今天是六一兒童節，看看我們社群里這位老板是怎么把店里營業額從平時的2000做到一萬多的，兒童節讓整個餐廳所有人累得腰疼。
這老板是做西餐廳的，披薩雖然做得很好，但是店不大，而且年輕品牌，跟必勝客搶生意搞家庭聚餐，拼價格拼活動力度肯定不行的。于是老板針對兒童節這個特殊節日推出了披薩DIY制作的活動。披薩按照原價給顧客，只是制作的部分過程交給兒童制作，師傅在旁邊指導。
對商家來說，披薩還是原價銷售，帶來了營業額，只增加了一個員工的成本負責DIY的互動，最重要的是給店里增加了人氣。也讓顧客了解了廚房的衛生狀況，食材的安全等等。對顧客來說，在這個特殊的節日，讓自己的寶寶參加實踐活動，不僅加強了寶寶的動手能力，還增強了親子關系。比在必勝客聚餐得到的益處多多。這個活動不僅僅雙贏，還給整個事情增加了價值。
說說這位老板分享的關鍵環節：
第一，派員工去幼兒園派傳單拉業務，給提成。
第二，提前一天把廚房收拾得干干凈凈，安排師傅負責DIY的互動。
第三，活動現場，戴個耳麥，變制作，變講解，聲音可以大點，引起路過的人的注意。活動時間要把握好，小孩子出來玩，都集中在下午5點到7點。DIY要有趣味性，圍觀的人會拍照，甚至會參與進來。
第四，點餐全部按照套餐的方法來，保證廚房快速出單，保證30-40分鐘翻臺一次，提高翻臺率是提高營業額的關鍵。
第五，給小孩子準備其他的小活動，抽獎箱，門口放小木馬，小鋼琴，還有書籍和公仔，氛圍非常好，其樂融融。
節假日，其實是各個商家推廣做活動的好時機。我的經驗是月初的時候翻看一下本月有什么節假日，能利用得上的，提前策劃好活動，不要假日臨近了才知道馬上要錯過這個好機會。小店老板都很忙，沒有專門的活動策劃部門來跟進這些促銷推廣的事情，只能采用笨一點的辦法。活動做得好的話，一天的營業額是平時的數倍。
6月18號是父親節，還有17天時間，各位老板，你們準備好了嗎？
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