咸蛋黃焗螃蟹
自制料油
：辣椒粉放進碼斗，添適量白酒拌勻，使其略微濕潤。鍋入色拉油1000克，放大蔥段300克、干紅二荊條辣椒圈80克、姜片50克小火炸出香味，待蔥段微微焦黃時關火，打凈料渣，倒入拌好的辣椒粉100克攪勻即成。
螃蟹一斬為二，足以入味。料水僅當天可以循環使用，味道不夠時適當補入少許調料即可。
袋裝速凍咸蛋黃有些是人造的，就算是真蛋黃，冷凍過后的香度與顏色都無法與現剝的蛋黃相比。
咸蛋黃蝦菇
即蝦虎、爬蝦
）500克飛水至熟，用剪刀剪去殼取肉待用。
（戳這里，看老板如何賣這只雞！）
蛋黃龍蝦
15顆/包
）蒸熟，取出后將蛋黃打成蓉；干豌豆1000克入清水泡透，撈出放進托盤，上鍋大火蒸60分鐘至軟爛，取出搗碎成泥，過篩備用。
咸蛋黃茄子
蛋黃年糕焗大蝦
▼
提前蒸熟、碾碎，加色拉油炒至出香后盛出待用，這樣入菜更香
）50克小火炒散，下入對蝦、年糕一同翻炒出香，至原料表面均勻地裹上一層蛋黃，盛出裝盤即可。
回鍋羊湯技術培訓課|
羊湯技術培訓課
|
淮南牛肉湯|
燒烤技術實戰網課|
道口燒雞
|
醬牛肉
|
桶子雞|
麻辣花生|
干鮑的漲發
|
海參的發制|
山藥燜豬手|
老味道燜魚|
老湯肘子|
史口燒雞
|
麻辣羊棒骨
|
化皮燒肉|
溝幫子熏雞|
趙鴨子
|
福山小燒雞
|
紙包臘肉臘腸
|紅湯羊肉|
張家界臘肉
|
麻皮乳豬
|
曹縣燒牛肉|
窯雞|北京烤鴨|蜜汁排骨|
東北熏醬|
鴻運當頭
|東北醬豬手|德州扒雞|甜皮鴨|蜜汁叉燒肉|柴溝堡熏肉|潮汕鹵鵝|深井燒鵝|棟企雞|
姜片干炒雞
|
蒜香海鱸魚
|
泰山炒柴雞
|
泡椒鯉魚|
招牌辣子魚|
紅燒牛肚|
鮮花椒炒雞|
生炒羊羔肉|
蒜香紙包魚
|
水煮魚|
紅煨甲魚|
麻辣魚頭|
博山烤肉|
招牌熏雞|
博山炸肉|
蒜香烤肉|
醬香小土豆
|
蔥爆羊肉|
脆皮炸雞|
醬烤排骨|
酒香肉
|
手抓肉|
芝麻雞|
酒香鴨|
銅鍋石烹魚|
鐵板鮰魚|
青椒魚|
麻辣牛雜|
過年小館菜|
一品香牛骨|
肉餅蒸膏蟹|
葷豆花
|
東北鍋包肉
|
小土爐燉雞
|
牛肉小火鍋
|
肥腸小火鍋
|
水煮肉片|
鮮椒魚
|
干燜大塊羊肉
|
滋補羊肉鍋
|
鐵鍋燉大鵝
|
葫蘆雞|
豆漿煮魚|
砂鍋板栗牛肉|
鐵鍋燉小笨雞+排骨燉雞手
|
鐵鍋燉江魚
|
麻椒魚
|鮮椒雞|西湖醋魚|臭鱖魚撈飯|華哥醬雞煲|招牌大盤魚|順德牛肉火鍋|扣碗蒸菜|扣碗雞
|扣碗肘子|
棗莊辣子雞
|
韭香鱖魚
|
臨江鱔絲|
椒麻雞|
臊子燒鱸魚
|
魚頭泡餅
|
火焰醉鵝|王小二回鍋雞|
大盤雞
|
原味豬腳王|
636黃金魚頭
|
萊蕪炒雞
|
紫云牛肉
|
得莫利燉魚|
紅燜羊肉|
火焰蒜蓉蝦|
佛手茄子|
芝麻茄條|
石鍋漲蛋|
小炒南瓜|
脆皮蝦|
醬爆螺螄|
茅香焗大閘蟹
|
金牌香辣牛蛙|
烤全羊|
烤雞翅
|
虎皮鳳爪|
酥黃菜|
榴蓮八寶飯|空心大麻球|
酸辣豆花
|吊地瓜|非一般的豆腐|美蛙魚頭|檸檬鳳爪|豉油糖煎黃魚|泡魯達|
高陵炸油餅
|
辣炒九肚魚
|
青椒魚
|
辣炒魚鰾
|
榜首蒜蓉蝦
|
酸湯黃面肉|
滑羊肉|
砂鍋生焗小黃魚
|
奇香蝦球
|
杭椒鴨胗|
椒麻蝦球|
油潑雞翅|
脆皮雪花牛肉
|
宮保魚丁|
南參花紅燒肉|
酸湯魚羊鮮|
茶香大蝦|
三鮮魚丸|
酸菜燉牛肉|
石鍋鰈魚頭|
毛頭丸子|
小酥肉|
酸湯蘿卜丸子
|
魚丸火鍋|
辣子油潑魚|
干鍋肥腸|
雜魚鍋貼|
石鍋牛蛙|
蝦餅|
薯條香烤肉
|
燴鱔絲
|
蛋煎香椿餅|
豆漿青豆泥|
香椿河蝦仁|
蜆肉獅子頭|
香椿肥腸|
麥仁掌中寶|
野菜豆腐燴海參|
茼蒿燴蝦滑|
金湯龍利魚|
壓鍋芋兒雞|
干鍋雞胗|
丁府黃魚|
烤蒜小里脊
|
雙味蝦
|
火紅鯉
|
奶汁雜拌|
風沙牛仔粒|
荷香剁椒生燜黃辣丁
|
招牌松露雞
|
黃河口蛤蜊湯
|
響油鱔絲|
魚香脆皮小雜魚|
白洋淀燉雜魚
|
番茄焗大閘蟹
|
黑松露紅燒肉燜鮑魚
|
沸騰鱔魚
|
醬爆口蘑
|
芽菜碎肉煸南瓜
|
激情麻麻魚
|
芙蓉蝦湯蒸小青龍
|
酸菜煳辣魚頭
|
粒粒香|
紅膏蟹燒年糕
|
脆椒炒牛肉|
糯米排骨|
紅燒豬手燜鮑魚
|
肉末小河蝦|
家常蒸肉丸|
火焰烤海螺|
雙味和牛粒
|
泡椒腰花
|
藤椒紅燒肉|
牛肚燒娃娃菜
|
鍋巴鴨脯肉|
酥米全家福|
原汁燜冬筍|
板栗南瓜拼脆骨|
仔姜腰花
|
沙姜雞|
亂刀牛肉|
砂鍋山藥|
麻婆豆腐燴波士頓龍蝦
|
腌篤鮮
|
東坡肘子
|
黃桃鍋包肉|
青椒歪嘴蛙
|
青椒辣子雞
|
金瓜烤魚
|
薄荷雞
|
泡椒兔丁
|
家常燒魚
|
藤椒牛蛙
|
雜醬烤魚|
查干湖大胖頭魚|
魚頭泡餅
|
三不粘
|瘋狂炒雞|
泡椒牛蛙
|
三好紅燒肉
|
霸王兔
|
特色醬燒魚
|
菠蘿鍋包蝦
|
鮮湯撈魚片
|
藿香豆腐|
魚籽魚鰾火鍋|
大魚丸
|
醋椒小肥羊|
風味雞塊
|
搗蒜鯉魚
|
藏紅花汁魚肚撈飯
|
干鍋兔
|
脫骨帶魚
|
四喜丸子
|
老壇酸菜胖頭魚
|
蘿卜丸子|
豆瓣魚|
川式家常豆腐
|
老壇泡菜黑魚
|
山前堂小炒雞
|
火焰碟魚頭
|
石鍋粉條|
老廚白菜
|
虎皮辣椒
|
臊子莜面燒鯉魚
|
脆皮羊肉
|
剁椒酥骨魚
|
吊鍋雄魚|
椒鹽手工豆腐|
海皇粉絲煲
|
棗香紅燒肉|濰縣五香肉|開水白菜|地鍋魚|紅燒羊排|肉絲帶底|雞湯豆腐煲|海皇蘿卜糕|干鍋土豆片|香茅烤豬手|蒜香雞翅|江團魚泡饃|黑椒茄盒|干炸洋蔥丸子|牛雜煲|脆鱗鱸魚|香酥雪花雞柳|
壓鍋雜糧
|
燒辣椒炒肉
|
老公雞泡饃
|
青一色毛血旺|地鍋雞|唐大廚炒仔鴨|麻辣小龍蝦|雪綿豆沙|蹺腳牛肉|韻味土缽肥腸|酸湯牛蛙|紅燒乳鴿|杭州鹵鴨|干燒鯧魚|果味紅燒肉|脆皮蝦|五香炸肉|辣椒炒肉|香辣蟹|那年秋天的茄子|麻辣拌|鮮辣汁火爆魷魚|福臨炸里脊|
麻汁拌黃瓜西紅柿
|
抹茶牛肉|
油燜辣藕|
香辣炸黃魚|
撈汁牛舌|
豉香帶魚|
干燒鯧魚
|
南瓜慕斯
|
雞肉燜子
|
金菇脆魷魚絲
|
新派藿香棒棒雞
|
缽缽雞
|
紅油萵筍條|
黃金脆皮雞
|
相思牛肉|
風生水起撈雞|
雙豆黃
|
椰香奶豆腐
|
辣子是道菜
|
珊瑚藕卷
|香橙土豆塔|蒙古小牛肉|冰沙圣女果|搗蒜羊脖|南瓜凍|爽口蘿卜干|涼拌鮮皮絲|東北大拉皮|
蝦湯泡飯|
韭菜丸子
|
海鮮炒飯|
韭菜鍋貼|
蔥油餅|
魚香肉絲干拌面|
韭菜肉煎餃|
藤椒舅舅粑
|
長壽拉面|
蔥油面
|
素炒刀削面|
西葫蘆攤攤
|
牛肉胡辣湯
|
燜燒土雞面|
墨魚燙面包
|
鯽魚粥|
海鮮焗飯
|
螺螄粉
|
邢家鍋子餅
|
龍抄手
|
第一樓灌湯包
|
野菜千層
|
鐵鍋燜面|
蒙城燒餅|
海鮮披薩
|
豬肉餡水餃
|
素餡水餃
|
王子炒飯
|
烤葡萄饃|
紅燒牛肉面|
牛肉拉面
|
雞蛋灌油條
|
河南燴面
|
雜醬面、豌雜面
|
馓子牛肉
|
網燒鍋貼白菜餃
|刀削面|
黃河涯肉餅|
玻璃蒸餃
|
小籠蒸鹵面
|
蘿卜燜飯
|
開封灌湯包
|
干拌面|
肉夾饃|
水煎包|
太和板面
|
胡辣小蝦湯
|
大蝦疙瘩湯
|清湯羊肉粉|
西竹拌面|
韓氏大蝦面
|
生炒牛肉飯
|砂鍋大骨面|濰城肉火燒|蘿卜絲餅|家常蔥花餅|紙皮包子|手臂大油條|煊餅|莽子牛肉面|牛肉香酥煎餅|紅糖糍粑|酸辣粉|
家常燉魚|
麻辣鴨血腸|
糖醋大黃花|
金桔燒牛肉|
撈汁西葫蘆|
宮保河蝦|
熏魚|
撈汁蒲菜|
蒜蓉小河蝦|
抽香蘆蒿|糖醋小排|江南陳醋茄|
椒麻雞片
|
香酥小黃魚|
招牌熏魚|
甜水面拌白肉|撈汁西芹|撈汁小海鮮|桂花熗蝦|開胃雙醬|麻辣拌蟹鉗|炒糖色|紅油口水雞|醬黃瓜|腌汁小海鮮|
咨詢電話：
0531-87065151
18254135118（樂樂）
18253197859（洋洋）
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/229981.html
