大廚專家團隊為這兩款小龍蝦研發了五種自制料，分別是十三香料粉、十三香油料、出鍋粉、出鍋油、麻辣油料
。
打好的十三香料粉
制作十三香油料
，它們都是增香型藥料，能讓做好的小龍蝦還未上桌便香飄滿堂。
是在煉好的蔬菜油中倒入香料粉、出鍋粉、辣椒面等熬出香味，搭配出鍋粉使用，做好的小龍蝦顏色更紅亮、滋味更復合、香氣更濃郁。
煉好的出鍋油
，其詳細做法如何？十三香料粉、十三香油料、出鍋油、出鍋粉怎樣配制？快來2月23~25日的小龍蝦技術培訓班解鎖吧~
熬好的麻辣油料
也經過了優化改良，首先制作這道菜，要牢記“1斤蒜3斤蝦”的口訣，同時根據當地食客口味在蒜泥中添加野山椒、生姜等，增加復合香氣；其次是以菜籽油和另外兩種油混合，一同為小龍蝦提升香氣。
，因加入了大量橙子、話梅、酸梅醬，口味咸鮮微甜，蔬香、果香馥郁，不僅能醉小龍蝦，還能腌螃蟹，味道一流！
指的是將小龍蝦先鹵后拌
，是近年來安徽地區最為暢銷的吃法。學會這道龍蝦相當于帶走了鹵蝦和鹵拌龍蝦兩款爆品蝦的做法，且這款蝦易于批量預制，走菜時僅需撈出鹵蝦拌入提前炒好的蒜泥醬，不到一分鐘即可上桌，方便快捷。
潛江油燜蝦
椒鹽龍蝦
咸蛋黃龍蝦
冰醉龍蝦
龍蝦的種類、挑選和鑒別
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龍蝦清洗等初加工方法
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龍蝦開背、剪尾
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十三香料粉的研磨
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十三香油料的制作
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十三香龍蝦
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麻辣油料的制作
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麻辣小龍蝦
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潛江油燜蝦
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金湯蒜泥小龍蝦
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鹵拌龍蝦
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椒鹽龍蝦
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冰醉龍蝦
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咸蛋黃龍蝦
小龍蝦技術培訓
2月23~25日
4200元（
含食宿
）
山東濟南
咨詢電話：
0531-87065151
18254135118（樂樂）
18253197859（洋洋）
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