9月12日,2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將在成都錦華萬達廣場舉行。川內眾多餐飲精英,將就當前最新餐飲潮流、趨勢展開思想碰撞,并將發布最新餐飲消費大數據。
本屆川菜論壇由封面新聞、華西都市報主辦,成都市食品商會、成都餐飲同業公會、萬達廣場成都錦華聯辦,新希望華西乳業、成都圣恩協辦。此次論壇的主題為“時代變革”,活動分為三個篇章,分別為川菜迭代、川菜出海、川菜上下游,每個篇章都將由餐飲大咖干貨分享。論壇還將完成一系列簽約,并將舉行四川新餐飲青年會成立儀式。為與本次論壇配套,在活動期間,還將在錦華萬達廣場舉行為期6天的川潮川味展。
據了解,2018年“餐飲強省”四川省全年餐飲收入2807.4億元,以12.5%的高同比增長率,一舉占領全國餐飲總收入6.57%的市場。在海外,四川餐飲品牌不斷開疆拓土,溫哥華、墨 爾本、紐約……川菜的知曉度不斷提高,這些四川餐飲海外店也成為“講好四川故事”的對外窗口。
隨著餐飲行業消費升級,人工智能、機器人服務等也在餐飲消費場景中不斷迭代發展;供應鏈精細化、服務標準化也成為行業的不斷追求。與此同時,四川餐飲新勢力不斷涌現,這 些新鮮血液,從味覺到經營,不斷挑戰和顛覆著傳統。作為四川本土一年一度最具權威的餐飲盛會,此次論壇又將給大家帶來哪些驚喜和期待呢?
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