千萬粉絲矩陣操盤手：餐飲品牌搞流量，沒你想的那么難！關鍵是搞懂這幾點……

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近年來互聯網發展迅速，新媒體渠道眾多，餐飲人如何依靠新媒體渠道為自己建立品牌影響力，獲得更多的用戶關注呢？

針對大家都很關心的“新媒體”問題，10月28日晚8點，窄門餐眼特邀4位，在新媒體營銷這件事情上，有結果有經驗的品牌創始人，來分享他們的故事。本次精彩回顧將由4篇文章組成。

本文來自「飯爵便當」聯合創始人——熊雨威女士，關于“在抖音搭建品牌矩陣”的精彩分享。

飯爵便當，起始自2018年，憑借出眾的口味，“顧客至上”理念，完善的售后服務，飯爵這一品牌被數以萬計的年輕人選擇。

據窄門餐眼整合線上數據統計，目前正在營業中門店168家，人均客單20，主要分布在一線、新一線城市，消費者推薦菜為勁脆雞排飯。

△數據來源：窄門餐眼小程序 

以下為分享正文：

我今天跟大家分享的是，餐飲品牌如何搭建自己的新媒體矩陣。

分享的內容為5點：

飯爵全平臺賬號成果

截止目前的話，我們各平臺矩陣賬號粉絲近千萬。

抖音快手兩大平臺百萬級左右賬號5個粉絲共計763.8w，這是截止到7月份的數據。

我個人ip就是“老板娘的店”，我1個月前統計的數據是，83萬粉絲。這個賬號是我在2020年6月份做的，今年年初正式開始運作。

2021年4月份，抖音粉絲的是12.9萬，那快手的是18.3萬。

我們用了三個月的時間，漲了近30萬粉絲，并且沒有投1分錢抖+。

那么，如何去做適合自己品牌的新媒體賬號呢？

首先，你要有一個明確的賬號規劃。 

我們分為兩大類，第一大類的話就是做品牌曝光，另一個是，通過視頻帶來的流量，去獲得意向用戶的加盟咨詢。

有大的賬號，那粉絲增長一定是快的，曝光一定是強的。

我們之前打爆款視頻，一個月基本會有一到兩條1000萬播放量以上的視頻。

將賬號的定位，定到線下門店，很多消費者通過我們的視頻，去做點擊收藏，然后到我們的門店去打卡。

除此之外，也會有許多人考慮加盟我們的門店，這就很好的為品牌賦能了。

這樣的方式，可以說是零成本獲客。

關于賬號的搭建：首先就要注意頭像、個人簡介、名字。

以“老板娘的店”作為舉例。

由于創始人IP作為定位，那么頭像必須是高清的本人照片。

如果是點評的官方賬號，那么可以用店面的或者是logo圖。

需要跟內容相關的，突然人物特點或者店鋪售賣的品類。

由于我是95年的，所以就是95后東北女孩兒在杭州創業。這個其實也會和一部分人有這樣子的一個共鳴。

名字非常的關鍵，這個名字一定要讓大家很清晰的知道你是誰，你是干嘛的。

我們自己是做餐飲的，所以定位就是美食。

創作前也需要想好我們的目標群體，和賬號目的。通過這2點，去框定自己的內容設計和形象包裝。

下面我截取的幾張圖片，是來自我們前幾個月發布的視頻。

這個視頻發布當天就上了抖音的熱門，單條播放量突破了2275萬。現在如果投廣告的話，100塊錢也就5000次曝光，但是我們這條視頻沒有任何成本。

同樣的，在快手，我們沒有花費任何廣告費用，突破千萬的視頻也是非常多。

新媒體3問

很多人沒弄明白，為什么要做短視頻？或者說，并不知道短視頻到底有多大的價值。

1、抖音用戶日活量高達7億

2、新的風口

3、市場巨大

那么如何抓住短視頻風口？

一句話，種一棵樹最好的時間是十年前，其次是現在。

小時候我爸常跟我說的一句話：夢里走了很多路，醒來還是在床上。

不要觀望，你在觀望的時候別人已經在摸索在嘗試了。

等你下定決心去做了，別人已經開始吃蛋糕了。

我自己是it出身，最早是做it教育行業的，負責整個東北市場。

后來我進入到餐飲行業，負責我們公司的整個業務板塊，去年中旬的時候，我意識到新媒體這件事情的重要性，那我就從0開始去做新媒體。

我最初，對自己就1個要求。

每天堅持拍1條視頻；帶著部門所有人出去學習，每周都要分享新媒體專業的知識，互相交流學習。

就是這樣子，我們一點一點的積累。

有沒有經驗其實不是特別的重要，重要的是，要有勇氣開始，并且持續堅持。

如何讓視頻火起來呢？

前面說到的，賬號必須要明確目的，再做內容

其次是關于，搭建專業團隊。

做賬號，一般涉及到：拍攝、剪輯、腳本編寫、運營等等。

搭建團隊要看自身需求，是否需要專業人士？

以我自身為例。

我自己一個人，拍剪編處理內容，這些環節我都懂。我如果精力夠，我可以做完所有環節。畢竟現在，各種軟件都非常方便。

搭建1個簡單的團隊，2個人完全就夠了。

但是我因為本職工作忙，視頻無法做到按時更新、內容質量難以得到提升，所以在2021年找了新媒體專業工作人員打理。

一個月內播放量輕松破千萬、三個月內粉絲上漲28W。

賬號搭建實操

要有明確的賬號規劃，最終目的，圍繞這目的去包裝所有的內容。

比如：賬號頭像修改、確定賬號名稱、修改賬號個人簡介、年齡性別地區等其它賬號信息。

通俗來說，告訴別人：你是誰，你是做什么的。

完善好個人主頁的基本信息是為了給自己一個清晰的定位以及為了之后能夠更好的做視頻內容，就是說讓別人知道你的賬號類型和風格是什么樣子的。

你們可以看到很多具有互動性的文案，其實是可以帶動這個視頻的數據的。

比如：如果你的手機號后3位數是你的身高，那么你身高多少？

這種疑問句的表達，就會有很多人去留言。這樣的互動，就契合了抖音快手的算法機制。

常見類型：引發共鳴、問答互動、解決痛點等方式。

發布作品的時候，一定要帶上相關的話題，參與熱門活動，最好是最新且熱門的，還可以添上熱門的地點，因為抖音今年3月份開始扶持線下商家，給到了一部分地域流量。 

視頻的封面可以讓人很直觀的看到你是干啥的，尤其是你發視頻發多了之后。視頻封面排版一致，美觀舒適，可以提高用戶的點擊和對賬號的認知。

比如萌娃的賬號，封面全是萌娃。

劇情類的賬號，封面非常的精美，有故事性。

如果你的封面格式不統一，一會是人，明天又是植物，就非常的雜亂，影響用戶的體驗。

我們同事之前也犯過類似的錯，一會拍寵物，一會辦公室，一會又是門店，用戶看到封面的時候，完全不知道是干嘛的。

就算一條視頻上了熱門，用戶也是對你單條視頻感興趣，你明天拍別的內容，用戶又不會感興趣，就不再關注你了。

如果需要大量的曝光，那么內容的輸出一定是在1個類目下，然后讓用戶對你感興趣，才會記得你。

視頻內容制作，才是最核心，最靈魂的內容，其他的全是輔助，內容不行，別的都白搭。

值得的注意的是，短視頻很短，前5秒鐘必須要抓人眼球，視頻的黃金前3秒最重要，你抓不住用戶眼球，用戶就看不下去。

要多搜集素材，善于蹭熱門話題，從而帶動你的流量曝光。但是這個熱門必須要與你契合，亂蹭可能結果不會很好。

在你缺乏創作靈感的時候，通常也可以在素材庫中找到你想要的內容。

背景音樂的選擇也很重要，有些爆款的熱門音樂及文案也能給我們帶來流量。

如果你的拍攝比較簡單，最好是日更。如果拍攝難度比較大，一周也要保持3更。

如果長時間不更新，你的粉絲真的很難記得你。

優質視頻內容輸出：畫面、構圖、光線、比例缺一不可

忌：光線昏暗、第三方帶水印視頻

畫面清晰、視頻整體節奏流暢。字幕大小合適。

背景音樂聲音不能蓋過人說話的聲音，結合熱門bgm，有助于上熱門。

常見電腦剪輯軟件：pr、ae、lr…

常見手機剪輯軟件：剪映、videoleap…

視頻輸出比例：

豎屏：9:16

橫屏：16:9

很多人可能都覺得晚上6點—9點之間，因為這個時間段刷抖音的人比較多，是一個比較好的時間段，但是，我建議多去測試不同的時間段。

雖然6點~9點這個時間刷抖音的人很多，發布視頻的人也很多，相當于很多人在和你搶這波流量。

可以測試一下早中晚這幾個時間段，找到一個最適合自己的發布時間很有可能雖然在早然后刷抖音的人少，但是這個時間段和你去競爭這波流量的人少，有可能你的視頻會有爆發的一個點。

抖音算法及商業化

抖音的算法，其實是一個漏斗機制，跟今日頭條的去中心化的推薦算法原理基本一致。

比如說購物車，快閃店，小程序，包括說藍v，就是你這樣你可以定位，為你的門店宣傳。

對于我們來說，很大程度上的提高了品牌力。

特別多的客戶通過這個定位，想到我們店鋪去試，而且是來自于全國各地的，也有很多人來找穩定團餐。

另外很多人咨詢我們關于加盟的，通過這件事有很強大的信任背書。

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直播分享活動預告：

一、本周三，11月03日，晚8：00，圓桌03期主題分享——餐飲人抖音渠道營銷

參會人：

子固路南昌拌粉 創始人

牦牛道米線 創始人

番番直播 創始人

喻記南派麻辣燙 營銷總監

二、本周四，11月04日，晚8.00，實干派01期，主題分享——如何找到源頭供應鏈，打造持續創新的能力

分享人：

張秀有 窄門供應鏈負責人

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