• 品牌是層窗戶紙,殺雞用牛刀

    10月23-24日,上海新時代新餐飲新模式深度課程(點擊圖片詳情)

    先說金句:

    • 市場導入階段:單品聚焦,大品類、小賽道、高顏值

    • 產品推廣階段:KOL/C助推,廣泛種草,完成用戶觸達

    • 品牌出圈階段:網紅帶貨,推動爆品,小眾出圈

    • 品效運營階段:共域曝光+私域運營,站內收口,品效歸一

    • 品牌提升階段:廣告+公關,品牌占心智,成為消費者首選

    做品牌的邏輯是層窗戶紙,說到做品牌,如何做品牌,先看廣為流傳的一個公式:5000篇小紅書+2000篇知乎問答+超頭帶貨=一個新品牌。

     

    比如:完美日記(美妝),薇諾娜(護膚),喜茶和奈雪的茶(茶飲),Ubras和內外(內衣),元氣森林(無糖氣泡水)。在這些新消費品牌里,或多或少的你都能看到上面公式的影子。

     

    不過這個公式只是打造品牌的一部分,從0到1做品牌首先是社交種草、其次是流量收割、最后是品牌廣告。既:

     

    品牌三部曲:社交種草、流量收割、品牌廣告

    • 社交種草:小紅書、微博、知乎(流量覆蓋)

    • 流量收割:站外帶貨、站內抓投(產品轉化)

    • 品牌廣告:分眾引爆(滲透心智)

     

    三部曲既有交叉又有銜接,三部曲年營收階段論:3億、10億、20億

     

    • 3億以下,把有限的資源聚焦在社交種草,因為此時流量廣告相對于其他廣告投入來說,還很便宜的。這個階段主要以賣貨為主,買流賣貨的邏輯在于流量的成本與產品的轉化效率。

    • 5-10億時,要開始逐步配比品牌廣告,以70%流量廣告+30%品牌廣告。

    • 10億以上時,就需要流量廣告和品牌廣告各占一半,因為流量廣告的邊際效益遞減了,而品牌廣告長遠來看能建立自帶流量的品牌力

    • 20億以上,品牌廣告可以占到70%,剩下30%做流量廣告,這樣能強化品牌認知。

     

    既:

     

    • 市場導入階段:單品聚焦,大品類、小賽道、高顏值

    • 產品推廣階段:KOL/C助推,廣泛種草,完成用戶觸達

    • 品牌出圈階段:網紅帶貨,推動爆品,小眾出圈

    • 品效運營階段:共域曝光+私域運營,站內收口,品效歸一

    • 品牌提升階段:廣告+公關,品牌占心智,成為消費者首選

     

    01

    社交種草:面積、密度

     

    從數量到質量的跨越,在于種草面積與密度的發酵。

     

    • 面積:大面積、提高曝光基數

    • 密度:加深認知,占領心智

     

    從0到1千萬,產品種草,功能賣點要突出。在這個階段中,消費者是通過產品認知品牌的,通過對產品功能、服務、及使用體驗進而完成對于品牌的初認知。

     

    為此,在此階段中(新消費品牌0到1),種草要圍繞產品的功能、使用、體驗為主。讓消費者清晰,你的產品是什么、為何選擇你、為何信任你。

    • 既說清品類

    • 明確差異化

    • 建立可信

     

    KOL的選擇:一方面起到了建立信任、使之可信、一方面觸達潛在消費者。選擇KOL的邏輯是品牌向潛在消費者發信號的邏輯:

     

    • 信號源要強

    • 信號覆蓋要大

    • 信號不能斷

    信號源要強:KOL本身的影響力要強,一個100萬粉絲的與一個10萬粉絲的不同;一個垂直類的KOL與一個非垂直類的KOL不同。選擇時要先垂直后泛垂直,越垂直信息源就越強。

    信號覆蓋要大:覆蓋是量級度,覆蓋要大就是盡量要提高量級。這個量級最好是階段性的在同一關鍵詞下的量級。

    信號不能斷:長期主義的本質不是跨越大周期,而是不斷的穿透小周期;是一種能穿越小周期,看透大周期的能力、行動。一個個的小“山峰”代表著新消費品牌通過不斷的向消費者傳遞信號,穿越從產品、品牌、競品、品類、跨品類、場景,最終建立品牌的獨有心智。

    當品牌不知名時,消費者以產品評價品牌、當品牌有知名度時,消費者以品牌評價產品,因為,產品的功能、體驗帶來的具體感受是口碑的基礎。尤其是對于新消費品牌而言,打開消費者認知的大門首先是要靠產品力這把金鑰匙;即使是老品牌推出新產品,也要以產品為主。

     

    從2017年完美日記之初并沒有采用全渠道、多媒介的方式去鋪設內容,而是將資源all in 小紅書。金字塔式的投放布局:包括頭部、腰部網紅,以及路人、素人大范圍投放(頭部做產品背書、腰部做大面積種草、路人、素人做客戶見證)。

     

    越是底部的投放頻率、頻次,預算就越多,集中所有炮火攻擊一個城門。

     

    • 2017年7月,完美日記登錄小紅書

    • 2018年2月開始,完美日記配合上新周期,以及雙11大促、雙12大促等電商重要節點,在小紅書上安排了大量相關種草筆記投放。

    • 2018年6月份完美日記銷售額接近5000萬

    • 2018年雙11完美日記一躍成為天貓美妝銷售第一的國貨品牌,在此期間小紅書相關的搜索曝光量漲了12倍。

    • 2020年天貓雙十一,完美日記成交6億,成為美妝類第一;

     

    2021年小紅書上的“完美日記”官方賬號有約192萬粉絲,獲贊與收藏超368萬,相關筆記數據近31萬篇,曾與近15000個KOC達成合作。

     

    而恰恰是在2018年及2019年,完美日記營銷及推廣費用占凈收入的比重分別為48.7%和41.3%。其中15000多名遍布小紅書、抖音、B站等平臺的美妝KOL,成為完美日記數以十億營銷費用中最大的消耗之一。

     

    2018年開始,MAC、蘭蔻、YSL等品牌陸續發力抖音、小紅書,YSL更是開啟了直播帶貨。據中金公司研究所的數據顯示,在發力小紅書、抖音、直播帶貨等新流量端并開始嘗試與草根KOL合作后,2020年資生堂、歐萊雅、雅詩蘭黛的銷量增幅均超過60%,而同期完美日記的銷量增長僅為22%。

     

    對于消費品來說,品牌是特別重要的一件事。是否形成品牌,你的品牌在消費者認知里,是高端還是中低端,消費者的需求和對價格的接受度是完全不同的。爆品,出圈的意義在于被“看見”,品牌的價值在于心智流量池,否則“買流賣量”最終將成為零和游戲。

    據完美日記公布的官方微信公眾號詞云歷年的變化顯示:2018年的完美日記成立之初,處于打造爆品階段,突出性價比,逐步過渡到產品詞,2021年的完美日記“精致”、“時尚”、“高級”、“驚艷”、“創新”等帶著感情色彩的產品形容詞出現在詞云里,而“性價比”這一詞仍在,只是比例開始變小。

    完美日記的頭部、肩部、腰部、尾部KOL傳播比例

    • 2020年上半年2:4:22:75

    • 2020年下半年2:2:20:78

    • 2021年上半年3:3:28:68

    品牌初創期:腰、尾部KOL的批量覆蓋,推進品牌滲透和知名度

    品牌成長期:頭部KOL有助于品牌好感度,拉升品牌高度

    與discovery探索頻道聯名推出探險家十二色眼影盤以及與李佳琦的狗狗never聯名推出萌寵盤,又或是選擇受眾認知度高的大眾化IP如奧利奧實現跨界聯名。2020年上半年,完美日記品牌聲量男性15.61%;女性討論84.39%;2021年上半年,完美日記品牌聲量男性20%;女性討論80%

    ——完美日記努力的在破圈層

    同樣的小仙燉從0到1時,專注于打磨產品,突出即食鮮燕窩帶來的功能。內容投放之初的18年,主要集中在減肥、護膚、強調產品功能其中重點在減肥和護膚分別占比28%和37%。

     

    同時選擇了,張雨綺、章子怡、景甜等自帶“貴婦”與“精致”標簽的明星種草小仙燉,在為品牌帶來高曝光的同時,也為小仙燉在潛移默化中建立了潛在消費者的可信度。

     

    從1千萬到1個億,放大關鍵詞,場景滲透

     

    在完成從0到1的產品功能為主的種草后,如何實現從1到10的放大。核心在于通過第一階段的數據人群,完成人群畫像。通過人群畫像,圈定關鍵詞,圍繞關鍵詞做人群的破圈種草。

     

    既以A4-A5人群為基礎數據,通過人群畫像拓展A2-A3人群,方式是核心關鍵詞重置。

     

    繼續以小仙燉為例,18年,主要集中在減肥、護膚;19年增強了孕期保養、凍齡概念的延伸,同時提升了護膚的種草比例從28%到45%。這意味著,護膚與功能的結合是有效的。

     

    圍繞這產品功能這個點,18年以減肥、護膚為核心、19年滲透關鍵詞到孕期保養、凍齡、從18年至今,小仙燉一共在小紅書上投放422篇報備筆記。而僅近一年內,千瓜數據搜索出小仙燉的筆記篇數就高達2,202篇,其中商業筆記 231篇。

     

    • 頭部KOL(粉絲量100w+)的筆記2篇

    • 腰部KOL(粉絲量20-100w)的筆記31篇

    • 中腰部KOL(粉絲量1-20w)的筆記375篇

    • 素人(粉絲量1k-1w)的筆記13篇

     

    從1個億到10個億,跨界組合,量級圍剿

     

    1千萬到1個億是10倍,1個億到10億也是十倍。同樣的10倍,品牌的動作在量級上是不同的。如果在這個階段還是停留在上個階段的種草方式,即使種在多的草你也無法長成一顆大樹。

     

    面對量級的提升,這時候要確立打大仗的決心。在企業發展過程中,總有會面對一次艱難的決定,這個決定一旦做出之后,企業將從此告別平庸。

    大部分的企業不是沒有這個機會,而是沒有這個勇氣,以至于錯失了消費者心智的關鍵空窗期,機不可失。當這個空窗期錯過之后,你再想用十倍、百倍的兵力去攻占時,也無濟于事。

    ……此時,錦州依舊不是作戰的主要方向,林彪還沒有下定關閉東北大門的決心。9月5日,毛澤東再次致電林彪,這是解放戰爭史上具有重大意義的電報,他要求林彪“重新考慮作戰計劃”,“確立攻占錦州、山海關、唐山一線的決心”,“確立打你們前所未有的大殲滅戰的決心”,爭取將衛立煌全軍就地殲滅,遼沈戰役總體作戰原則由此確定。

     

    這個階段再講方法,等于是不懂生意。在這個階段核心的不是技法、而是心法、是心力。很多企業前兩個階段過了,就是死在了這個階段,從此成為了平庸的企業和平庸的品牌。

     

    當然還是要講,從用戶池的角度看從1到10個億核心是通過品牌拉力把用戶人群從A2-3人群,拉升到O-A1人群,做大品牌基礎流量。從品牌人群,到競品人群、到品類人群,在到垮品類人群,場景人群。

     

    方式是通過,跨界營銷、品牌聯名、抓階段流量新紅利、造勢、公關、廣告的方式來做。多維度、多場景,實現對人群、泛人群的多觸達。

     

    • 跨界營銷(與滴滴打車合作抗霧霾送燕窩);

    • 推出聯名款(鐘薛糕合作燕窩雪糕);

    • 國潮文化IP跨界款(《紅樓夢》定制版);

    • 國際大獎/各類第一(登陸納斯達克大屏幕、成為中國新匠人100);

    • 3.8女王節海投分眾廣告;

    • 公益營銷(空瓶回收)。

     

    02

    品牌廣告

     

    品牌的核心邏輯在于市場的邏輯,品牌是企業的工具,是占據消費者心智的方法。做品牌的核心是讓品牌=品類、讓品牌代表特性。

    只有在消費者心智里留下印記的品牌才能超越流量的反噬。否則,就會不斷的被流量卡死,媒介的投放成本逐年推高、KOL的要價也自然水漲船高。

     

    從產品賣點到關鍵詞,從關鍵詞到人群畫像,從人群畫像到標簽,從標簽到滲透,從滲透到心智。只有走過這驚險的一躍才能夠完成品牌的自我成長之路。

     

    分眾飽和攻擊:無論是線上、還是線下最終的競爭在消費者心智上的占領。做到一詞占領,讓品牌代替品類,成為新品類的代名詞。

    這時候,進入到全媒介、全渠道的協同作戰。線上出爆款、線下做收割、網紅帶貨、KOL跟進、分眾區域引爆。

     

    當消費者在分銷、滲透中被「種草內容、直播帶貨、分眾廣告、KOL短視頻」反復觸達,認同品牌所傳達出來的「溫度」時,品牌將在消費者心智中立于一席之地,達到一詞占領、最終成為新品類/新賽道的代名詞。

     

    搶占認知空位的方法:“海陸空”飽和攻擊,飽和配稱

     

    兩只老虎,妙可藍多,海陸空投放,搶占心智:靠著分眾傳媒的電梯廣告轟炸及兩只老虎、妙可藍多的洗腦廣告神曲,妙可藍多實現了消費者心智的占領。

     

    剛投放分眾的時候,我們想到妙可藍多這4個字不好記憶,怎么樣能記住呢?我們做了這樣的一個決定,就是用歌曲來傳播,讓大家記住妙可藍多。我們找到了法國童謠兩只老虎這個曲子,把它改編成“妙可藍多、妙可藍多,奶酪棒、奶酪棒……”耳熟能詳——可藍多董事長柴琇。

     

    在戶外廣告大量投放的同時,妙可藍多1月份開始投放省級衛視頻道,目前覆蓋的衛視頻道有安徽衛視、吉林衛視和山東衛視,妙可藍多主要推廣其奶酪棒產品。

     

    2019年,在空白的心智中,“海陸空”進行飽和攻擊下,妙可藍多的品牌知名度快速提升,“618”獲得了京東、天貓銷量雙冠王,銷量增長超過了300%。在拿到信任狀后,妙可藍多集中性的對“雙冠王”做了分眾的二次廣告傳播。

     

    在眾多的企業、品牌、產品信息中,甄別有效的銷售信號(銷售信號:能夠對消費者心智產生影響,并成為消費者選擇產品時的強購買理由)是廣告宣傳的核心價值所在。

     

    飽和配稱:

     

    妙可藍多,繼續擴大運營優勢,品牌店鋪矩陣,提升頭部品項的市場占比,新品項拉動和獲取新客,提升整體市場占有率。

     

    品類拓展:覆蓋即食營養系列、家庭奶酪系列及餐飲工業系列等幾十款營養美味的奶酪產品,在核心產品保持領先優勢的同時,旗下芝士片、奶油芝士、稀奶油、黃油等產品也逐步走向市場,進一步豐富了公司的產品矩陣。

     

    產品線延伸,在不斷推動奶酪棒的品質升級,推出新品奶酪棒、市場定位更高端的金裝奶酪棒以及創新產品烘培奶酪,獨立小袋包裝,更加便捷。

     

    渠道深化:2020年妙可藍多,開拓了新的大終端用戶,例如賽百味、披薩先生、荷美爾等。同時啟動 “決勝終端、引領中餐”項目,著手中餐類公司產品應用開發,搭建市場開發團隊,迅速布局中餐市場,不斷填補空白市場。

     

    截至2020年底,妙可藍多的零售終端已突破29萬個,覆蓋全國90%以上地級市以及70%以上縣級市,基本完成了全國化渠道布局。

    -END-


    作者 | 后山客居,燕山大學碩士,米色米酒品牌總監
    整編 | 餐飲O2O-小貝

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