子水、180g直飲水、150g冰塊；
3. 雪克后15下后倒入出品杯中即可。
（以上配方由中山德創提供）
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文章
簫姑娘
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編輯
木果
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阿魯
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/224413.html
