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    虧損、破產、關店……國際餐飲巨頭們也撐不住了！

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    文 | 職業餐飲網 辛燦

    “這家餐廳以前每天排隊1-2小時，今年遲遲沒有開門，前幾天過去一看，已經在轉讓了。”
    “之前對面的龍蝦品牌在這條美食街上開了5家店，疫情后關了4家，過去我們是競爭對手，現在我還挺想找老板喝頓酒的。”
    “昨天給服務員發完最后一筆工資，我決定關掉北京的店，回老家擺個攤啥的。”
    ……
    2020年，餐飲人聽了太多“關店”故事，也見證了太多的同行“撤店、轉讓”。
    難過的不僅有國內餐飲，國際大牌也不好過，近日，麥當勞宣布將關閉美國200家門店、吉野家宣布全球關店150家、星巴克關店400家……誰也沒想到，這些曾經“叱咤風云”的國際品牌也開始關店。

    麥當勞、星巴克、吉野家等
    國際知名連鎖餐企關店上百家
    疫情以來，餐飲業成為受創最嚴重的行業之一，多家國際餐飲知名品牌紛紛關店應對經營危機。
    1、星巴克：損失31億美元，將關閉400家門店
    疫情之下，咖啡行業整體步入寒冬，一直穩坐頭把交椅的星巴克也難以幸免，交出了一份10多年來“最差”的季度財報。
    據7月29日星巴克最新公布的第三財季財報顯示，星巴克三財季凈營收42億美元，較去年同比下降38.2%，期內凈虧損6.78億美元，去年同期星巴克的凈收入為13.7億美元。
    圖/攝圖網

    業績下滑主是要受新冠肺炎疫情的影響，與公司在疫情暴發前的預期相比，星巴克損失了約31億美元的銷售額，其中包括臨時關閉商店、修改運營、減少工時和減少客戶流量。
    面對銷售額下滑，星巴克也不得不關店來降低損失。截至目前，星巴克在全球范圍內已經有近21300間分店，美國和中國的門店占公司總數的61%，分別為15243家和4447家。
    而今年6月，星巴克曾在股東信中表示，公司計劃在未來18個月內永久關閉美洲的約400家經營門店，并將本財年計劃開設的新店數量削減一半，至300家左右。
    2、麥當勞：凈利潤下降68%，將關閉200家美國分店
    7月29日，麥當勞宣布，將關閉200家美國的分店，還要出售部分日本業務的股權。
    根據麥當勞7月29日發布的2020年第二季度財報顯示，麥當勞目前經營13835家餐廳，第二季度營收為37.615億美元，同比下降30%；凈利潤4.838億美元，同比下降68%。據彭博社追蹤數據顯示，為2005年以來最差業績。
    麥當勞表示，由于冠狀病毒封鎖措施拖累了其薯條和芝士漢堡的銷售，麥當勞季度收入減少了近三分之一。
    為了改善盈利，麥當勞宣布，計劃今年關閉約200家美國店面，其中，超過一半是在沃爾瑪超市內收入下滑的店面。
    3、吉野家：凈虧損40億日元，全球關店150家
    7月28日，在日本已經有121年歷史的吉野家宣布將在全球范圍內關閉 150 家店，其中日本國內將關閉 100 家，海外關閉 50 家。
    目前吉野家在全球共有約 3300 多家門店，其中海外共有 1000 多家門店，而中國就占到其六成以上。此次計劃關閉的海外門店中也將涉及到中國市場。
    據吉野家7月28日公布的最新的財報顯示，由于疫情緊急狀態下日本國內上千家門店停業或縮短營業時間影響來客數，今年一季度營收僅396億日元，較去年同期減少24.8%，凈虧損高達40億日元。
    估計到明年2月底的這一年，恐怕會虧損90億日元（約合人民幣6億元）。
    因此，吉野家決定關閉全球150家門店，同時，開新門店的機會也會暫停。
    4、漢堡王：新西蘭公司破產，83家門店關閉營業
    4月14日，新西蘭媒體報道，當地的83家漢堡王門店持續處于暫停營業狀態，因其欠款超過6500萬新西蘭元（約合2.78億元人民幣），現漢堡王新西蘭的業務已被破產管理公司KordaMentha接管。
    漢堡王新西蘭公司被破產管理主要與疫情有關，據漢堡王新西蘭公司首席執行官米歇爾·亞歷山大介紹，“自從（疫情后）封鎖以來，我們的門店就沒有銷售，目前公司沒有現金流來支付租金和其他業務需求。”
    截至2018年，漢堡王在全球100多個國家及地區經營著超過17000家門店。此次被托管的只是漢堡王在新西蘭的業務。
    5、55年知名披薩品牌：關閉67家餐廳，弘毅投入的100億或“打水漂”
    近日，英國老牌披薩連鎖Pizza Express（比薩瑪尚諾）表示將關閉英國67家餐廳，預計此次關閉的門店數量，占其在英國門店總數的15%，受影響的工作崗位達1100多個。
    而最終裁員關店的數量將取決于與房東的協商。這也是許多英國餐飲正面臨的困境。
    Pizza Express1965年成立于英國倫敦，專注意式披薩，目前在英國經營449家餐廳。2014年，中國私募股權集團弘毅投資以9億英鎊的天價（按當時的匯率，收購金額高達95.5億人民幣）收購了PizzaExpress。
    此次關店計劃外，Pizza Express還計劃將多數股權轉讓給債務持有人，以確保未來增長所需的融資。其發言人稱，其目前的所有者中國私募股權公司弘毅投資打算保留該集團在中國大陸業務的所有權。據相關人士分析，弘毅六年前投入的100億可能要“打水漂”了。

    虧損、裁員、關店、破產……
    全球餐飲行業受重創
    疫情仍在持續影響全球餐飲行業。
    據日本放送協會（NHK）報道，截至8月3日，日本已有406家公司因新冠疫情倒閉。在倒閉公司排名前三的行業中，以居酒屋和餐館為代表的餐飲業最多，高達56家。
    而根據一項對日本100家主要上市餐飲企業的調查，截至7月29日，這些上市餐企受疫情影響計劃永久關閉的門店數量已超過1000家。相當于2019年底門店數量（約6萬）的2%。新開門店數量只有大約600家，關店數量遠超開店數量。
    受到重創的，還有美國餐飲業。
    據法新社援引美國全國餐館業協會報道，餐飲業是美國疫情中受創最嚴重的行業之一，到今年年底預計將損失2400億美元。而相關數據顯示，截至7月10日，已經有26160家餐廳停業了，其中有大約60%的餐廳還是永久性倒閉。
    美國餐飲業迎來了破產潮，加州餐飲業協會發表數據，疫情以前，大約140萬人從事這一行業，過去4個月大約100萬人停職或遭解雇。
    美國中餐館也受到了巨大影響，有報告顯示，截至4月15日，全美約59%的獨立中餐館結束了信用卡和借記卡交易，關門停業。
    美國全國餐館業協會公共關系副總裁肖恩·肯尼迪表示：“對這一行業而言，簡直是災難。我們是第一個停業的行業，可能將是最后一個從疫情中恢復的行業。”
    目前為止，沒有任何消息能確切說明疫情何時能徹底結束，而這些數字可能只是“冰山一角”。
    職業餐飲網小結：
    英國知名大廚Marcus Wareing近日悲呼：“我們的行業處在崩潰邊緣。”
    百年難遇的疫情席卷全球，全球餐飲業陷入低潮，餐飲人的日子異常艱難。
    在面臨死亡危機下，虧損、裁員、關店，餐企紛紛選擇戰略性收縮，斷臂求生，進入休眠階段，保持最低能耗模式，期待著疫情早日結束活下來后觸底反彈，迎接復蘇曙光。
    -END-
    主編丨陳青
    （部分圖片來源于網絡）
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