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這個活動有點“瘋狂”
近日，美團做了一個名為“666快樂星球”的新活動：消費者在美團App或大眾點評App搜索關鍵字“666”訪問活動頁，包括肯德基、茶百道、CoCo都可、書亦燒仙草、7分甜等多個大品牌的爆款茶飲均只要6.66元。
平日在門店購買肯德基滿杯耶椰茶需要15.5元、7分甜的芒果西米露需要17元，快樂檸檬珍珠奶茶（中杯）需要12元、益禾堂西瓜火燒云需要13元……這些熱門茶飲，現在均可在美團“666快樂星球”的活動中以6.66元“搶”走，屬實讓客戶實現了“奶茶自由”。
隨著多個頭部品牌的崛起，茶飲訂單數量逐年上升，2020年上漲了約71.6%，呈現“爆發式”增長態勢。對于年輕人來說，茶飲已經成為生活的一部分。尤其是疫情緩解后的“補償心理”，更成為茶飲消費快速恢復并增長的主要動力。
從線上大數據可以明顯觀察到，消費新式茶飲的顧客，普遍不會只偏愛其中一種品類，而是非常愿意去嘗鮮。這也可以解釋，為什么在奶茶賽道里面會誕生非常多的新爆品、新品牌。
隨著蜜雪冰城等品牌瞄準校園市場，大力培養學生群體消費習慣，茶飲的消費人群年齡也在逐步“年輕化”，甚至一直下沉到高中、初中這樣的一些學生群體。當前，十二三歲的客戶比比皆是，這個年齡層將會是茶飲市場未來的消費主力軍。
過去，很多人理解的“喝奶茶”是集中在下午茶時段，或者是一個“獨立解渴”的消費邏輯。而現在，越來越多的訂單來自晚餐等時間。茶飲逐步成為了佐餐的選擇。非常多用戶過去吃一頓飯會點一杯可樂，現在會先提前去買一杯奶茶帶到店里去和火鍋、正餐做搭配，這個消費習慣的變化也非常明顯。
在全國奶茶店數量TOP15城市中，有14個為南方城市，南方的競爭早已進入白熱化程度，不同省份都有著區域代表品牌，比如說四川的書亦燒仙草、長沙的茶顏悅色等。整個茶飲行業應該也都看到了新的業務增長點，預計接下來很多品牌會持續加大在北方市場的投入。
當前茶飲的三個價格帶區分越發明顯。從消費趨勢來看，10-15元依然是奶茶主流消費區間，但10元以下漲幅明顯。這條“十元價格帶”的新賽道，更多是考驗和體現茶飲品牌背后供應鏈的成熟度，只有品牌方整個管理能力的持續提升，才能夠做到更低的成本，進而在保證一定品質的前提下提供更低價的產品。
奶茶搭配小料、奶茶搭配甜品，都是當下的消費新趨勢。從用戶端反饋來看，并不滿足于單一消費，比如買了一杯奶茶之后，希望有一個小拼單，其實它是滿足早餐場景，或者是下午茶場景的需求。但客觀來說，這與品牌自身定位有關，也要考驗供應鏈的階段和成熟程度。
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