文／FUKCUP（外賣雜談）
我是一個剛入行做外賣的新手商家，把自己做外賣的1個月的經驗分享一下，還望同行們多多指教。
本人有著10年日料經驗，16年，我回到我的故鄉開了一家主營日料的店鋪，由于縣城消費水平一般，房租當時接手的5萬元轉讓費，由于線下生意不穩定，我就開始想在線上試一下，之前在酒店工作的時候外賣挺火的。
線下我是做日料海鮮大船為主，不適合在網上售賣，我就前期打算以快餐作為切入點，能夠快速打開銷量，可以在前臺頁面顯示界面占一個好位置；
在對比本地田老師之后，發現其主要定位在15元工作套餐為主，產品主要以飯菜和飲料組合形式出現，為了避開與田老師的正面競爭，我特意以鰻魚飯作為主打快餐，價格定位29.9的套餐。
我都做了什么：
1.產品圖片完全實拍，增加客戶的真實體驗，把產品分類排名第一位；
2.產品以套餐形式出現，配合飲料，小吃，增加產品的豐富程度；給客戶以超值的體驗，上線8款產品價格在21.9-29.9，并有1分錢小紅茶，進價在7毛的引流款產品，其實在產品價格里面已經包含1分錢飲料的利潤了，做這個1分錢小紅茶的目的就是為了吸引更多的客戶戶進店查看；
3.線上活動的豐富，滿減20-2,40-4，滿30贈新品壽司卷一個，滿80免運費，滿130贈大可樂，代金券滿30減2；通過各種活動吸引不同渠道的目標客戶
4.我是新上線商家，平臺給予30天的排名扶持；所以我聯系當地BD把所有的活動都設置了一下；
5.店內平臺物料全面鋪設曝光，放一個小喇叭每晚門口輪詢播放定外賣優惠信息，進店客戶告知外賣下單，下次進店消費立減5元；
6.本地微信公眾平臺，花了300元做了一個轉發朋友圈的廣告信息；
這個是我店鋪的一個截圖信息：
這個是我目前所做的各項活動詳情；基本平臺有的我都會參與：
這張是我的店鋪前臺顯示界面，利用平臺的特價菜功能，把主推產品排在進店的第一名位置，最大限度的增加曝光；
大家可以看下這個產品詳細截圖：
1、產品人群定位消費在21-30之間的用戶，避免與田老師15元套餐的競爭；
2、產品主圖擺拍；特色小便簽紙寫明套餐內容，活動庫存設置為10份以下，系統會顯示還剩下X份庫存，給用戶造成產品熱銷的感覺；
3、套餐內容以鰻魚為主，拉升單價，配合壽司小卷+土豆沙拉等小品的連帶銷售，為后期的小吃類添加做銷售測試；
4、同模式快餐設置6款同時上線，并配合活動作為主推。
以下這張圖我是改進之后的流水截圖信息，最高峰日單流水在1500左右，由于是剛入門做外賣，好多東西還在摸索中來。
總結及小建議：
電話回訪收集客戶的愛好信息，及時追蹤好評；通過電話回訪得知，我家的產品很多是家長買給自己的孩子吃的，我就及時調整退出新菜品時候兒童的豬豬寶套餐和小吃新品套餐，保證產品和單量都不斷提升。
另外我在阿里巴巴批發購買的餐盒比在市場上買便宜1元左右；目前我家外賣店鋪已經上線12款套餐產品和12種小吃產品；每天單量穩定在15單+，月流水20000+。
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