這家奶茶店的故事，堪稱“最曲折創業”：
兩次封街、三次關停，多次疫情突襲，被騙、被舉報，所有積蓄都砸進去……
但老板沒有放棄。短短2年時間，從養不起員工，到爆單、開分店，如今他的店已經成為武漢奶茶榜第一、飲品店好評榜第一。
從絕望到崛起，他怎樣讓自己東山再起？
最近，我在武漢發現一家叫“田籽茶事”的小店，在武漢大眾點評拿下了多個榜一。
這不是一個大品牌，目前只開出了2家店，店面不大，60多平，但產品很有特色。
他們主打鮮奶茶，以手作珍珠為特色，此外還有鮮牛乳、奶蓋、米露、麻薯、芋泥、果茶、冷泡茶等七類產品。價格區間在15~23元，多在17元左右。
招牌產品“手作珍珠厚鮮奶茶”，位居武漢“珍珠奶茶”菜品榜第一，用的是自己研制的日式烤茶和水果珍珠；“江城米露”和“武漢最難混”兩款產品，也有濃濃的本地特色。
最突出的是，這家店粉絲特別熱情，在各個社交平臺上“深情告白”：
- “疫情期間看著你一步步走到今天，真的替你開心，陪伴著你開更多的店。”
“田籽茶事”的官方抖音賬號已有26000多粉絲，不少網友從創業的第一條抖音就開始陪伴他們，忠誠度極高。
初看這家店，你肯定想不到，它背后的故事，比電視劇還跌宕起伏。
和創始人劉子維
（粉絲親切地叫他“阿維”）
聊天我才知道，身在武漢，他們經歷了兩次封街、三次關停，兩次大的疫情突襲，最少的時候一天營業額只有75元。
后來還遭遇了被人力公司騙、被舉報，老板把所有積蓄都投進去了，一度甚至養不起員工。
但經過2年的努力，他們逐漸開始爆單、開分店，成為了武漢奶茶榜第一。
“大家好，我是從臺灣來武漢的阿維。”這是田籽茶事每條抖音視頻的開場白。
帶著臺灣標簽，
手作珍珠
是田籽茶事的招牌。
且我發現，田籽茶事的一個成功之處，就是
在珍珠奶茶這條大賽道里，做出了自己的新標簽。
田籽茶事共有20多種手作珍珠供應，而且不同于普通茶飲店，他們的珍珠有各種口味：有芝麻珍珠、抹茶珍珠、咖啡珍珠、玫瑰珍珠等等，還有各種水果口味珍珠。
他們每天提供兩種珍珠，一款固定，一款隨機，而且每隔一段時間會研究新口味。
周一到周日的固定款珍珠，會在店面海報介紹，也會在抖音里提前預告；另一種珍珠隨機呈現，給顧客一種“開盲盒”的驚喜感。
比如他們的吧臺，是一個開放式作坊的樣子，可以看到手作珍珠的制作和煮珍珠的過程。
店里的海報上，展示“手作珍珠的一生”，突顯手作珍珠“1小時熬制”，以及“每鍋珍珠壽命只有4小時”。抖音賬號，也有很多阿維每天揉珍珠揉到深夜的視頻。
圖源大眾點評
種種展示，都讓顧客感受到真材實料、手作方式的真誠。
田籽茶事每款飲品上都有一個小帽子的裝飾，杯蓋上會有小紙條“吸管在這里，喝前請務必攪拌均勻”等提示。
圖源大眾點評
店內不忙的時候，店員都會把飲品端給顧客，并提示奶蓋先不要用吸管喝等細節。
今年母親節、護士節等節日，田籽茶事每杯外賣飲品會附送一支鮮花，收獲了用戶群體的感動。
復盤阿維的創業路，我發現兩次最難的時候，他總是能在線上找到新的突破口，并且打造出鮮明的
“個人品牌”
。
2019年12月初，田籽茶事中心百貨店正式開業。當月月底，疫情突襲了武漢。
直到2020年4月，武漢開始全面復工，但是田籽茶事復工的第3天，卻被告知步行街整改封街。商場關門，許多品牌或撤離或關門。
最絕望的時候，思慮再三，阿維決定：
沒辦法營業，只做外賣也要繼續下去。
圖源美團外賣
“雖然在家隔離8天了，但腦子里一直在想店里的事情”，這是阿維在隔離期間的一條抖音。他開始研究外賣數據和運營，調整自己的出品思路：
比如，現做珍珠做外賣，對配送時間的要求較高，阿維反復試驗，調整木薯粉和水的比例，并且不斷精簡出餐時間，讓騎手更快取餐配送。
外賣看不到手作過程，田籽茶事就在點單頁面上設置了“嚴選原料”這一項，對手作珍珠、所用牛乳、所用奶蓋、所用茶葉等都做了詳細說明。
如今，田籽茶事的外賣占比達到47%以上，幾乎一半。
疫情反復，武漢防控的弦繃得格外緊。
抖音，是阿維找到的另一個線上切入口。
阿維把自己創業以來經歷的磨難，都搬到了抖音上，臺灣腔不疾不徐地講述，或曲折，或心酸，或喜悅，或勵志。
2021年2月16日的一條視頻里，揉珍珠揉到手裂的細節，打動了無數人，收到了100多萬的瀏覽量和2.7萬的點贊量。
漸漸地，粉絲的關注量從幾百、幾千到2.6萬＋，而這些粉絲也漸漸的成為田籽茶事的忠實擁護者。
田籽茶事有一款蜜檸檬蘆薈，在外賣平臺明確標注有蘆薈粒，但還是有一位顧客點單后過敏，并向工商局舉報。
阿維在抖音上坦誠了這個故事，同步進展：
工商局介入調查，并無任何違規操作。
收到差評，也會和粉絲分享，詢問改進意見。
他的真誠
，打動了很多人。
如今，從抖音和大眾點評的評論中可以看到，不少人都是慕“阿維”的名而來，這些忠實度和黏度較高的粉絲，也成了阿維堅持下去的動力。
作為一個武漢茶飲店創業老板，阿維可以說“受盡磨難”
：
很長一段時間里，整個商場和前面的街道被封，每一個外賣點單，阿維都要上下幾層樓、穿過商場和整條街把飲品送下去。
因為商場停業，中央空調沒開，夏季最熱的時候只有兩臺風扇。養不起員工，所有的搬運、打掃、制作、研發、備料都要親力親為。
每天阿維都要揉20公斤左右的珍珠，時間需要5~7個小時，每天總是商場最后一個走的人。
圖源大眾點評
每天一有時間，他就去看顧客的評論和反饋，做改進，抖音和大眾點評的每一條評論阿維都會回復，這些構成了阿維的日常。
由于產品獨特，和日積月累的口碑，2020年12月14日，田籽茶事的第二家店開業，開業當天即人流爆滿，下午三點左右珍珠就售空了。
在“出現問題、解決問題”的循環努力下，門店口碑不斷提升。
從今年開始，田籽茶事陸續成為武漢奶茶榜第一、武漢飲品店好評榜第一，占據江漢區飲品店好評榜、口味榜、服務榜第一。
開店注定不是一條容易的路，但就像阿維說的那樣，“疫情沒有打倒武漢，也不會打倒在武漢創業的我，
只要堅持，一定會有美好的事情發生。”
統籌｜笑凡 編輯｜居居 視覺｜江飛
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