• 【伙伴分享】在木屋發現的三個謎團!

    各位讀者你們好!我是在木屋燒烤北京梅市口店樓面奮斗的一名儲干,我叫陳劍耘。

     

    剛進入社會工作的我選擇來餐飲店工作,剛來木屋是以一名兼職的身份加入,剛開始的工作很簡單就是打掃衛生而我是一個喜歡學習的人,不想干著平凡的工作拿著平凡的工資,后面發現木屋有很多謎團,有很多學習的地方和機會,對萬物好奇的我就正式的加入了木屋全職的工作當中。

    剛進入全職的工作中有很多不適應的地方,比如晚上上班,突然的長時間工作,以及門店有兩層樓的來回跑,但是管理組都很關心我的狀態,幫我克服了很多問題,讓我慢慢的適應了木屋的工作環境,還給我很多學習的資料,讓我慢慢的解開了木屋的謎團。

     

    剛開始的工作是在出菜口傳菜,當時有一個高級的師傅教我如何給客人上菜,先劃單后上菜,當時出菜口在二樓而顧客在一樓,上菜要在樓梯來回跑,但是木屋的伙伴幫助我讓我拿一些好拿的,幫我傳一些比較重的菜,還教我回家泡腳會舒服很多。經過一段時間的學習由剛開始的不適應慢慢的變成了后面的堅持不懈,已經在出菜口游刃有余了。解開了木屋第一個謎團——傳送。

     

    經過一段時間的傳菜和記代碼后很快的拿下了樓面第一個技能,然后前廳主管就親自帶我去學習樓面第二個技能,手把手教我如何給服務好一座客人,從顧客進來開始到顧客離開結束這才是區域的應該學習的東西,而我也很快的勝任了這份工作,在區域服務客人不光是給顧客下單這么簡單,在用心的服務客人的同時,客人也有良好的回應甚至當面表揚和感謝,讓我非常開心,收獲了不光是工作的經驗還有精神上的升華,正所謂一分耕耘一分收獲。解開了木屋第二個謎——區域。

     

    在區域的認真努力也讓我很快的拿下了樓面第二個技能,接著主管就讓我去學習門檻不高但是求精很難的崗位門迎,當時就覺得這門迎不是很簡嗎有什么難的。

    經過一段時間的崗位學習發現門迎不光是引導顧客進店安排顧客等位這么簡單,更多的在于高峰期店里的正常運營,保證出品能承受的顧客量,出菜口能把菜即使的送達到顧客手中,區域能正常的服務顧客,門迎的顧客正常排位情況。更多的是要有全局意識而不是只單單的看著門迎這個地方這么簡單。由此解開了木屋最后一個謎團——門迎。

     

    只有啟航,才會到達理想的目的地,只有拼搏,才會獲得輝煌的成功,只有播種才會有收獲。只有追求,才會實現”千城萬店”的目標,讓我們一起為目標而努力奮斗。

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