高仿“三段位”：抄襲，模仿，創新
和簡單粗暴的山寨不同，“高仿”的段位更高，底氣也更足。原因是他們注冊了正規商標，雖然神似一線大品牌，但也具備一定的原創屬性。
按照段位，我們把“高仿”分為3種類型——抄襲、模仿、創新。
抄襲很好理解，用的是最土的方式，基本沒變的名字和近乎一樣的LOGO，成為很多大品牌“打假”的首要目標。
模仿則介于抄襲和原創之間，營造“第一眼一樣，第二眼不同，再看一眼也差不多”的霧里看花的效果，最常用的方式就是在原有的品牌名字前面加前綴，“套牌”式打法，比如前幾年很火的“金典鮑師傅”、“世家海底撈”等。
創新則是將成熟品牌學會去后重做市場定位，進行“二次創作”，具備一定的原創屬性。比如連鎖55家門店的“徽鄉雞”，只在安徽深耕本土市場。連鎖130家門店的“奈哥老壇酸菜魚”，用人均不到30元客單價主攻下沉市場，覆蓋二十多個省份。
“半杯都是料”已滿足不了了
我們整理出高仿有幾個普遍特征：
1、名字、視覺VI和一線城市的品牌很接近，但又有正規的商標注冊。
2、用超低的價格“拿捏”下沉市場，靠性價比取勝。
3、極具迷惑性的鋪面（開在商場、航站樓之類），價格甚至比正牌還貴。
4、更了解本地客群的真實需求，微創新后更受歡迎。
5、密集開店，敢于出手，打法很“野”。
6、結合快招廣開加盟，觸角更快，迅速鋪開。
竇銘淇目前是一家餐飲咨詢公司的創始人，對下沉市場的“高仿現象”很熟悉，多年前甚至意外加盟過某高仿餐飲。在他看來，餐飲競爭分為五個維度：產品競爭，門店競爭，品牌競爭，組織力競爭，供應鏈競爭。大部分的高仿餐飲，還是停留在前兩個階段。“真正做創新的，也有。但是不多，如果有能力創新，也不甘于淪為‘高仿’。”
另一位業內人士認為，高仿還是原創，本質在于“成本考量”，如果原創成本太高，更多人就習慣“拿來主義”了。
高仿也是一條生態鏈
去年融資大火的“行運打邊爐”在某四線城市也開了個“高仿店”，從門頭到裝修，幾乎一模一樣。
因為當地沒有花膠雞，這個品牌一打入，立刻火爆起來，并針對下沉
市場的高消費年輕人。
據說，這家店投資60多萬，3個月就回本了。
而獵奇的餐飲，短期內有紅利，長期就不好說了。
當新鮮勁頭一過，高昂的客單價無法支撐人群復購，經營了差不多1年時間，這家店就關門了。
能不能站住腳，核心問題在于——客單價、運營能力夠不夠扎實？
符不符合當地消費？
是否能帶來復購？
但品牌聲量太大，想要一起喝魚湯的人太多，這就引發了“高仿餐飲”的躁動。
誰在利用這條生態鏈？
——快招平臺
“
審時度勢”地切入了合作。
更甚者，很多高仿餐飲的誕生，就是快招公司孵化而成。
撥過去之后，對方大多先問你在哪個城市做，然后慣用的話術是：
這個城市已經飽和，或現在這個品牌的加盟門檻比較高，我們有另外一個非常接近的品牌，從創始人基因到供應鏈賦能幾乎都是一樣的，最重要的是，這個品牌正在“政策扶持”期，可以享受最大的總部賦能……
真真 18501116172（同微信）
內參小秘書 neicanmishu（微信號）
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