• 豪蝦創業日志之《感謝馬云!》

    這兩天,在各類短視頻平臺里,有很多人開始評論馬云,與以往毀譽參半不同,這兩天關于他的評論,盡管還是有人在吐槽“電商對實體經濟的毀滅性沖擊”,并歸責于馬云,但更多的評論是在替馬云說話,甚至有點為他最近這大半年的境遇所惋惜!

     

    關于馬云,我作為一個餐飲老板,原本沒資格說三道四,但無獨有偶的是,一個朋友這幾天的經歷,讓我決定寫今晚這篇日志,并用了這個標題,大家稍安勿躁,待我慢慢道來!

     

    我這位朋友,很喜歡吃海鮮,尤其喜歡吃一種海螺,而且他幾乎都采用網購的方式,從青石橋購買,成都確診三例新冠肺炎以來,他幾乎每天都從青石橋購買這種海螺,在家里烹飪!

     

    每一次,他都讓商家幫他減掉海螺的尾巴,每一次在家里烹飪出來,也都特別好吃,以至于他們全家都吃得幾乎上癮了,一到晚上就想吃,今天當他路過路過青石橋,決定親自去買!

     

    青石橋是成都市內最大的海鮮市場,里面有上百個海鮮商家和攤販,這位朋友選擇了一家有鋪面的店面,購買他們的產品,但因為趕時間,無法讓商家現場處理尾巴,商家就推薦他購買處理好的!

     

    朋友猶豫,因為不知道處理的具體時間,所以對品質有顧慮,結果商家一個勁的說都是剛處理的,讓他放心,這位朋友最終也決定就直接買處理好的,除了時間緊之外,還有一個很重要的原因:他前幾天網購,品質都很多,慣性的認為現在的商家都愿意誠心經營了!

     

    結果,事實證明,他圖樣圖森破了!

     

    拿回家,他老婆打開袋子的那一瞬間,就一股臭氣撲面而來,他沒多想,還以為是天氣顏色,海螺在袋子里捂久了的原因,想著多清洗幾遍就可以了,多次清洗后,臭味確實沒有了,但下鍋烹煮時,臭味又出來了!

     

    于是,他第二次安慰自己,說可能是其中一兩個壞了,于是讓老婆多放一點料酒,達到去除腥味的目的,炒好以后端上桌,結果,和以往完全相同的做法,今晚的海螺,味道卻很糟糕,有一股難聞的臭味,不僅海螺如此,連湯汁里的素菜也是如此!

     

    到這里,他基本可以肯定是被下午的商家給坑了,賣給他的這幾斤海螺一定不新鮮!于是,兩口子商量為什么會出現這樣的反差:網購方式,人根本不在現場,每次品質都很新鮮,而且很穩定,一次出錯的都沒有;線下購買,人就在現場,商家卻當面撒謊,不惜坑害主動上門的顧客!

     

    飯后,朋友心里這股惡氣不吐不快,于是給我來電話,吐槽這個事情!我沒什么意外,在傳統的交易邏輯里,任何海鮮市場都存在這樣的情況,也就是對零散的上門購買者,耍各種手段去短斤少兩,以次充好,以死沖活,這幾乎成為所有海鮮市場的頑疾:

     

    誰都清楚里面的弊病,但誰都沒辦法!

     

    當然,今晚的日志,不是來說以往的弊病,而是想探討另外一個問題:為什么相同的商家,線下是各種坑蒙拐騙的奸商惡商,線上卻馬上就變成了言出必行的誠信商家?

    我和朋友一致認為,是因為代價不同:傳統線下的零散采購者,對于商家來說,就是一錘子買賣,坑一個算一個,即便損失,也就損失這一個,或者這個人背后的家人。

     

    但線上的購買者,哪怕也是零散買家,但商家不知道這個人是誰,一旦有問題,消費者會如實的給差評,差評多了,影響的將不再是消費者的家人,而是網絡上未來可能購買他家產品的所有消費者。

     

    代價完全不一樣!

     

    即便是再傻的生意人,也知道,在線化的用戶“得罪不起”,不僅如此,甚至還要低聲下氣的給好處,塞卡片,留紙條,希望別人給好評,即便是不給好評,那也千萬別給差評,一副低眉順眼,好好做人的態勢!

     

    所以,就出現了朋友所遭遇的這種“人格分類”的情況:線下一如既往的坑蒙拐騙,但只要上了網絡平臺,馬上就一百八十度轉彎,變成了以言出必行的誠信商家!

     

    聊到中途,我和朋友幾乎同時感嘆:從商家由無良奸商轉變成誠信商家這個角度來說的話,電商的評論體系居功至偉,盡管,電商和網購的評論也是一大堆問題,但單就給提供產品的商家產生“威懾力”,倒逼商家去誠信經營這一點來說,價值太大了!

     

    如果沒有電商,我們還會一如既往的在海鮮市場被那些無良商家坑蒙拐騙;如果沒有電商,在服裝市場里,哪怕一身肥肉,還是會被人夸贊身材窈窕,買完轉個身就不認賬;如果沒有電商,很多產品真的會因為層層中間商的倒手,而讓最終消費者大受其害!

     

    電商并不完美,它對實體經濟所造成的致命性沖擊也確實存在,為此給很多行業帶來了毀滅性的打擊,但當下,絕大多數都在享受電商和網購的各種便利與好處,作為消費者,我們不能一邊享受電商給我們帶來的這些好處,一邊卻數落電商的各種不足!

     

    尤其是,不能把這些責任,歸咎于一個人身上,很明顯,這既不合理,也不公平!

     

    聊天的最后,朋友說以后再也不自己去青石橋買海鮮了,全部通過網絡平臺購買,哪怕貴十多塊錢的運費,但好歹不用擔心買到以次充好的劣等貨,不用跟那些海鮮商家勾心斗角!

     

    我問他,你覺得馬云怎么樣?

     

    他說:感謝馬云!

    關于本公眾號ID:luzhulongxia

    本賬號主要是刊載我個人的創業日志,從2009年到2020年,整整寫了十一年,記錄了從外行到餐飲老鳥的全過程,這十年分兩個階段:第一階段是2009~2015年,是純粹餐飲的日常行為記錄;第二階段是2015~2019年,是純餐飲理論的梳理與總結,日志總字數超過500萬字;從2020年開始,創業日志進入第三個階段,也是第二個十年,這以后的日志內容,將是將理論與實踐相結合的實操演練,將是全新的內容。回顧前面十年,我只做了豪蝦傳這個龍蝦品牌;展望未來十年,餐飲行業將迎來歷史性變革機會,我試圖通過豪俠匯,讓餐飲重來一遍,并且繼續以創業日志的方式,詳細記錄接下來的全過程!最后申明:這是我的私人空間,喜歡的歡迎關注和留下,不喜歡的請轉身離開!那些自以為是,到我這里來刷存在感的鍵盤俠,將不給對話機會,直接拉黑!!(2020年8月8日)

    原創文章,作者:豪俠匯蔣毅,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/228879.html

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