第 854 期
文 | 語嫣 田果
男子索賠千元，錢拿到了，結局卻……
兩家海底撈抱著息事寧人的心理，向該男子蔡某賠償了1000元和800元。
▲明顯從手中掉出一黑色異物
▲下青菜時，“蟑螂”一起入鍋
火鍋里除了美味的涮菜，還能吃出什么？
對于想碰瓷的人來說，吃出任何東西都不奇怪，塑料膜這類就是小兒科，火鍋里能吃出什么完全跟想索賠的金額有關。
√ 為吃霸王餐投塑料膜
“蟑螂事件”的前一個月，江蘇太倉一男子，也自導自演了一出在“海底撈吃出塑料膜”的鬧劇。
該男子以吃出塑料膜為由要求店家免單并賠償500元現金，商家檢查后發現食材里并無異物，就報了警。
警方調閱監控發現，該男子做手部護理時偷偷撕掉幾塊塑料膜藏在手心，吃飯時背對攝像頭投進食物中。后來，男子因敲詐勒索被行拘5日。
√ 把老鼠放入火鍋索賠 500 萬
2018 年 11 月 12 日，郭某攜帶事先準備好的老鼠，到北京市豐臺區海底撈餐廳就餐。過程中將老鼠放入火鍋內，之后以食品安全為由，以向媒體公開、向相關部門舉報為要挾，索要人民幣 500 萬元。
協商未果后，海底撈店員撥打 110 報警，隨后郭某被公安機關抓獲。公訴機關以被告人郭某犯敲詐勒索罪提起公訴。法院以敲詐勒索罪判處被告人郭某某有期徒刑三年，并處罰金人民幣3萬元。
√ 投放衛生巾求償數百萬
也是2018年，9月底，深圳福田區卓越世紀廣場的海底撈發生了一件“衛生巾門”事件，起因是一位顧客聲稱從火鍋里吃出衛生巾，后警方介入調查，當事人承認異物是自己放入鍋中的，并向海底撈門店表示道歉。
根據海底撈發布的聲明，該顧客在兩家店先后吃到同樣異物，要求索賠，但從其家屬處了解到，這名顧客有雙相情感障礙病史，其當時處于精神疾病發作，符合法定的免于處罰。
▲海底撈還遭遇多次此類事件
2020年，祁縣公安局破獲針對火鍋店系列敲詐勒索案3起，抓獲犯罪嫌疑人朱某，涉案價值2萬余元
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碰瓷之事屢禁不止，還是因為成功率太高，像上面提到報警，配合公安機關揭露真相甚至討回公道的商家寥寥無幾。
一方面是大部分餐廳都怕事情鬧大了影響口碑，所以抱著息事寧人的態度賠錢了事。另一方面是取證難，店里沒有安裝攝像頭；又或者對自己的食品安全不完全自信。
所以，加強自身食品安全的管理是前提，比如張勇一直強調用越來越多新技術取代人操作的崗位，比如無人配菜間，就是為了實現越少人接觸越安全。
▲“機器人”智能菜品庫
其次就是加強迅速調查取證的能力。安裝必要的監控設備，或者建立健全食安系統。
據了解，海底撈內部專門成立了食品安全管理中心，就像此次蟑螂事件之后，門店第一時間就上報了食安中心，并迅速啟動內部自查機制，排查相關食物原材料加工和傳輸過程是否存在問題，以及火鍋料和該男子就餐環境是否存在問題。
進一步排除產品自身的問題。門店同步排查監控錄像，隨后報警。
同時，也明確告知對方在案件沒有定性之前不要隨意在網絡散布“謠言”，否則將承擔“損害商業信譽罪”的后果。
從上述盤點的案例我們能發現，碰瓷者一般都會選擇知名的，像海底撈這種重視顧客體驗的餐廳，但與此同時，這類餐廳已經越來越不好被“碰”了，因為這些餐廳的食品安全管理得更嚴。
所以說，食物安全是餐廳的生命線，不僅要放在第一位，還需要不斷加強對自身出品的管理，做好產品追溯記錄和相關視頻材料的管理；遇到惡意的敲詐行為，果斷運用法律武器捍衛合法權益。
餐飲人必看的法律知識：
此次“蟑螂碰瓷”事件，還有一些法律知識不得不提。
有律師說，一天中用同樣的方法敲詐兩家，共獲利1800元，最終只是拘留。不知道這人是運氣還是“實力”。
因為只要敲詐數額達到2000元就屬于“數額較大”情形，次數上，兩年內三次屬于“多次敲詐”情形。
這人完美避開敲詐勒索罪的情節，最終被行政拘留，而不是刑事拘留。如果沒有發現兩年內還有其他敲詐行為的，可能也就是行政處罰了。
餐見君也咨詢了康達律師事務所高級合伙人，請他給大家普普法：
簡單來說，敲詐勒索公私財物價值
2000至5000元以上，認定“數額較大”;
3萬至10萬元以上，認定“數額巨大”
30萬元至50萬元以上，認定“數額特別巨大”。
不過，不同地區不完全相同，比如，廣東省標準要高一點。廣東分為一類地區（廣州、深圳、珠海、佛山、中山、東莞等六個市），敲詐勒索數額較大的起點掌握在4000元以上；
二類地區（包括汕頭、韶關、河源、梅州等十五個市），起點在2500元以上。
也就是說，深圳要4000才夠刑事立案的標準。
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