超越麥當勞，7-11全球門店數突破70207家，人均利潤比肩阿里，加盟賦能體系超級強悍（超級福利：內含7-11加盟手冊95本）

麥當勞是餐飲霸主，在全球有38000多家店。然而，有一家披著便利店外衣的餐飲食品連鎖機構：7-11，2020年門店數突破了7萬家，達到了70207家，7-11便利店，有70%的營收來自餐飲和食品。

更為神奇的是，7-11的人均利潤達到了120萬，超過了阿里巴巴的117萬。大家都知道，阿里巴巴是互聯網企業，高利潤的壟斷型互聯網公司，而7-11只是一家傳統的便利店。

7-11是如何做到的？

圖：7-11的門店，坪效和人效都極高，超級門店

競爭對手，是否一定是你死我活的關系呢？

其實，如果轉化一下思路，把“競爭對手”變成“合作伙伴”，或許能從敵對的關系轉換成一種雙方共贏的狀態， 7-11最大的能力，就是把競爭對手轉化為合作伙伴。

7-11在開拓市場時，拋開了傳統模式，而是巧妙地轉換了思路，把競爭對手變成了合作伙伴。公司過去十年毛利率高達90%，人效比肩阿里巴巴。

7-11最大的競爭對手是開遍街頭巷尾的便利店，這些夫妻店的黃金位置，對于7-11來說是最有價值的資源。因為夫妻店的黃金位置是7-11不一定拿到，或者沒能力拿到的。而且就算有能力，那個位置人家不肯出讓，還是拿不到。

因此，7-11巧妙地轉換了思路，收編了很多社區夫妻店，這就是7-11著名的“業務轉換加盟”計劃。

圖：7-11的餐飲部份產品豐富，速度超快，是餐飲零售化開創者

在中國，這個方式被稱為“翻牌策略”。餐創學堂的多個學員都采用了翻牌策略，半年到一年見就開出了100-200家門店。

通常來說，夫妻店自己當老板，自由自在又有成就感，而加盟7-11，還要繳納一筆加盟費。為什么這些夫妻店愿意合作呢？

就是因為7-11的強大的賦能能力。7-11在強大供應體系、后臺系統等連鎖經營體系支持下，能夠對門店的商品開發、經營、商品陳列、物流和倉儲等賦能，使這些夫妻店能夠獲得更高的盈利，同時也省卻了采購、物流等一系列負擔。

在利益共享上，7-11將收益的大頭分給了夫妻店：它將毛利的55—57%分給分店，剩余收益為總部所得。

而且分店開業5年后，根據經營的實際情況，還可按成績增加1-3%，對分店實行獎勵。而且即使毛利達不到預定計劃，分店還可以獲得一個最低限度的毛利額保障。

在北京，有一對加盟夫妻店店主介紹：“剛翻牌成7-11店，店內的銷售額就翻番了。加盟前一個月銷售額為21萬，現在卻達到49萬元。”

而在美國，7-11發展更是迅猛：短短五年間，就有196家零售店轉型投身7-11，并且還有繼續壯大的趨勢。接下來幾年，7-11的目標是通過“業務轉換加盟”計劃新增的店面，達到新店增長構成的60%。

社區夫妻店的經營能力平均而言是比較平庸的，但通過7-11的能力注入、對其賦能，就爆發出了巨大的經營業績躍遷，正體現了7-11核心能力的高超：讓平均水平的資源、能力，創造出非凡的業績。

7-11到底做了什么？

通過管理體系，全面提升夫妻店的管理能力。從商品管理、采購供應、人員管理、貨架管理等，形成了全面管理手冊。

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