• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    這個懷石料理餐廳設計，禪意十足！

    餐飲視界 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 1

     

     空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷
    搜羅世界上最具創意的餐飲
    ﹀
    ﹀

    明治維新后，傳統的懷石料理、會席料理，借用茶懷石理念，簡化了一部分禮儀流程，融合了現代生活節奏，演變為我們常見的懷石料理。懷石料理由禪道發展而來，采用傳統制法與現代工藝結合的施工技藝，將場景營造為現實與歷史交織的時空。一起來看看吧！

    瑠璃·懷石料理餐廳 · 四川

    ▼

    踏上餐廳入口，入口通道一側則由炭化竹子飾面，底墻則為手工夯土墻面，兩者形成鮮明對比，愈顯肅穆莊重
    。
    一路錯落鋪就板石小徑。砂石敷沙代表水，石立其間代表山，其間飾以青苔。信步而作的枯山水庭園，沿著板式小徑，穿梭于前廳、料理區及錯落的獨立包間之間
    空間整體色調偏暗，挑高的大空間加上鏡面的反射，讓視覺效果更為震撼。希冀美好祝愿的“水上燈”向兩端無限延申，十分夢幻。

    精細的云紋組子細工花格板，代表日本傳統技藝。自上而下的天然花崗巖石板，自然富有張力。

    顧客可沿曲折婉轉的路徑，感受沿途不同的景致體驗，抵達就餐區
    。
    板前料理區作為餐廳唯一的半開放就餐空間。
    就餐臺面為長達8米的檜木案板。
    組子細工花格板與石料形成對比。

    以現代的做法設計了日本傳統茶室，一座浮于枯山水庭園上的光的茶座浮現在眼前。
    透過特制的和紙窗格立面，光影隨時光流動如瑠璃的光。隨時間推移，由明亮日光轉變成柔和的月光。賓客伴著月光，踏上歸途
    。
    就餐包間私密，井然有序地散布在空間的四周。

    包間形成的不規則區域正好成為每個包間的獨立景觀空間，賓客在就餐之余，可感受不同的景致意趣。

    花器、藝術品及容器等裝飾陳設均經過悉心甄選，貼合每個空間的不同氣質，呈現精巧別致的日式美學
    。
    粗糙的石材紋理，展現著質樸的自然氣息
    。一景一致，如同餐廳的料理本身，簡而不凡，素而不寡。
    包廂略微幽暗的燈光照射下來，令人感覺靜謐而又溫馨，營造了和外部走廊統一的氛圍
    。
    一切是那么純凈和優雅，讓人不由自主的感受到用餐的儀式感
    。
    文化需要有載體，對于懷石料理來說，是要以料理用餐為中心，廣泛涉獵花道、茶道、古典園林、字畫鑒賞等藝術領域，探尋實踐東方古典文化在現代工業社會中的人文關懷
    。
    做餐飲沒有捷徑

    除了學習和努力
    剩下的交給時間
    ▲來源：餐飲視界，設計：odd (okamotodeguchi design)
    ，圖：銳景攝影，編輯：餐謀長品牌策劃/Tobeyy
    今日話題
    #你們喜歡這家店的設計嗎？#

    這里是餐飲老板找方向的地方

    這里也是設計師找靈感的平臺

    平臺投稿請咨詢

    ▲

    《總編個人微信》

    歡迎投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢

    精彩案例

    【點擊關鍵詞查看原創案例】

    原創文章，作者：餐飲視界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/226898.html

    贊 (0)
    餐飲視界餐飲視界
    0 0
    上一篇 2021年6月21日 18:06
    下一篇 2021年6月21日 18:06

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放