紅餐品牌研究院于近日發布了《餐飲品牌指數6月排行榜》。
6月份總榜排名基本保持穩定，小吃快餐、茶飲、中式正餐和火鍋品牌排名靠前。
同時公布的還有茶飲、火鍋和近期備受資本青睞的粉面品類的頭部品牌紅餐指數與排名。
“餐飲品牌紅餐指數”簡介
近日，紅餐品牌研究院發布了
餐飲品牌紅餐指數6月排行榜
，對10000+餐飲品牌進行深度評比，最終以紅餐指數為基準評選出了6月份餐飲品類的品牌力百強榜，以及火鍋、茶飲品類的二十強以及粉面品類的十五強。
紅餐指數
是“紅餐榜”綜合考評餐飲品牌力的核心指標，由餐飲品牌的消費口碑、媒體傳播、運營健康和榮譽背書四大維度指標綜合評估而成。人氣值是紅餐指數的二級指標，根據線上訂單量、評論量、曝光量等分項綜合評估而來；好評度同為紅餐指數的二級指標，側重于消費口碑、好評率、差評率等因素。
紅餐指數通過科學統計的方法實現餐飲品牌力的量化，成為餐飲業最具權威的餐飲品牌力指數以及榮譽評比的重要依據，在微信小程序搜索“紅餐榜”即可查詢更多餐飲品牌的紅餐指數。
總榜排名基本保持穩定
從排名來看，6月份總榜的前十名被小吃快餐、茶飲、中式正餐和火鍋占據。其中小吃快餐品牌占了4席，茶飲品牌占了3席，中式正餐品牌占了2席，火鍋品牌占了1席。
總榜的大部分品牌紅餐指數變動不大，只有小部分品牌因為上市或者融資等因素而人氣飆升，使得自身的總榜排名也上升不少。也有部分品牌因為6月表現平平，紅餐指數有所下降，榜單名次也跟著下降，有的甚至直接沒有上榜了。
喜茶蟬聯茶飲品類榜首
從茶飲的細分榜單來看，近期茶飲市場依舊火熱。在6月的榜單中，喜茶依舊摘得茶飲榜頭魁。據有關媒體報道，喜茶已經完成了新一輪5億美元的融資，估值達到600億元，刷新了中國茶飲市場融資的估值記錄；另一個茶飲頭部品牌滬上阿姨，也在6月24日宣布再獲近億元融資，要知道，僅僅8個月前滬上阿姨才完成了近億元的A輪融資；養生茶飲品牌椿風也傳出于今年3月份完成數千萬人民幣融資，估值過億的消息。
這個月，奈雪的茶的宣傳、優惠活動頻出，品牌曝光量迅速激增，穩坐茶飲榜第二把交椅。2021年6月30日，奈雪的茶正式于港交所掛牌上市，成為“新式茶飲第一股”。雖然目前奈雪的茶的門店盈利不甚理想，但不可否認其巨大的市場發展潛力。截至2020年12月，奈雪的茶已遍布全國70個城市，近500家直營門店。
粉面品類新秀上升
今年以來，粉面賽道開始頻頻受到資本青睞。拌面、重慶小面、蘭州拉面等面食品類因易標準化、易復制等特性，頻頻拿到融資。其中，五爺拌面算是其中的代表性品牌，在2021年6月24日完成A輪融資3億元人民幣。其品牌人氣和曝光度直線上升，紅餐指數也跟著提升不少，一舉成為6月份紅餐指數總榜的新晉者，一躍進入總榜的第71位。
6月份火鍋品類頭部品牌紅餐指數較上月變動不大，前十名品牌保持穩定。
