• 【伙伴分享】高峰期爆單?合作才能雙贏!

    合作,就像雄鷹和藍天,雄鷹使天空更加壯麗,而藍天給雄鷹一片展翅遨游的天際;合作,又像一杯滾燙的水和一勺可可粉,沸水給了可可粉醇厚的濃香,而可可粉給了沸水舌尖的回味,所以,有合作才能獲得雙贏,我們生命的林子需要合作。

    人的一生中或多或少都會遇到一些困難和挫折,如果只靠自己的力量,或許解決困難要很久,如果有他人的幫助,說不定困難立馬就迎刃而解了。

    每天周末高峰期時,廚房都會爆單的比較嚴重,而廚房入手本來也不夠,所以就導致滿屏的紅單。而出菜口打單員經驗也不是很足,所以就導致先是廚房爆單,滿屏紅單,接著就是出菜口堆滿一大堆菜,傳不過來。

    而后廚房怪樓面下單,帶客太猛,樓面怪廚房烤的太慢,后面總是要補菜。

    一點小問題解決的不妥當,就會引起雙方的不滿意。與其每天總是因為爆單,超時送餐而吵的面紅耳赤,不可開交,倒不如坐下來找幾個管理組協商一下這個問題該怎么解決,或者怎么減緩,而不是一味的甩鍋,責怪對方。

    廚房每次高峰期時,值班店長都會進來幫忙站爐烤串,里面幫完了,就馬上去出菜口打單,這樣一來,雖然問題是得到了一些改善,菜品超時率要緩和了一些,但這樣太過依賴于值班店長了。萬一哪天值班店長突然有事怎么辦呢?

    值班店長只能從中起到輔助的作用,主要還是要靠廚房和樓面的配合,高峰期時,門迎帶客不要那么急,點單員緩一點下單,廚房爆單就不會那么嚴重,就不會出現一波就把廚房搞炸,高峰期后半小時沒單的情況了。出菜口堆菜也沒有那么嚴重了,就不會導致高峰期出菜口里外對罵的情況了。況且出菜口下面就有客人坐在那里吃燒烤,聽到工作人員吵架總是不好的,影響門店的形象。

    一枝獨秀不是春,百花齊放春滿園。”世界是多姿多彩的,我們需要不斷地創新,當然也需要我們合作,用自己的優點來盡可能的為這個社會貢獻出一份力量,雖然一個人的力量微不足道,但是如果我們一個門店,一個企業都齊心協力,共同朝著一個目標奮斗,那么爆發出來的力量就不是隨隨便便就能夠推倒的了。

    合作可以帶來共贏,合作也可以讓我們更加自信,因為你不是一個人在奮斗,而是一個集體在奮斗,不管我們的付出是否會換來成功,但是我們不能夠放棄,因為失敗也是我們的汗水換來的,我們也要懂得珍惜,學會在失敗的路途上找方法,不隨心所欲,這便是合作的核心!

    點“在看”給我一朵小黃花

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