【新聞大事】回答我，去哪擼串最放心？

@木屋燒烤丨屋檐下

#木屋燒烤：民以食為天·食以安為先#

近期，想必各位伙伴聽到最多的話題應該就是食品安全衛生了吧，半個月以來，屢屢登上微博熱搜的食品衛生問題令人瞠目結舌，下面我們來看看都有哪些問題被曝光于眾，令人發指！（木屋伙伴要引以為戒）

「餐飲廣場食品制作環境惡劣遭舉報」

在上海的某休閑餐飲廣場，被人舉報：該外賣廣場有著非常多的違反食品制作安全的行為，例如：工作人員不穿工服，光著上半身進行食品加工、廚房和店內的墻壁上都是厚厚的油漬，用來制作美食的食材直接放在地上、食品制作流程非常不規范等等問題。

小編根據新聞了解到：廣場內部這些黑心商家在點評app上也有著很高的人氣。經過調查，都存在著食品安全問題。經曝光，該廣場可以說是沒有了往日的輝煌，這些品牌的口碑也變得一落千丈。

被記者臥底曝光出問題的企業還有很多：例如某火鍋使用假冒鴨血欺騙顧客，某奶茶使用腐爛水果制作飲品，某大型連鎖餐飲使用腐爛土豆和隔夜食材進行加工制作，都被臥底在門店的記者曝光，不僅丟了生意，更丟了消費者的信任。

我們不遠千里走到今天，我們要對的起消費者對我們的支持與信賴，堅決不去觸碰食品安全的這條紅線是我們木屋燒烤全體伙伴的承諾！

我們木屋燒烤，擁有200余家直營門店及一家涵蓋三個中央廚房的供應鏈公司，其實木屋早在只有3家店的時候，為了保證產品的品質和統一標準，就已經成立了中央廚房，開行業之先河。開設一個中央廚房就要花費幾千萬的投資，但是為了品質和安全我們依舊選擇開設。

中央廚房會統一將食材按照標準制作成半成品，再由冷鏈運輸下達至各家門店進行配送。

關于采購我們不管你的價格有多低、有多吸引人，我們都不在乎，我們只要求安全和品質。木屋對產品品質（保鮮期和強制報廢）的苛求是我們對“誠”的最簡單的詮釋。

公司每年在過保鮮期和出品品質不達標的強制報廢高達2000萬元以上！

市場上只是遵循保質期，而我們遵循保鮮期，只要不新鮮，哪怕沒過期我們也作廢！我們分別在北京、東莞、深圳建立了三個中央廚房（上海工廠正在完善中）從源頭到餐桌，確保原材料新鮮，加工的標準化、把品質當成生命線，食材安全絕對有保證！

木屋燒烤自創立之時就以連鎖餐廳的標準要求自己，把燒烤這個“地攤”品類做成了一個規范的餐飲企業。內部執行嚴格管理，外部接受嚴格監督，正是這樣我們才一步步走到今天。食品安全我們從不只是說說而已！

除了源頭安全，我們還會有品質安全部門365天隨時為全國200家門店保駕護航，全年無休為門店食品安全進行保證。食材的安全是良心，把好的食材做成好的烤串是匠心，我們木屋就是良心+匠心的一家企業。每一個木屋小伙伴都要把“食品安全”刻在骨子里，放在腦海里，做食品安全的守護者！

伙伴們在行動上必須要遵守我們木屋的食品安全管理條例，食品安全永遠是我們木屋的紅線。我們一如既往的堅持讓木粉吃到最干凈、最好吃、最放心的木屋燒烤。

@屋檐下丨要對你說

最后，想和伙伴們說一句：做餐飲，做的到底是什么？我們做的是一頓好吃的燒烤，更是一頓良心的飯，堅守赤子之心，做良心餐飲！