你相信這間兩平米咖啡店值8000萬嗎？

據天眼查顯示，6月16日，Manner咖啡關聯公司上海茵赫實業有限公司新增融資信息，字節跳動旗下北京量子躍動成為新投資人。這是繼5月美團龍珠資本投資之后Manner獲得的最新一輪融資。

至此，Manner在6個月內已完成第四次融資。今年3月，Manner咖啡完成A+輪融資，新加坡主權財富基金淡馬錫入局，持股1.14%。

經過此輪投資，Manner的市場估值已達20億美元。截至目前，Manner共在5座城市開了151家店。這意味著，投資人給到Manner的平均單店估值，已經高達1300萬美金，折合人民幣8450萬元，這其中就包括Manner咖啡創立時那間兩平米小店。

當然，估值不是市值，奈雪的茶在港交所上市后，現在市值為156億港元，是實打實可以變現的價值，而估值只是相關風投公司認可的價值，暫時不能變現。

01PART  ——

兩平米小店的千萬身份

如果不在上海，估計很多人還不知道Manner是做什么的。其品牌創始人韓玉龍2015年在上海南陽路開第一間Manner咖啡店時，估計自己也沒想到有朝一日能把這個品牌做得這么值錢。

那家位于南陽路的Manner咖啡店現在還在，面積僅2平米，當年是從隔壁服裝店分隔出來的。因為是老租界的房子，不能作結構性改造，咖啡店只有一扇窗戶臨街。

門臉窄得連門頭燈箱都沒法做，只用裝一個雨陽篷，在蓬上印上“MANNER COFFEE”當招牌。誰又能想到，幾年后，這個品牌連星巴克都不敢輕視。

6年后，Manner咖啡以上海為中心，在在環球金融中心、美琪大劇院、老佛爺百貨、博華廣場等知名的文化娛樂消費場所開了數十家連鎖門店。最初的那間兩平米小店也被保留下來。

梳理Manner咖啡的發展時間線能發現，在2018年獲得第一輪8000萬投資前，Manner咖啡一直堅持“極致性價比”精品咖啡的營銷路線。

窗口式小店面、高品質但平價、不做外賣因為影響口感、店員培訓投入和薪資很高、門店做活動簡單直接等一系列特點，都是Manner咖啡被人津津樂道的品牌故事。

02PART  ——

Manner與瑞幸不沾邊的因果關系

與瑞幸咖啡不同，Manner咖啡創始人韓玉龍創業前就是一名咖啡師，多次獲獎，如果沒有創業，他可能會是一名相當優秀的職業咖啡師。

所以“小而精”的精品咖啡才是韓玉龍這樣技術出身的人想做的咖啡。這可能也是資本看中Manner咖啡的原因。

瑞幸在美國踩雷之后，資本需要一個能替代它的國民咖啡品牌。但這個替代瑞幸的說法只能在資本圈中說，不能傳到消費終端。

所以，今天的Manner咖啡給人的印象，幾乎是瑞幸咖啡的鏡像，什么都瑞幸咖啡反其道而行。

瑞幸走“商業咖啡”路線，Manner定位精品咖啡；瑞幸依托線上營銷快速擴張，Manner很長時間連外賣渠道都不開通；瑞幸靠買贈促銷活動迅速占領消費者心智，Manner唯一的促銷就是顧客攜帶非一次性紙杯來門店購買咖啡，可享受減5元的福利。

于是網上有人稱Manner咖啡的營銷套路是“反套路營銷”。

其現在的定價，15塊錢的冰拿鐵和冰美式，小杯裝、小店面，“精品但不精貴”，將性價比做到極致。這不就是資本大佬們尋尋覓覓的理想替代者嗎？

03PART  ——

Manner誕生在正確的時間和地點

資本力捧Manner咖啡的依據是看好中國的咖啡市場，中國市場的咖啡教育正在快速普及，人均消費杯數從2019年的4杯翻倍到2023年的10杯，這在投資人眼里是一大片藍海。

中國是一個迅速成長的咖啡市場，這個市場足以容納幾個估值百億的新品牌，于是才有了瑞幸咖啡的橫空出世。

資本相中Manner咖啡，是因為它是一個上海本土品牌，據《中國現磨咖啡行業白皮書》統計，有咖啡飲用習慣的消費者當中，中國一線城市人均咖啡消費年杯數為326杯，達到美國、日韓等成熟市場的水平。

《2021青年咖啡生活消費趨勢洞察》數據顯示：有咖啡消費習慣的群體中，超六成消費者復購率已經達到每周3杯及以上的水平。從人均杯量來說，北上廣深這樣的一線大都市已經和日本、美國等成熟咖啡市場旗鼓相當。

至2021年1月，上海的咖啡館已經達到了6913家，成為全球咖啡館最多的城市。上海每萬人咖啡館擁有量為2.85家，這一數字也已經達到了倫敦、紐約和東京等城市的平均水平。

所以Manner咖啡在上海才能做出僅靠兩平米的小店一天賣出兩三百杯，月營收10萬元的記錄，如果換作其他任何一個城市，恐怕都很難做到。