【伙伴投稿】顧客體驗我們是如何做的

映月舞會

門迎在前區域在后，在區域怎么做好顧客體驗，首先第一個要點肯定不是顧客，而且上班當中的每一位伙伴，在我寫這里的時候我問過每一位伙伴，你是喜歡有氣氛性活力滿滿的上班干活還是喜歡低頭做事死氣沉沉的干活，答案是很清晰的給到我:肯定是活躍性的啊！

是的，如果連團隊都死氣沉沉的話，你讓團隊如何去笑臉熱情的服務客人呢，做為管理組領軍人物率領團隊沖鋒陷陣，偶爾下班帶領伙伴跑跑步鍛煉鍛煉身體是不錯的呢。在上班中也會適當的去調節團隊的氣氛，有時候管理組的一個笑話或者一個關心都能讓你團隊的活躍性提高，認為管理組是關心關注我的，這樣員工會不付出嗎？員工的心情好了，面向客人時會產生倦意，煩躁嗎？管理組給到員工的體驗員工面向顧客時自然而然的將情緒反饋給顧客，這就意味著吃的開心，玩的也開心，這樣服務還會差嗎？所以我們先把伙伴們服務好。

當每位陌生的顧客來到店里消費，第一時間看到的肯定是門迎，而當門迎滿臉笑意的迎接顧客，給人的第一印象都是很舒服的，當顧客在排位時我們要主動提供茶水(倒第一杯茶) 提供零食，主動介紹菜品特色和活動優惠等。主動出擊就是要創新，門店就額外在門迎增加一些留客和引流客源的操作，比如現在天冷時我們會在門迎那增加一個暖手袋，至少會給到每一桌等位的顧客留下一些熱情，暖心的印象，給到顧客手里暖在顧客心里！門迎等位增加烤紅薯的爐子，等位久的顧客為什么會煩躁，除了無聊，還有就是餓啦，設置一個烤紅薯的爐子在旁邊，既能暖身也可以暖胃，當你餓的時候有人遞給你一塊烤紅薯你還能向她發脾氣嗎？答案是不會的。

在顧客體驗前伙伴技能也是尤為重要的，每周的技能訓練是必要的，門店還特意會在每一個季度舉行一個效率PK，贏得拿錢輸的跑步，畢竟有競爭才有壓力！    

當然出品也是一樣的啦，品質也必須得跟上呀。PK也是必不可少的呢，咱們拿實力證明！

在我們把顧客體驗做好后，顧客得知我們的服務、品質、特色后，自然會幫我們宣傳，而宣傳的渠道自然而然就是大眾點評啦，陌生人能通過大眾點評反應的信息而取決他是否會來到門店里消費，這也會是提升門店很大的客流量。    

那么如何做好大眾點評呢？                                                              

口味，服務，環境缺一不可;

1：微笑

2：主動

3：一句話

4：一杯茶

5：及時回應  

一：古語云：伸手不打笑臉人，尤其是作為一個服務行業，微笑可以說是必備的技能，但是微笑和假笑不同，假笑可以裝，甚至還會起到反效果，只有發自內心的笑容才是真正的微笑。所以這需要我們在招人時就好做好把關，要選那些積極向上，樂觀愛笑的伙伴加入我們，更加重要的是管理組做好排班和計件，讓大家的利益切切實實和門店顧客人數掛上鉤。這樣看到客人來了，不就是錢來了嗎。看到錢來了，還不開心的，這種人的境界太高，我們還是凡夫俗子。

 二：在客人就餐時，主動服務客人和被動服務客人，給客人體驗差別是很大的，甚至可以說是天差地別。主動服務客人，是我們發現客人的潛在需求，并及時滿足，是驚喜。被動服務，從某種意義上來說，是對你目前的服務不滿意了，才會說出來，叫你去滿足。比如客人點了許多較為辣的菜，你及時提醒客人是否需要酒水解辣，這時大多數客人不但不會反感，還會開心接受，服務客人的同時推銷酒水，又避免客人在辣的不行的時候投訴或者慌忙叫人給他加酒水。    

三：一句話，晚上好，歡迎光臨。木屋燒烤的客人大多數是年輕的白領，上完班來擼串，放松一下自己，和朋友吹吹牛，可以說是很多人來吃燒烤的一大原因。一句熱情的歡迎聲，可以給人感到備受尊重和親切，良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。   

四：給客人倒上第一杯茶水，就像大伙下班回家是不是總習慣到飲水機接一杯水或者去冰箱拿一罐飲料喝著。賓至如歸，我們或許還做不到這個標準，但是我們盡可能帶給客人這種服務。投之以李，報之以桃。只要我們用心對待客人，客訴肯定會直線下降，對我們的好感也會增加，下次想吃燒烤，肯定優先想著我們家啦。

五：及時回應客人。高峰期很難面面俱到，這時客人有需要呼叫大家時，回應客人一定要迅速，及時。不要慢吞吞，讓客人感受到我們是真誠的，而不是敷衍。   

總而言之，沒有最好，只有更好。只要肯付出就有回報。好吃第一我們一直在努力，未來會越來越好，加油！！！