茶飲的創新和價值提升 少了這款小料可不行

縱觀近兩年的現調茶飲市場，口味各異，風味多種多樣的晶凍絕對可以稱得上是門店的新網紅，各頭部品牌都有一大批通過晶凍等小料而走紅的產品，愈加培育了一大批擁躉。

01PART  ——

頭部品牌入手晶凍小料

關注到今年品牌推出的新品，喜茶的生打椰椰系列，從奶茶衍生到冰淇淋，尤受好評的是具備熱帶風情的椰子凍。

奈雪的噗呲水蜜桃氣泡茶，膠原蛋白蜜桃凍也開始以養生的名義登上網紅店的大舞臺。

瑞幸的櫻花膠原酸奶凍，添加了海洋膠原蛋白肽果凍，采用日本小分子膠原蛋白工藝，更容易被吸收，既有顏值，又有營養。

連這兩年迅速擴張門店的茶百道，憑借一個桂花凍小料，異軍突起迅速躥紅為招牌特推，收獲了不少忠實的奶茶粉。

甚至連快餐界的“鼻祖”肯德基都要來分一杯羹，新上線的夏日涼涼冰椰拿鐵更是新增了斑斕凍在內，在圈內引發一波熱潮。

在同質化如此嚴重的茶飲市場，想要打造個性，突出品牌差異化，從風味晶凍等小料入手是成本最低的投資和選擇。

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02PART  ——

看得見的顏值與性價比  

各式風味晶凍之所以能夠獲得現調茶飲市場的青睞，是因為無論是在口感上還是應用上，都有顯而易見的優勢，也與其自帶的光環分不開。

01 |  提升茶飲顏值，營造產品價值感 

相比較其他小料，晶凍的份量更足，價格也更具備優勢，同樣的小料，晶凍能讓一杯飲品外觀吸睛，也更具性價比。

02 |  多重應用，提升產品客單價 

晶凍小料百搭，與飲品的搭配度高，并且可迎合不同季節和熱點、不同飲品搭配出新品，通過新品重新激活粉絲群和提升客單價。

03 |  多種風味，營造不同口感體驗 

小料的創新，能夠將品牌或者產品進行區分。不同口味的晶凍，能夠在如今同質化嚴重的市場，通過名字、口味特色等多方面因素發揮品牌個性，打造爆款和增添新的品牌價值感。

04 |  突破產品創新，打造品牌差異化 

茶飲市場漸趨統一，打造品牌差異化勢在必行。小料或成為品牌求同存異的最大突破點，晶凍作為近年來的新秀，可以說是打造差異化最合適的小料之選。

03PART  ——

憑借實力上位的風味晶凍

在晶凍產品各種優勢下，給茶飲創新新增了不少創意與靈感。拿晶花的晶凍系列產品來看，無論是顏值還是性價比，在市場上都有較高的評價。

晶花的晶凍產品，無需人工再煮制，節省門店的時間和人力，同時也保證了產品的安全和衛生。

晶花的晶凍口味多樣，口感軟韌Q彈，流動性強。創新不同的花果等口味，在產品研發上，也激發了更多靈感，消費者也有更多口味的選擇。

在原材料上，晶花晶凍采用魔芋為主要原料，口感飽滿有韌性，部分產品配方更是注入NFC果汁，清甜果滋味，美味但不搶味。同時，魔芋也是新一屆的健康主流新原料，因其自帶微量元素和膳食纖維，具備熱量低，飽腹感強的特點。

在技術上，晶花的晶凍采用UHT滅菌工藝，不添加防腐劑，領先無菌灌裝技術，工藝成熟，健康美味。

晶花系列晶凍有十種各異的口味，口感豐富，色彩各異，可以根據不同的飲品靈活搭配。

取材分別來源于靈感鮮花，如玫瑰凍、茉莉花凍；清新水果，像荔枝凍、葡萄凍，布丁類包含雞蛋布丁及豆花布丁等，為產品順應當下青年消費者養生熱潮，注入新的靈感源泉。

04PART  ——

晶花晶凍小料帶來多樣化應用

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文章

Sabrina 亞亞子

EDITOR 

編輯

木果

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