by Kuaibao
近日，喜茶抖音號鏈接至其小程序，觀看視頻后可以直接點單購買。僅僅是這個小變化背后，或許隱藏著一個茶飲市場銷售渠道的大變革。
這一切與近期外賣平臺規則變化，以及抖音的新業務相關。
01PART ——
七部門委聯合發布外賣新規
對外賣有何影響？
7月26日，市場監管總局等七部門聯合印發《關于落實網絡餐飲平臺責任 切實維護外賣送餐員權益的指導意見》（以下簡稱《意見》），對外賣員社保繳納、準時率確定以及訂單飽和度等七方面提出要求。
七部門聯合喊話的《意見》，總結下來關于騎手的核心內容，主要有以下四大部分：
1、保障勞動收入，不得低于當地最低工資標準；
2、不得將“最嚴算法”作為考核要求，算法只能“取中”，適當放寬配送時限；
3、完善社保，外賣平臺要給騎手購買保險；
4、平臺需建立外賣送餐員訴求反映的直接渠道。
《意見》發布之后，兩大外賣平臺美團和餓了么都迅速回應，表示會堅決擁護，積極落實政策。但顯然，《意見》對于美團影響更大，主要因為在整個外賣行業中，美團乃行業老大，其市場份額高達67%，遠超其他。
假如美團需要為騎手補繳社保，以國家社保標準計算，社保費用約為是騎手收入的25.6%，按美團的營收數據計算，大約需支付74.8億元。而去年美團的全年凈利潤為47.1億元，若增加此項開支，其負擔明顯加重。
想要盈利，除了擴展新業務外，就是增加配送服務費等。如果按此方法，外賣服務質量或許會有提高，但消費者所需支付的外賣價格也會有所提升。
在堂食與外賣價格相差甚大的情況下，消費者將偏向于何種情景，不言而喻。
另一方面，除了傳統的美團、餓了么外賣平臺外，新的外賣渠道也正在應運而生，或將為茶飲制造新的機會。
02PART ——
外賣新玩家入局
已有茶飲品牌入駐
據媒體報道，7月14日字節跳動旗下抖音已成立測試抖音外賣能力的外賣業務團隊。這家企業叫“心動外賣”。
而在抖音平臺中，目前喜茶已率先開啟外賣業務測試。在其抖音號中，已有多個視頻可以鏈接導入至其小程序點單平臺，而在視頻頁面的鏈接中，明確顯示：下單免排隊，外賣送上門。
另據抖音用戶反應，在刷抖音時其實并未注意到鏈接提示，但在觸碰屏幕時無意間進入小程序才發現已相互打通。
再從體驗而言，喜茶的視頻制作精良且生動有趣，相比傳統的圖文介紹更容易引發消費者興趣及購買欲望，有助于新品精準營銷。
但這也顯現出，抖音外賣的準入門檻或將提高，外賣商家不僅需要有優質的產品、品牌勢能，同時也需具備視頻制作的能力。
新的玩法，或許又將如微信、抖音初創時，為不少新進品牌制造出機會，在傳統的銷售渠道中突圍。
據說，“心動外賣”大概率會邀請抖音內的餐飲商家入駐，由商家自主提供配送服務，也不排除成為一個聚合模式的外賣平臺，和餓了么或美團進行外賣業務導流合作。
無論哪種模式，外賣新世界已然開啟。
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