奶蓋是制作網紅飲品時非常受歡迎的一種輔助材料，其大致做法如下：淡奶油120克用奶泡器或電動打蛋器攪打約7分鐘，至奶油呈黏稠的糊狀，提起時會呈現下掛的尖角即可，此時加入牛奶50克、煉乳一小勺繼續攪打至提起有“掛鉤”、濃稠似咖喱，即可使用。
1.面包去皮
1.吐司切成小方片
2.每兩片中間擠上豆沙餡
3.裹勻全蛋糊
4.炸至金黃蓬松
（戳這里，看老板如何賣這只雞！）
李建輝：自綠茶餐廳推出“面包誘惑”后，同行競相模仿。這款“仿品”值得肯定的地方是，他們沒有照搬面包與冰淇淋的搭配，而是將面包與干煸牛肉這類正菜結合。此外我有一點建議，挖出來的面包瓤可以切條、過油炸酥后與牛肉同炒，不僅不會造成原料浪費，而且會使整份菜看上去更加量大實惠。
底火、面火均為220℃
）烤酥，將炒好的牛肉倒在面包盞中，留少許牛肉條點綴在黑盤前端，即可走菜。
（位上）
（兩位量）
：
4頭
）2只開背去沙線，剝掉背部的殼，用刀背將蝦肉砸平拍松，加入少許蔥、姜片、鹽、料酒腌制5分鐘，入200℃烤箱烤8分鐘。
1.大海蝦開背去沙線，腌制后烤熟
1.面包片上擠沙拉醬，鋪方火腿一片，擠沙拉醬，蓋一層龍蝦肉
（點擊圖片即可下單紅燒肉汁）
楊建華：面包質地較軟，倘若烤制前先掛蛋液，很快就會被面包吸收干凈，所以我建議烤制途中再將蛋液刷到面包表層。
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