中國飲品快報『飲力向上』年度教育課程從6月8號開始，已進行2期4場。共計約200個茶飲品牌，800多人次參加。
每堂課后，我們也在晚間舉辦業內交流沙龍。請到多位課程老師進行現場答疑。
從今天開始，我們將陸續推出交流會精彩內容。這些內容具有市場普遍性，針對性，我們希望通過老師、學員間交流的內容給到未到場的業內同行一定參考。
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不少品牌在做定位時，常常會用到一個詞——現調。或者類似的，如現制、現做、手搗、手打，等等。
這些詞語，希望給予消費者聯想空間，表明自己產品的新鮮，品牌的匠心。
但撥開云霧看風景，真正讓消費者被吸引的真的是這些“動詞”嗎？或者換一個角度，將這些動詞放在招牌上，或菜單上就能讓之心動嗎？
CoCo強調自己的新鮮，不僅是喊出來，同時會有具體的行為，比如茶湯只用2/3小時，珍珠只用4小時。1點點希望消費者感知到健康，則是用糖度的選擇為其做心理暗示，從半糖到少少糖，應有盡有。
新茶飲品牌們也在強調自己的健康，但同時會用鮮果、鮮奶等原物料去說話。強調自己品牌用心時，會在店內放上十幾個萃茶機，單杯現泡。強調品牌價值感時，會告知自己的茶葉拿過金獎，價格不菲。
當一切思考回歸至消費者時，所有的定位自然清晰。
以視頻中品牌為例，他所提出的問題是slogan是不是強調現磨更好喝這個關鍵點，并且如何讓沒有嘗試過他家豆花的消費者有意愿。
問題歸結到一起，就是如何觸動消費者。客戶的問題，自然要去客戶中尋求答案。
如熊芬老師所講，在自己不清楚消費者的喜好時，可以通過問題去設定問卷，讓其告知答案。如何設計問題，熊芬老師沒有詳細透露，但我們可以腦補一下。
比如：
豆花的豆腥味你是否能接受？
如果沒有豆腥味會否覺得不正宗？
是喜歡嫩一點的，還是老一點的？
目前店內哪一種豆花搭配，你最喜歡？
……
將消費者對于豆花的喜好或者認知摸清楚，再去針對性的研發產品，或許會事半功倍。只是憑借過往經驗去設計，怎么也會有偏差，畢竟消費者的口味早已變化。
雖然不能滿足所有人，但一定要確保滿足大多數人。
再來說說slogan“現磨更好喝”這段話，其實就如做奶茶、水果茶強調現制、現切是一樣的。我們曾對不少消費者做過調查，當你看見水果茶店打出現切這樣的詞語時，你是否會有感觸。他們，特別是00后給出的答案令人意外，在他們看來水果茶不就是應該現切嗎？
現切、現磨、現制，在消費者看來本就是應該的，沒有什么好炫耀。尤其是越來越多的人都在這樣做時，其感染力會越來越小。
陳小日是『飲力向上』年度課程的特邀老師，他將在9月主講營銷課。在沙龍分享中，他給了我們一些思路。
好喝是飲品最基本的要求，在消費者沒有接觸到這杯飲品前，想要讓其被觸動，需要破解“與我何關”這道坎。
石磨豆花能夠將豆子中的優質蛋白最大程度保證，而蛋白質有助于減重、增加肌肉、改善膚色等功能，這些功能又與“美”，這個所有女性都關心的話題所關聯，在強調自己產品屬性或者宣傳時，適當的讓其感知豆花的功效，或許比強調工藝、好喝這個基本認知更能打動消費者。
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藝術，源于生活，又高于生活，或許當我們將茶飲當做藝術一樣去研究，這件事將有無限空間。
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