《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
直到進入到他們的外賣店鋪后，才發現原來他們都存在一個共同的問題：就是外賣的菜品圖片呈現效果太差。這大概就是單量低的原因了。 小小的菜品圖片，有不可忽視的作用 外賣菜品圖片的好壞在某種程度上，影響用戶下單的轉化率。 人都是視覺動物，總是會不自覺地追求美的東西。你的菜品圖片拍得誘人有食欲，用戶就更容易產生下單的沖動。 所以想要做好外賣，就一定要把菜品圖片這張牌打好。那么如何拍攝一張好的菜品圖片呢？ 01 選擇合適的餐具 選擇合適的餐具，可以讓食物呈現更好的視覺效果。 盡量選擇比菜品大一號的餐盤，會讓食物顯得比較精致。 另外盡量選用純色的餐盤，尤其是用于盛放色彩鮮艷的菜品。 而餐盤的材質則要根據菜品的種類和要營造的場景來選擇。比如手作面包之類的就適合用木質餐具，會給人帶來天然、手工的感覺。 02 合理運用光線 光線可以說是菜品拍攝比較重要的一環。在光線方面，自然光是最佳選擇，光線細膩且自然，拍攝出來的菜品色彩往往都是最鮮艷飽和的。 但是在自然光選擇上需注意這幾點： 要選擇光線充足的時段拍攝，如果自然光不夠充足，可用柔光板（如白色硬卡紙、塑料板代替）拍出接近自然光的效果。 陽光直射食物容易造成過度曝光，所以拍攝時要盡量選擇側光。 03 選擇最佳拍攝角度 不同的拍攝角度帶來的拍攝效果也是不同的。常用的拍攝角度有0度（水平）、45度（斜拍）、90度（俯拍）。一般來說，45度拍攝是最保險也是效果比較好的。能拍出食物的層次感和整體性。 如果選擇俯拍，一定要保證有良好的燈光設備。因為大多數餐廳的燈都在天花板上，手機拍攝容易擋住燈光，在菜品上形成陰影，讓菜品顯得不干凈。 04 善用道具，營造氛圍 適當的布景、利用道具，會對菜品有很好的烘托作用。 對于背景，我們可選擇不同材質的襯布（以純色為主）、或者有肌理的純色背景。這樣會讓畫面顯得干凈簡潔。 還可以利用小東西當道具，從而營造出不同的氛圍。比如雜志、調料瓶、甚至是撒點小碎屑都可以。 圖片作為消費者對店鋪的第一感覺，構圖色彩都是其次，“氛圍”才是最重要的，每個店鋪都有自己的特色，只有抓住這種獨特的氛圍才是吸引消費者眼球的關鍵。 05 別忘了修圖、修圖 適度的后期處理，會讓菜品顯得更加誘人，不要破壞真實感。菜品圖片和實物差太遠是可能會讓顧客不在光臨了。 一般來說，圖片如果沒有太大問題，只需將亮度、顏色、對比度3方面調整一下即可。 06 照顧雙平臺不同的尺寸要求 好不容易圖片修好了，就該上傳到外賣平臺了。結果發現外賣平臺對圖片尺寸要求還不一樣，于是就出現了這樣的效果圖。 所以為了避免出現這種失誤，我們在拍攝時還需要照顧到不同平臺的尺寸要求。 ①餓了么：比例是1:1，官方規定不低于：640*640 ②美團外賣：比例是4:3，官方規定不低于600*450 對于外賣來說，有一張好看的菜品圖片就相當于敲門磚，能夠直接吸引用戶下單購買。各位boss們不妨自檢一下，如果你的下單轉化率低，是不是因為菜品圖片存在問題呢？ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：職業餐飲網（ID：zycy168） 作者：佚名；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼ 閱讀原文
隨著接觸的外賣商家越來越多，發現很多外賣boss遇到的問題都是相似的。
不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又買流量、搞活動、能做的都做了。但是外賣單量依然上不去？她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
失敗率高達90%，做好餐飲，最少需要十年！
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