• 【伙伴分享】成長和快樂,是木屋的主旋律

    木屋伙伴的故事

    前言

    不知不覺,來木屋已經兩年多了。在木屋的每一天都感覺自己很充實,好像總有自己想學又學不完的東西。

    而這兩年,我也從一個一心想要學習烤串技術的懵懂小學徒,成為了一個老A,再到一個負責出品一日運營的組長。在木屋讓我學習到了很多,不單單只是對于烤串技術方面的,更多的是管理方面的問題,例如:如何去控制報廢跟估清,如何做好帶訓計劃,怎么去管好開收檔。跟著店長華哥和我的廚師長佑哥讓我學會了分析問題根本原因,要怎樣做改善計劃以及怎樣去落實跟進,如何去成為一個合格的管理組。

    我自己的性格本來就很內向,很多時候就在出品間里面烤一天的串,一天下來可能都不會說超過十句話,是他們給了我勇氣和信心去跟別人多交流,多說說話。這讓我也覺著作為一個組長確實是有責任去帶動一個團隊氛圍,偶爾跟大家開開玩笑,吹吹牛。其實大家有時候一起開開玩笑,打打鬧鬧的,一天很快就過去了,也不像整天在哪里悶頭苦干那么累。

    有時候感覺自己還是挺幸運的,能遇上他們兩個人生導師,這是我來木屋之前完全想不到的。雖然6月份疫情我們店5s打分落得了最后一名,但華哥并沒有太責怪我們,而且帶著我們去把那些死角衛生一個一個去改進了,而且我們華哥也是有點強迫癥的,搞了就要搞好,讓自己感覺滿意了,看著舒服了才肯停下來,那幾天幾乎每天都搞的很晚,但看著搞干凈之后那種成就感,累一點也都是值得的。

    現在自己也慢慢的朝著廚師長的方向走去,在木屋就是要敢于挑戰不可能,只有逼自己一把才知道自己能做到什么程度,這也讓我相信了在木屋可以讓自己不斷的學習成長,不斷的提升自己!

    點“在看”給我一朵小黃花

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/228857.html

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