伙伴分享
最近我一直在想什么才叫好吃，什么才叫美味？
有的人喜歡辣的，有的人喜歡甜的，有的人喜歡酸的…..
大家都知道眾口難調，喜歡的就是美味，這個可沒有一定的。不同的人，不同的心情會造就不同的感受。你認為是美味的，可能別人難以下咽；別人認為是美味的，可能你又覺得不怎樣。那我想問一下大家怎么樣才叫好吃，怎么樣才叫美味呢？
在書面上來解釋——美味：指人們口腔對鮮美的食品的感覺味道很好，很可口，讓人能產生食用的欲望。
但是每個人的喜好不可能完全一樣，有的人喜歡吃臭豆腐，有的人聞到味道就覺得惡心；有的人喜歡榴蓮，有的人會退避三舍。我喜歡吃榴蓮，但是我的一位朋友覺得榴蓮的香味讓她受不了。生魚片、刺身，鮮美嫩滑，也不是所有人的最愛。
酸甜苦辣咸鮮澀麻——你喜歡哪一種風格的味道？
就好比店里的伙伴一樣有吃辣的有吃不辣，有時候我做員工餐的時候我偏辣的時候，吃辣的伙伴就說很好吃，相反我做清淡一點不吃辣的就說很好吃，我在下次做員工餐的時候中和一下不是很辣但又點辣，結果大家都說好吃。這就好比顧客來店里吃飯一樣吃辣的辣椒撒到位了就說好吃一樣的道理。
首先還得在于自己對食材的認知，只有對食材的認知透徹了才能發揮出食材最好的味道，其次是對火候的掌控才能發揮到極致，這都得靠我們自己在平時烤串的過程中自己不斷的去摸索。
還有就是要保持良好的狀態和心情愉悅，為什么這么說呢，因為食物會根據廚師的狀態和心情而改變它原有的味道，心情好的時候做出來的菜色香味俱全，心情狀態不好的時候動不動就糊了，要不就是做出來沒有品相，大家回憶一下是不是？
我個人認為在適當的時間、適當的場合、適當的朋友、適當的環境、適當的食物才叫好吃才叫美味。
在最后愿所有的伙伴每天能開開心心得去烤好每一份串，做到給顧客帶來一頓好吃又美味的燒烤，包括我自己也是一樣，大家一起加油努力，奧利給！
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