繼拉面、點心、炸串、麻辣燙之后，VC終于對火鍋下手了。VC終于來了——近日，一家火鍋品牌融資了。
媒體獲悉，重慶火鍋品牌——周師兄昨日（8月3日）宣布已完成億元人民幣A輪融資，由黑蟻資本獨家投資。至此，繼蘭州拉面、中式點心、麻辣燙、炸串、米粉鹵味之后，又一餐飲賽道沸騰起來，背后浮現紅杉中國、高瓴、源碼資本、凱輝基金、險峰長青、挑戰者資本等知名機構身影。
這位80后年輕人從15歲開始學廚，在餐飲行業摸爬打滾多年。
后來，周永林在退伍后回到老家重慶，踏上了創業之路。
2017年，周永林正式成立“周師兄”，以一道大刀腰片的爆款菜品，開創了重慶火鍋人氣單品先河。
如今，周師兄已在重慶、上海、深圳相繼開出21家門店，成為當地妥妥的“重慶火鍋人氣王”。
黑蟻資本獨家出手
由黑蟻資本獨家投資。此前，周師兄鮮有VC機構進入，只在2019年9月獲上海一家投資公司的股權融資。
重慶非物質文化遺產火鍋第五代傳承人，周永林在2017年正式創辦“周師兄”，力圖打造最正宗的麻辣火鍋。他曾說，他將帶著行業責任和家鄉情懷前行，盡一份力，讓重慶火鍋成為世界的火鍋。“讓更多國家的人吃上好火鍋，不求每桌都賺錢，只求每桌都感動，幫助更多勤奮的人過上好日子”。
從那張大刀腰片開始，這也是周師兄的爆款菜品之一。可以說，周師兄的大刀腰片，開創了重慶火鍋人氣單品先河。而在推出這一菜品之前，周永林曾帶著研發團隊相繼輾轉十余個城市，吃下300多斤腰片。
專職腰片師傅。
重慶規模最大的直營火鍋品牌，也順利走出重慶，相繼在上海、深圳站穩腳跟。數據顯示，截止2021年7月，周師兄已在重慶、上海、深圳三地設立21家直營門店，門店月排隊人數超10萬，日最高等位時間長達16小時，被網友評價為“重慶火鍋人氣王”。
巴奴火鍋新一輪融資正悄然進行中，融資額或超5億元。除番茄資本之外，巴奴火鍋新一輪投資人陣營還浮現了CPE源峰、日初資本、高榕資本等身影。
首次融資的估值為70億元。關于
第二輪融資的估值，有
知情人士透露高達200億元，不過這一數字并
未得到證實。
靠一盤毛肚一年賣了1個多億，超過河南最著名豫菜企業全年的總銷售額。
上市是巴奴未來的大方向，但目前還沒有具體計劃。
現在的餐飲估值漲得太猛，存在泡沫。對此顧哲建議，餐飲行業有一套歸屬于這個行業的循序漸進的法則，不會像互聯網那樣爆發式的增長，長跑才是根本。投資機構應該有自己的理性思考，不要盲目跟風。
未來兩年，在香港上市的餐飲企業或將達到十家，隨著這些企業上市，餐飲投資將更加活躍，有望批量出現一批百億人民幣市值以上的巨無霸。
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來源：投資界 | 作者：周佳麗
編輯：寒斌 | 統籌：大箏
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