今天聊點專業的東西：
喝過那么多咖啡，拉過那么漂亮的花，有沒有想過，什么樣的咖啡稱得上“好咖啡”？
僅僅是“嗯~ 這個喝起來不錯”？當然，這是有國際標準的——
在世界范圍內，有一場關于咖啡的無聲競賽，每次評比結束，無論質量優劣的豆子都會被公開。可即使壓力山大，來自世界各地、不同地區的烘焙廠商也會源源不斷把樣豆送去評鑒。
只因為公正和權威。
當然，吸引烘焙商的另一個原因在于，“得到優異成績的咖啡豆、幾乎都在市場上掀起一陣搶購熱潮”，儼然咖啡購買指南。
這個機構名字叫Coffee Review，中文意思“咖啡評鑒”，是由肯尼斯?戴維茲（Kenneth Davids）先生在1997年創辦的。
Coffee Review會從香氣、酸味、醇厚、風味、余韻等五大項目，評判咖啡豆的優劣等級，并且有詳實的杯測報告。專業度可見一斑。
▲美國權威咖啡評測機構Coffee Review創始人KenNeth Davids
KenNeth Davids為美國權威咖啡評測機構Coffee Review的創始人，他的Coffee Review團隊已經為世界眾多咖啡廠商提供了權威公正的咖啡風味鑒定。
2017年3月28-31日在上海舉辦的Hotelex展上，作為全球咖啡業界最具權威的先驅之一，Kenneth Davids將受邀參與璞珞咖啡舉辦的專業度極高的咖啡盛會。從咖啡風味鑒定的角度，首次在中國分享“如何評價一杯好咖啡”。
課程時間定于：
3月28日 14:30-16:00
3月30日 14:00-16:00
名額有限，優先報名者將有機會獲得免費聽課機會，報名方式詳見文末。
除此之外，璞珞咖啡課堂于3月28日-31日在2017Hotelex連續四天不斷呈現精彩咖啡課程。
集結沖煮、拉花、咖啡調酒、杯測及咖啡豆鑒別等領域多位大咖，多角度、全方面為您展示一杯好咖啡的藝術淬煉過程。
課程主題
“咖啡沖煮的秘訣”
課程導師
▲2016世界咖啡沖煮大賽冠軍
Tetsu Kasuya 日本
課程時間
3月28日 12:30-13:30
3月29日 13:30-14:30
Tetsu kasuya是日本咖啡界著名的咖啡沖煮大師，不僅摘得2016世界咖啡沖煮大賽冠軍，同時也是2015日本愛樂壓沖煮大賽冠軍。他將以冠軍身份分享咖啡沖煮的秘訣。
課程主題
“原來斑馬也愛喝咖啡”
課程導師
▲2015世界拉花大賽冠軍CALEB CHA 澳大利亞
課程時間
3月28日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
CALEB CHA是澳大利亞特色咖啡協會評審，已榮獲2014澳大利亞及維多利亞拉花冠軍，也摘得代表國際咖啡拉花藝術的最高榮譽——2015世界拉花冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂分享自己的咖啡拉花經驗，并近距離演繹咖啡拉花作品。
課程主題
“如何將咖啡與調酒完美結合”
課程導師
▲2016世界咖啡調酒大賽冠軍 Michalis Dimitrakopoulos 希臘
課程時間
3月29日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
Michalis Dimitrakopoulos是希臘咖啡界的領軍人，同時也是WCE國際咖啡賽事評審，并在2016年摘得世界咖啡調酒大賽冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂上分享和演繹如何將咖啡與調酒完美結合。
課程主題
“一杯好咖啡的關鍵因素”
課程導師
▲國際咖啡賽事評審、臺灣咖啡王子 林東源
▲璞珞咖啡學院院長、WCE咖啡賽事國際評審Mia
課程時間
3月30日 10:30-11:30
林東源為臺灣著名咖啡人，不僅創辦自己的咖啡品牌GABEE.，也為眾多國際咖啡賽事擔任評審，被咖啡業界贈予了“臺灣咖啡王子”的贊譽。
他們將在璞珞咖啡課堂分享自身豐富的咖啡經驗，以對話的方式探討一杯好咖啡的關鍵因素。
課程主題
“穿梭于咖啡世界的尋豆旅程”
課程導師
▲璞珞咖啡首席尋豆師 LULU
課程時間
3月30日 12:30-13:30
3月31日 11:30-12:30
LULU是華人首位獲得ACS巴西咖啡協會認證的杯測評審，同時也是璞珞咖啡的首席尋豆師，她將在璞珞咖啡課堂上分享精彩的咖啡尋豆之旅。
所有課程參與方式
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“課程主題+課堂時間+姓名+職業+聯系方式”
將有機會獲得免費聽課機會，名額有限，
璞珞咖啡篩選后，將逐一聯系合格名單
展會場館
2017上海酒店用品展
上海新國際博覽中心E7館，展位號：7B01
璞珞咖啡 PRO COFFEE
地址、時間
上海浦東新區龍陽路2345號
3月28日-31日
除了專業全面的璞珞咖啡課堂外，世界咖啡大師們還將輪流進行吧臺演繹，另有中國花式調酒冠軍顧天池與希臘咖啡調酒冠軍同臺競技表演，還可觀摩人氣網紅帶來時下最火爆的現場直播，可謂好戲連臺、精彩不斷！
愛咖啡的你，速來~
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/50150.html
