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自從2019年5月進入木屋燒烤,算算已經有差不多兩個年頭了。工作上,從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路,一路走來,有頗多感慨和心得。
剛接觸餐飲服務員工作時,總覺得這個工作肯定很簡單,不需要多想,所以實際工作中顯得有些被動。一開始需要記住菜品代碼和菜品知識,為了上班時能夠點單更順暢,下班后都會拿著紙拿著筆一遍又一遍地抄寫著菜品代碼,對每天工作進行總結,漸漸發現對點單崗位越來越順手,我也越來越有成就感。
“百病從懶生,大成下笨功。”原來貌似簡單的事情也蘊含著大的道理。
一開始接觸門迎崗位的時候,完全小白的我雖然面無表情但內心其實很慌。管理組規定遇見顧客得微笑著說“晚上好,歡迎光臨!”,但由于剛工作不久,我總是很機械地擠出應付式的微笑。久而久之,微笑或點頭回應的顧客漸漸變少,感覺自己變成了可有可無的空氣。
然而微笑也是有學問的,后來我在一本書來看到關于微笑的學問:微笑是最好的語言,無論是相識還是陌路,微笑總能給人親切感,總能接近人與人之間的距離。
原來真誠的發自內心的微笑,才能讓對方感覺到友善。從此,我改掉往日的作風,不將生活的不良情緒帶入工作,對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑,顧客也被我的熱情所感染,回報以微笑甚至問候,這讓我覺得自己的工作充滿了樂趣,還有什么比工作得到別人的肯定更開心的呢?
餐飲的工作瑣碎而繁雜,顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對工作的熟悉,我對工作中應該注意的事情進行了總結,比如顧客到來之前應該做哪些事情;對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應注意些什么;怎么樣可以滿足顧客的要求等等。
有備才能無患,從最初的措手不及,到如今任何問題在我面前都能迎刃而解,無不與我不斷發現和總結有關。
工作中的心得很多,我的感慨也很多,在木屋燒烤看起來平凡簡單的工作,讓我學會了很多大道理。伴隨著在木屋燒烤的成長,我也日漸成熟。在今后的日子里,我會更加努力工作,為木屋燒烤樹立更好的形象,為每一位來木屋燒烤的顧客提供更優質的服務。
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