日復一日,轉眼間,我已經來木屋八個月了,也從一個什么都不懂的樓面傳菜員成長為有自己見解的出品間老A。
這一切恍如夢寐,八個月來,我從在樓面傳菜,到在出品間站爐烤串,也不知道自己怎么就到了現在這個位置。
記得剛進出品間的時候,我每天就是做做涼菜,打打串。由于,我串都還不是很熟悉,再加上動作慢,連配單都很少去。
時間就這樣一天天過去,雖然我被分到了一個師傅,但是由于我和師傅班次不同,再加上他沒過多久就調了店,所以我學到的東西并不算多。
沒有師傅帶,其他人也懶的管,我每天就像個鬼魂一樣,天天混日子。
直到一天,有個玩的還不錯同事對我說:你看人家,比你晚來半個月,學的比你快多了!年紀還比你小!
聽完后,一時間,我心里面涌著百般滋味。
是呀!為什么人家來的比我晚,會的還比我多?不行,我一定要超過去!
沒有師傅也沒關系,我每天都打開釘釘看soc學習,在不忙的時候,自己練習撒料、搖鍋。我的這股勁兒好像也打動了同事們,大家開始對我有問必答。
練搖鍋時,雖然我總被一個老A叼著,但是我確能感受到他認真教我的那股勁兒。撒料時,同事一遍又一遍地教著我手勢。雖然那一段時間很辛苦,但是我心里真的很暖。
我沒師傅嗎?我有啊,所有人都是我的師傅,每個人都教會了我不同的知識。
后來,接連失敗兩次的老A考試讓我一時間有些心灰意冷,但是回到店里時,店長、廚師長和同事們對我的安慰和鼓勵,又讓我燃起了斗志!
除了語言鼓勵外,大家還給我提供了無微不至的幫助:店長為我計劃著上菜順序;廚師長讓我一遍又一遍的實操;“師傅們”一遍一遍的給我傳輸經驗和鼓勵。我自己也一遍又一遍地在腦中模擬練習著。
考試前的一周,我因為家中有事,請假了一周。回來沒過兩天就要考試了,我當時心里其實已經放棄了。但是看著大家充滿期待的眼神,我還是去了。
到了武圣路,我沒有絲毫的斗志,一直在神游天外。直到站在了爐前,我才回過神來。牙關一咬,拼了!
我在腦海里回想著店長教的順序,廚師長教的關鍵點,和“師傅們”傳輸的經驗,身體猶如神助一樣動了起來,甚至不知道什么時候結束的。
直到評委對我說恭喜成為老A,我還像在做夢一樣。回到店里,店長問我怎么樣,我說:“考過了,咦!我考過了!”
這時,我才如夢初醒。是呀!我考過了,真的像做夢一樣。
我沒有師傅,又有師傅,所有人都是我的師傅,再此感謝亞運村木屋大家庭的同事們對我不厭其煩的教導和鼓勵,謝謝!
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