驢肉原本是一款
有些小眾的食材
最出名的吃法
當數河間驢肉火燒
然而
最近小微屢次接到讀者電話
詢問鹵驢肉
鹵肉入菜等的做法
今天小微給大家
分享一道
簡單、易復制、鮮美、養生的
驢肉類熱銷菜
——蘸水敲驢肉
把驢肉敲得薄如紙片
水滑后搭配特調蘸水
嫩滑的肉片
被料汁緊緊包裹
鮮香滑爽、入味深透
想在自己的飯店
推出驢肉菜肴的親
趕快往下看吧
核心亮點
蘸水敲驢肉是
招牌菜
煮出來味道會微微發酸
均勻沾滿一種特別的淀粉
在于蘸水
下面有請蘇州市
聚寶驢鍋餐廳的
老板顧育為大家演示
這道蘸水敲驢肉
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